Boniato cocido machacado con mantequilla, una pizca de nuez moscada y pimienta negra.
1 000g
2 000ml
1cdta.
30g
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — |
Pon los boniatos sobre la tabla.
Boniato · 1 000 g
Cúbrelas con 2 litros de agua fría.
Agua · 2 000 ml
Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Lleva a ebullición.
Cuece a fuego suave unos 15 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
Déjalo secar con su vapor 3 minutos.
Vuelve a echar el boniato secado al vapor en el cazo vacío.
Añade la mantequilla.
Mantequilla sin sal · 30 gCháfalas hasta que estén finas.
Añade una pizca de nuez moscada.
Nuez moscada molida · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta, bate con la cuchara de madera y luego prueba y añade otra pizca de sal si hace falta.
Pimienta negra molida · 1 pizca
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Pon los boniatos sobre la tabla.⏱ 10 sResultadoBoniato |
| 2 | Boniatopaso 1 |  | Pela los boniatos.⏱ 4 minResultadoBoniatos pelados |
| 3 | Boniatos peladospaso 2 | | Córtalos en trozos de 4 cm.⏱ 3 minResultadoTrozos de boniato |
| 4 | Trozos de boniatopaso 3 | | Pon el boniato en el cazo grande.⏱ 15 sResultadoTrozos de boniato |
| 5 | 2 000 ml | | Cúbrelas con 2 litros de agua fría.⏱ 15 sResultadoBoniato en agua |
| 6 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoBoniato en agua con sal |
| 7 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 10 minResultadoBoniato hirviendo |
| 8 | — | | Cuece a fuego suave unos 15 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.⏱ 15 minResultadoBoniato tierno |
| 9 | Boniato tiernopaso 8 | | Escúrrelos en el escurridor.⏱ 20 sResultadoBoniato escurrido |
| 10 | — | | Déjalo secar con su vapor 3 minutos.⏱ 3 minResultadoBoniato secado al vapor |
| 11 | Boniato secado al vaporpaso 10 | | Vuelve a echar el boniato secado al vapor en el cazo vacío.⏱ 10 sResultadoBoniato secado al vapor |
| 12 | 30 g | | Añade la mantequilla.⏱ 5 sResultadoBoniato con mantequilla |
| 13 | — | | Cháfalas hasta que estén finas.⏱ 2 minResultadoPuré de boniato |
| 14 | 1 pizca | | Añade una pizca de nuez moscada.⏱ 5 sResultadoPuré de boniato con nuez moscada |
| 15 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta, bate con la cuchara de madera y luego prueba y añade otra pizca de sal si hace falta.⏱ 20 sResultadoPuré de boniato sazonado |
| Tiempo total | 42 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 269kcal | |
| 4g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 50g | |
| 11g | |
| 8g | |
| 60mg |
Boniato cocido machacado con mantequilla, una pizca de nuez moscada y pimienta negra.
Qué vas a hacerCocerás trozos de boniato hasta que estén tiernos, los escurrirás y los dejarás secar al vapor, y luego los machacarás con mantequilla, nuez moscada y pimienta.
