Sopa italiana de huevo: huevos batidos con parmesano, nuez moscada y perejil, vertidos en caldo de pollo hirviendo a fuego lento para que cuajen en hebras tiernas.
1 200ml
grandes3ud.
40g
1pizca
10g
0,25cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200ml | — | — | |
| 2 | | 3ud. | grandes | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — |
Vierte el caldo en el cazo mediano.
Caldo de pollo · 1 200 ml
Lleva a ebullición.
Mientras tanto, casca los huevos en el bol.
Huevo · 3 ud.
Pon el parmesano sobre la tabla.
Parmesano · 40 g
Añade una pizca de nuez moscada.
Nuez moscada molida · 1 pizcaPon el perejil sobre la tabla.
Perejil liso · 10 gAñade la sal.
Sal · 0,25 cdta.Añade una pizca de pimienta y bátelo todo con el tenedor.
Pimienta negra molida · 1 pizca
Baja el fuego para que el caldo hierva suavemente.
Vierte la mezcla de huevo en el caldo en un hilo fino, removiendo el caldo despacio con el tenedor para que el huevo cuaje en hebras.
Cuece a fuego lento 1 minuto, hasta que las hebras de huevo estén hechas.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 200 ml | | Vierte el caldo en el cazo mediano.⏱ 15 sResultadoCaldo de pollo |
| 2 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 7 minResultadoCaldo a fuego suave |
| 3 | 3 ud. | | Mientras tanto, casca los huevos en el bol.⏱ 30 sResultadoHuevo |
| 4 | 40 g | | Pon el parmesano sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoParmesano |
| 5 | Parmesanopaso 4 |  | Rállalo fino sobre el bol.⏱ 1 minResultadoHuevos y parmesano |
| 6 | 1 pizca | | Añade una pizca de nuez moscada.⏱ 5 sResultadoHuevos con nuez moscada |
| 7 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 8 | Perejil lisopaso 7 |  | Pica finamente.⏱ 40 sResultadoPerejil picado fino |
| 9 | Perejil picado finopaso 8 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoMezcla de huevo con perejil |
| 10 | 0,25 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoMezcla de huevo con sal |
| 11 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y bátelo todo con el tenedor.⏱ 30 sResultadoMezcla de huevo batidase usa en el paso 13 |
| 12 | — | | Baja el fuego para que el caldo hierva suavemente.⏱ 30 sResultadoCaldo hirviendo suavemente |
| 13 | Mezcla de huevo batidapaso 11 | | Vierte la mezcla de huevo en el caldo en un hilo fino, removiendo el caldo despacio con el tenedor para que el huevo cuaje en hebras.⏱ 40 sResultadoCaldo con hebras de huevo |
| 14 | — | | Cuece a fuego lento 1 minuto, hasta que las hebras de huevo estén hechas.⏱ 1 minResultadoStracciatella |
| Tiempo total | 13 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 202kcal | |
| 16g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 0,1g | |
| 747mg |
Sopa italiana de huevo: huevos batidos con parmesano, nuez moscada y perejil, vertidos en caldo de pollo hirviendo a fuego lento para que cuajen en hebras tiernas.
Qué vas a hacerLlevarás el caldo de pollo a ebullición, batirás los huevos con parmesano rallado, nuez moscada y perejil, y luego los verterás en el caldo hirviendo a fuego lento para que cuajen en hebras.
