El pudin británico de frutos rojos dentro de una cúpula de pan empapado en su jugo, prensado toda la noche y desmoldado.
800g
100g
3cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | 8rebanadas | del día anterior | — |
Pon los frutos rojos en el cazo mediano.
Frutos rojos variados congelados · 800 g
Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 100 gAñade el agua.
Agua · 3 cda.Calienta a fuego suave unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se haya disuelto y suelten el jugo.
Pon el colador sobre la jarra, echa la fruta y deja que escurra el jugo; luego devuelve la fruta al cazo.
Pon el pan en la tabla.
Corta un disco de 1 rebanada para el fondo del cuenco y parte 5 rebanadas por la mitad a lo largo; deja el resto enteras para la tapa.
Moja un lado de cada trozo de pan en el jugo.
Forra el cuenco de pudin de 1,2 litros con el pan, con el lado empapado hacia fuera, poniendo el disco en el fondo y superponiendo las tiras por los lados para que no queden huecos.
Echa la fruta con una cuchara y apriétala ligeramente.
Cubre la parte de arriba con el resto del pan, recortándolo para que encaje.
Echa por encima un poco más del jugo con una cuchara, guardando el resto tapado en la nevera.
Tápalo con film transparente, pon encima un plato pequeño y ponle peso con un par de latas pesadas.
Enfríalo en la nevera toda la noche, o al menos 8 horas.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Pon los frutos rojos en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoFrutos rojos variados congelados |
| 2 | 100 g | | Añade el azúcar.⏱ 10 sResultadoFrutos rojos y azúcar |
| 3 | 3 cda. | | Añade el agua.⏱ 10 sResultadoFrutos rojos y azúcar y agua |
| 4 | — | | Calienta a fuego suave unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se haya disuelto y suelten el jugo.⏱ 5 minResultadoFrutos rojos jugosos |
| 5 | Frutos rojos jugosospaso 4 | | Pon el colador sobre la jarra, echa la fruta y deja que escurra el jugo; luego devuelve la fruta al cazo.⏱ 1 minResultadoJugo de frutos rojosse usa en el paso 11 |
| 6 | 8 rebanadas | | Pon el pan en la tabla.⏱ 15 sResultadoPan blanco en rebanadas |
| 7 | Pan blanco en rebanadaspaso 6 | | Quita la corteza.⏱ 1 min 30 sResultadoPan sin corteza |
| 8 | Pan sin cortezapaso 7 | | Corta un disco de 1 rebanada para el fondo del cuenco y parte 5 rebanadas por la mitad a lo largo; deja el resto enteras para la tapa.⏱ 1 minResultadoTrozos de pan |
| 9 | Trozos de panpaso 8 | | Moja un lado de cada trozo de pan en el jugo.⏱ 2 minResultadoPan remojadose usa en el paso 13 |
| 10 | Pan remojadopaso 9 | | Forra el cuenco de pudin de 1,2 litros con el pan, con el lado empapado hacia fuera, poniendo el disco en el fondo y superponiendo las tiras por los lados para que no queden huecos.⏱ 3 minResultadoCuenco de pudin forradose usa en el paso 12 |
| 11 | Frutos rojos escurridospaso 5 | | Echa la fruta con una cuchara y apriétala ligeramente.⏱ 1 minResultadoPudin relleno |
| 12 | Pan para la tapapaso 10 | | Cubre la parte de arriba con el resto del pan, recortándolo para que encaje.⏱ 1 minResultadoPudin tapado |
| Pudin rellenopaso 11 | |||
| 13 | Resto del jugo de frutos rojospaso 9 | | Echa por encima un poco más del jugo con una cuchara, guardando el resto tapado en la nevera.⏱ 20 sResultadoPudin empapadose usa en el paso 17 |
| 14 | — | | Tápalo con film transparente, pon encima un plato pequeño y ponle peso con un par de latas pesadas.⏱ 1 minResultadoPudin con peso encima |
| 15 | — | | Enfríalo en la nevera toda la noche, o al menos 8 horas.⏱ 8 hResultadoSummer pudding asentado |
| Tiempo total | 8 h 18 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 247kcal | |
| 5g | |
| 2g | |
| 0,3g | |
| 55g | |
| 32g | |
| 4g | |
| 220mg |
El pudin británico de frutos rojos dentro de una cúpula de pan empapado en su jugo, prensado toda la noche y desmoldado.
Qué vas a hacerCocinarás un momento frutos rojos variados con azúcar, forrarás un cuenco con pan empapado en su jugo, lo rellenarás con la fruta, le pondrás peso encima toda la noche y lo desmoldarás.
