Bastones de boniato con ajo en polvo y pimentón ahumado. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados para dar un sabor profundo y un picor suave.
900g
3cda.
1cdta.
0,5cdta.
0,5cdta.
0,5cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 3cda. | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — |
Pon el horno a 220 °C y deja que se caliente del todo antes de meter los bastones.
Pela los boniatos de arriba abajo y aparta las pieles para tirarlas.
Boniato · 900 g
Corta cada boniato pelado a lo largo en láminas de 1 cm.
Apila las láminas y vuelve a cortarlas a lo largo en bastones de 1 cm de ancho, lo más regulares que puedas para que se hagan al mismo ritmo.
Vierte el aceite de oliva en un bol grande.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Añade la sal al bol.
Sal fina · 1 cdta.Añade la pimienta negra molida al bol.
Pimienta negra molida · 0,5 cdta.Añade el ajo en polvo al bol.
Ajo en polvo · 0,5 cdta.Añade el pimentón ahumado al bol.
Pimentón ahumado · 0,5 cdta.Mezcla el aceite y las especias hasta que estén bien combinados.
Echa los bastones de boniato en el bol.
Mezcla los bastones con el aceite especiado hasta que todas las superficies queden cubiertas por igual.
Forra una bandeja de horno grande con papel de horno.
Extiende los bastones cubiertos en la bandeja forrada en una sola capa, sin que ninguno toque a otro, para que el calor circule alrededor de cada uno; usa una segunda bandeja si no caben todos separados.
Mete la bandeja en el horno.
Hornea 25 minutos, dando la vuelta a los bastones con las pinzas a mitad de tiempo, hasta que los bordes estén dorados y las puntas empiecen a ponerse crujientes.
Saca la bandeja del horno con las manoplas y déjala en la encimera.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 220 °C y deja que se caliente del todo antes de meter los bastones.⏱ 10 min |
| 2 | 900 g | | Pela los boniatos de arriba abajo y aparta las pieles para tirarlas.⏱ 1 min 30 sResultadoBoniatos pelados |
| 3 | Boniatos peladospaso 2 | | Corta cada boniato pelado a lo largo en láminas de 1 cm.⏱ 1 minResultadoTablas de boniato |
| 4 | Tablas de boniatopaso 3 | | Apila las láminas y vuelve a cortarlas a lo largo en bastones de 1 cm de ancho, lo más regulares que puedas para que se hagan al mismo ritmo.⏱ 1 minResultadoBastones de boniatose usa en el paso 11 |
| 5 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en un bol grande.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 6 | 1 cdta. | | Añade la sal al bol.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra y sal fina |
| 7 | 0,5 cdta. | | Añade la pimienta negra molida al bol.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra, sal fina y pimienta negra molida |
| 8 | 0,5 cdta. | | Añade el ajo en polvo al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de aceite de oliva virgen extra y sal fina |
| 9 | 0,5 cdta. | | Añade el pimentón ahumado al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de aceite de oliva virgen extra y sal fina |
| 10 | — | | Mezcla el aceite y las especias hasta que estén bien combinados.⏱ 15 sResultadoAceite especiado |
| 11 | Bastones de boniatopaso 4 | | Echa los bastones de boniato en el bol.⏱ 10 sResultadoAceite especiado y bastones de boniato |
| 12 | — | | Mezcla los bastones con el aceite especiado hasta que todas las superficies queden cubiertas por igual.⏱ 30 sResultadoBastones de boniato sazonadosse usa en el paso 14 |
| 13 | — | | Forra una bandeja de horno grande con papel de horno.⏱ 15 s |
| 14 | Bastones de boniato sazonadospaso 12 | | Extiende los bastones cubiertos en la bandeja forrada en una sola capa, sin que ninguno toque a otro, para que el calor circule alrededor de cada uno; usa una segunda bandeja si no caben todos separados.⏱ 45 sResultadoBastones de boniato en una sola capa |
| 15 | — | | Mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoBastones de boniato en una sola capa |
| 16 | — | | Hornea 25 minutos, dando la vuelta a los bastones con las pinzas a mitad de tiempo, hasta que los bordes estén dorados y las puntas empiecen a ponerse crujientes.⏱ 25 minResultadoBastones de boniato asados |
| 17 | — | | Saca la bandeja del horno con las manoplas y déjala en la encimera.⏱ 10 sResultadoBastones de boniato asados |
| Tiempo total | 32 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 286kcal | |
| 4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 46g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 707mg |
Bastones de boniato con ajo en polvo y pimentón ahumado. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, sazonados para dar un sabor profundo y un picor suave.
Qué vas a hacerPelarás los boniatos y los cortarás en bastones regulares, los cubrirás de aceite y especias, los extenderás en una bandeja sin que se toquen y los asarás a temperatura alta 25 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Los bastones necesitan espacio alrededor para ponerse crujientes, y el tiempo importa: están listos cuando los bordes están dorados.
