El desayuno japonés de arroz redondo caliente con un huevo crudo y salsa de soja batidos con él hasta quedar sedoso, con cebolleta y sésamo por encima.
200g
260ml
1ud.
grandes y muy frescos2ud.
2cdta.
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 260ml | — | — | |
| 3 | | 1ud. | — | — | |
| 4 | | 2ud. | grandes y muy frescos | — | |
| 5 | | 2cdta. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — |
Echa el arroz en el colador.
Arroz blanco de grano corto · 200 g
Lávalo bajo el grifo de agua fría, removiéndolo con la mano, hasta que el agua salga casi transparente.
Vierte el agua en el cazo mediano.
Agua · 260 ml
Lleva a ebullición.
Baja el fuego al mínimo y pon la tapa.
Cuécelo 12 minutos sin levantar la tapa, hasta que haya absorbido el agua.
Retíralo del fuego y déjalo reposar, todavía tapado, 10 minutos.
Mientras tanto, pon la cebolleta sobre la tabla.
Cebolletas · 1 ud.
Límpiala y córtala en rodajas finas.
Quita la tapa y sirve el arroz caliente con una cuchara en cuencos, haciendo un hueco en el centro de cada uno.
Casca un huevo en cada hueco. El huevo se come crudo, así que usa huevos muy frescos; si sirves a alguien embarazada, muy pequeño o mayor, usa huevos pasteurizados.
Huevo · 2 ud.Añade 1 cucharadita de salsa de soja a cada cuenco.
Salsa de soja · 2 cdta.Bate el huevo con el arroz caliente con los palillos hasta que esté pálido, espumoso y sedoso.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Echa el arroz en el colador.⏱ 10 sResultadoArroz blanco de grano corto |
| 2 | Arroz blanco de grano cortopaso 1 | | Lávalo bajo el grifo de agua fría, removiéndolo con la mano, hasta que el agua salga casi transparente.⏱ 1 minResultadoArroz de grano corto enjuagado |
| 3 | Arroz de grano corto enjuagadopaso 2 | | Déjalo escurrir 5 minutos.⏱ 5 minResultadoArroz escurridose usa en el paso 5 |
| 4 | 260 ml | | Vierte el agua en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoAgua |
| 5 | Arroz escurridopaso 3 | | Añade el arroz.⏱ 10 sResultadoArroz en agua |
| 6 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 3 minResultadoArroz hirviendo |
| 7 | — | | Baja el fuego al mínimo y pon la tapa.⏱ 10 s |
| 8 | — | | Cuécelo 12 minutos sin levantar la tapa, hasta que haya absorbido el agua.⏱ 12 minResultadoArroz cocido a fuego lento |
| 9 | — | | Retíralo del fuego y déjalo reposar, todavía tapado, 10 minutos.⏱ 10 minResultadoArroz al vaporse usa en el paso 12 |
| 10 | 1 ud. | | Mientras tanto, pon la cebolleta sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCebolletas |
| 11 | Cebolletaspaso 10 | | Límpiala y córtala en rodajas finas.⏱ 30 sResultadoCebolletas en rodajasse usa en el paso 16 |
| 12 | Arroz al vaporpaso 9 | | Quita la tapa y sirve el arroz caliente con una cuchara en cuencos, haciendo un hueco en el centro de cada uno.⏱ 30 sResultadoArroz caliente en los cuencos |
| 13 | 2 ud. | | Casca un huevo en cada hueco. El huevo se come crudo, así que usa huevos muy frescos; si sirves a alguien embarazada, muy pequeño o mayor, usa huevos pasteurizados.⏱ 20 sResultadoArroz con huevo |
| 14 | 2 cdta. | | Añade 1 cucharadita de salsa de soja a cada cuenco.⏱ 10 sResultadoArroz con huevo y soja |
| 15 | — | | Bate el huevo con el arroz caliente con los palillos hasta que esté pálido, espumoso y sedoso.⏱ 40 sResultadoArroz con huevo sedoso |
| Tiempo total | 35 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 215kcal | |
| 10g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 29g | |
| 0,6g | |
| 0,8g | |
| 372mg |
El desayuno japonés de arroz redondo caliente con un huevo crudo y salsa de soja batidos con él hasta quedar sedoso, con cebolleta y sésamo por encima.
Qué vas a hacerCocerás arroz redondo, lo servirás caliente en cuencos, cascarás un huevo crudo en cada uno, añadirás salsa de soja y lo batirás con el arroz, y luego terminarás con cebolleta y sésamo.
