Salchichas de cerdo horneadas en una masa de yorkshire pudding crujiente y bien subida.
140g
1pizca
3ud.
200ml
75ml
30g
8ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1pizca | — | — | |
| 3 | | 3ud. | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 8ud. | — | — |
Pon el horno a 220 °C (200 °C con ventilador).
Echa la harina en el bol grande.
Harina de trigo · 140 g
Añade la sal.
Sal · 1 pizcaCasca los huevos en el centro.
Huevo · 3 ud.Vierte la leche.
Leche entera · 200 mlBate hasta que esté totalmente fina.
Añade el agua, incorporándola con las varillas.
Agua · 75 mlDeja reposar la masa al menos 20 minutos mientras se hacen las salchichas.
Pon la manteca en la bandeja de asar.
Manteca de cerdo · 30 g
Pon las salchichas en una sola capa.
Salchichas de cerdo · 8 ud.
Con las manoplas, mete la fuente en el horno.
Ásalas unos 15 minutos, hasta que las salchichas estén algo doradas y la grasa humee.
Con las manoplas, saca la fuente.
Pon la bandeja sobre una superficie resistente al calor y vierte deprisa la masa alrededor y por encima de las salchichas.
Con las manoplas, mete la fuente en el horno.
Hornea unos 30 minutos, sin abrir la puerta, hasta que la masa haya subido bien, esté muy dorada y crujiente y el centro de la salchicha más gruesa marque 71 °C en un termómetro.
Con las manoplas, saca la fuente.
Lleva la bandeja a la mesa y córtalo en 4 porciones.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 220 °C (200 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Echa la harina en el bol grande.⏱ 10 sResultadoHarina de trigo |
| 3 | 1 pizca | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoHarina con sal |
| 4 | 3 ud. | | Casca los huevos en el centro.⏱ 20 sResultadoHarina y huevos |
| 5 | 200 ml | | Vierte la leche.⏱ 10 sResultadoHarina y huevos y leche |
| 6 | — | | Bate hasta que esté totalmente fina.⏱ 1 minResultadoMasa espesa |
| 7 | 75 ml | | Añade el agua, incorporándola con las varillas.⏱ 15 sResultadoMasa de yorkshire pudding |
| 8 | — | | Deja reposar la masa al menos 20 minutos mientras se hacen las salchichas.⏱ 20 minResultadoMasa reposadase usa en el paso 14 |
| 9 | 30 g | | Pon la manteca en la bandeja de asar.⏱ 10 sResultadoManteca de cerdo |
| 10 | 8 ud. | | Pon las salchichas en una sola capa.⏱ 20 sResultadoManteca de cerdo y salchichas de cerdo |
| 11 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoManteca de cerdo y salchichas de cerdo |
| 12 | — | | Ásalas unos 15 minutos, hasta que las salchichas estén algo doradas y la grasa humee.⏱ 15 minResultadoSalchichas doradas en grasa humeante |
| 13 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoSalchichas doradas en grasa humeante |
| 14 | Masa reposadapaso 8 | | Pon la bandeja sobre una superficie resistente al calor y vierte deprisa la masa alrededor y por encima de las salchichas.⏱ 15 sResultadoMasa alrededor de las salchichas |
| 15 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoMasa alrededor de las salchichas |
| 16 | — | | Hornea unos 30 minutos, sin abrir la puerta, hasta que la masa haya subido bien, esté muy dorada y crujiente y el centro de la salchicha más gruesa marque 71 °C en un termómetro.⏱ 30 minResultadoToad in the hole |
| 17 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoToad in the hole |
| 18 | — | | Lleva la bandeja a la mesa y córtalo en 4 porciones.⏱ 30 sResultadoToad in the hole |
| Tiempo total | 54 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 280kcal | |
| 10g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 29g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 115mg |
Salchichas de cerdo horneadas en una masa de yorkshire pudding crujiente y bien subida.
Qué vas a hacerBatirás una masa de harina, huevos, leche y agua y la dejarás reposar. Mientras tanto, calienta la manteca y las salchichas en el horno hasta que la grasa humee. Vierte la masa sobre la grasa caliente y las salchichas, vuelve a meterlo en el horno y hornéalo hasta que la masa suba de forma espectacular y esté dorada y crujiente.
