Bolas de pan rallado sazonadas con hierbas y ligadas con mantequilla y huevo, con apio y perejil para darles un sabor más profundo.
300g
1ud.
2ud.
10g
50g
1cdta.
1pizca
1ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 2ud. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1cdta. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — | |
| 9 | | 1ud. | — | — |
Pon el horno a 200 °C y deja que se caliente del todo antes de empezar a hornear.
Rompe el pan en migas irregulares del tamaño de un guisante directamente en el bol grande.
Pan blanco · 300 g
Pela la cebolla y desecha la piel.
Cebolla blanca · 1 ud.
Pica fino la cebolla pelada en trozos pequeños y regulares.
Pasa la cebolla picada al bol con el pan rallado.
Corta los extremos de las ramas de apio y deséchalos.
Ramas de apio · 2 ud.Echa el apio picado al bol con el pan rallado y la cebolla.
Apila las hojas de salvia y pícalas fino.
Hojas de salvia fresca · 10 gPasa la salvia picada al bol.
Pica fino el perejil, incluidos los tallos tiernos.
Pasa el perejil picado al bol.
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla · 50 g
Pon el cazo a fuego bajo y muévelo de vez en cuando hasta que la mantequilla esté totalmente líquida, sin sólidos blancos.
Vierte la mantequilla fundida sobre la mezcla de pan rallado.
Espolvorea la sal de forma uniforme sobre la mezcla.
Sal · 1 cdta.Añade una pizca de pimienta negra al bol.
Pimienta negra molida · 1 pizcaCasca el huevo en el bol, desechando la cáscara.
Huevo · 1 ud.Aprieta y mézclalo todo con firmeza con las manos hasta que la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida al apretarla.
Forra la bandeja de horno con una hoja de papel de horno.
Divide la mezcla de relleno en 8 porciones iguales directamente en el bol.
Coge cada porción entre las palmas ahuecadas y hazla rodar con movimientos circulares firmes hasta formar una bola lisa y apretada; luego ponla en la bandeja forrada, dejando un poco de espacio entre las bolas.
Mete la bandeja en el horno.
Hornea las bolas de relleno hasta que estén muy doradas y crujientes por fuera, unos 25 minutos.
Saca la bandeja del horno con las manoplas y déjala en la encimera.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 200 °C y deja que se caliente del todo antes de empezar a hornear.⏱ 10 min |
| 2 | 300 g | | Rompe el pan en migas irregulares del tamaño de un guisante directamente en el bol grande.⏱ 1 minResultadoMigas de pan gruesas |
| 3 | 1 ud. | | Pela la cebolla y desecha la piel.⏱ 20 sResultadoCebolla pelada |
| 4 | Cebolla peladapaso 3 | | Pica fino la cebolla pelada en trozos pequeños y regulares.⏱ 40 sResultadoCebolla blanca picada fina |
| 5 | Cebolla blanca picada finapaso 4 | | Pasa la cebolla picada al bol con el pan rallado.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca picada fina y migas de pan gruesas |
| 6 | 2 ud. | | Corta los extremos de las ramas de apio y deséchalos.⏱ 15 sResultadoApio limpio |
| 7 | Apio limpiopaso 6 | | Pica fino el apio limpio en trocitos.⏱ 30 sResultadoApio picado fino |
| 8 | Apio picado finopaso 7 | | Echa el apio picado al bol con el pan rallado y la cebolla.⏱ 5 sResultadoApio picado fino, cebolla blanca picada fina y migas de pan gruesas |
| 9 | 10 g | | Apila las hojas de salvia y pícalas fino.⏱ 30 sResultadoSalvia picada fina |
| 10 | Salvia picada finapaso 9 | | Pasa la salvia picada al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de apio picado fino y cebolla blanca picada fina |
| 11 | 10 g | | Pica fino el perejil, incluidos los tallos tiernos.⏱ 30 sResultadoPerejil picado fino |
| 12 | Perejil picado finopaso 11 | | Pasa el perejil picado al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de apio picado fino y cebolla blanca picada fina |
| 13 | 50 g | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMantequilla |
| 14 | — | | Pon el cazo a fuego bajo y muévelo de vez en cuando hasta que la mantequilla esté totalmente líquida, sin sólidos blancos.⏱ 2 minResultadoMantequilla derretida |
| 15 | Mantequilla derretidapaso 14 | | Vierte la mantequilla fundida sobre la mezcla de pan rallado.⏱ 5 sResultadoMezcla de mantequilla derretida y apio picado fino |
| 16 | 1 cdta. | | Espolvorea la sal de forma uniforme sobre la mezcla.⏱ 5 sResultadoMezcla de mantequilla derretida y apio picado fino |
| 17 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta negra al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de mantequilla derretida y apio picado fino |
| 18 | 1 ud. | | Casca el huevo en el bol, desechando la cáscara.⏱ 5 sResultadoMezcla de mantequilla derretida y apio picado fino |
| 19 | — | | Aprieta y mézclalo todo con firmeza con las manos hasta que la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida al apretarla.⏱ 30 sResultadoMezcla de relleno |
| 20 | — | | Forra la bandeja de horno con una hoja de papel de horno.⏱ 15 s |
| 21 | — | | Divide la mezcla de relleno en 8 porciones iguales directamente en el bol.⏱ 10 sResultadoMezcla de relleno en porciones |
| 22 | Mezcla de relleno en porcionespaso 21 | | Coge cada porción entre las palmas ahuecadas y hazla rodar con movimientos circulares firmes hasta formar una bola lisa y apretada; luego ponla en la bandeja forrada, dejando un poco de espacio entre las bolas.⏱ 1 minResultadoBolas de relleno formadas |
| 23 | — | | Mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoBolas de relleno formadas |
| 24 | — | | Hornea las bolas de relleno hasta que estén muy doradas y crujientes por fuera, unos 25 minutos.⏱ 25 minResultadoBolas de relleno doradas |
| 25 | — | | Saca la bandeja del horno con las manoplas y déjala en la encimera.⏱ 10 sResultadoBolas de relleno doradas |
| Tiempo total | 32 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 329kcal | |
| 9g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 42g | |
| 5g | |
| 4g | |
| 1 103mg |
Bolas de pan rallado sazonadas con hierbas y ligadas con mantequilla y huevo, con apio y perejil para darles un sabor más profundo.
Qué vas a hacerRomperás el pan y picarás fino la cebolla, el apio, la salvia y el perejil, y luego lo juntarás todo en un bol con mantequilla fundida, sal, pimienta y huevo. Cuando la mezcla se mantenga unida, la dividirás en porciones iguales, harás una bola apretada con cada una y las hornearás hasta que estén muy doradas y crujientes.
