Mitades de tomate pera fritas en aceite de oliva hasta que estén doradas y blandas, amontonadas luego sobre una tostada de pan de masa madre frotada con ajo.
4ud.
1diente
2cda.
2rebanadas
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | — | — | |
| 2 | | 1diente | — | — | |
| 3 | | 2cda. | — | — | |
| 4 | | 2rebanadas | — | — | |
| 5 | 0,5cdta. | — | — | ||
| 6 | | 1pizca | — | — |
Pon los tomates en la tabla de cortar.
Tomates pera · 4 ud.
Pártelos por la mitad a lo largo.
Pon el diente de ajo en la tabla.
Ajo · 1 dienteAplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pon el aceite de oliva en la sartén.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Calienta a fuego medio-alto cerca de 1½ minutos.
Pon los tomates con el corte hacia abajo.
Fríelos 4 minutos sin moverlos, hasta que las caras cortadas estén doradas.
Mientras tanto, pon el pan en la tostadora.
Pan de masa madre · 2 rebanadas
Da la vuelta a los tomates con las pinzas.
Fríelos 2 minutos más, hasta que estén blandos.
Frota el diente de ajo pelado sobre la tostada caliente.
Pasa los tomates a la tostada con las pinzas y echa por encima los jugos de la sartén con una cuchara.
Espolvorea la sal en escamas por encima.
Muele un poco de pimienta por encima y sirve enseguida.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ud. | | Pon los tomates en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoTomates pera |
| 2 | Tomates perapaso 1 | | Pártelos por la mitad a lo largo.⏱ 30 sResultadoTomates pera partidos por la mitadse usa en el paso 7 |
| 3 | 1 diente | | Pon el diente de ajo en la tabla.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 4 | Ajopaso 3 | | Aplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 20 sResultadoDiente de ajo peladose usa en el paso 14 |
| 5 | 2 cda. | | Pon el aceite de oliva en la sartén.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 6 | — | | Calienta a fuego medio-alto cerca de 1½ minutos.⏱ 1 min 30 sResultadoAceite de oliva virgen extra caliente |
| 7 | Tomates pera partidos por la mitadpaso 2 | | Pon los tomates con el corte hacia abajo.⏱ 20 sResultadoTomates en aceite caliente |
| 8 | — | | Fríelos 4 minutos sin moverlos, hasta que las caras cortadas estén doradas.⏱ 4 minResultadoTomates marcados |
| 9 | 2 rebanadas | | Mientras tanto, pon el pan en la tostadora.⏱ 10 sResultadoPan de masa madre |
| 10 | — | | Tuéstalo hasta que esté dorado.⏱ 2 min 30 sResultadoTostada doradase usa en el paso 13 |
| 11 | — | | Da la vuelta a los tomates con las pinzas.⏱ 10 sResultadoTomates volteados |
| 12 | — | | Fríelos 2 minutos más, hasta que estén blandos.⏱ 2 minResultadoTomates fritos blandosse usa en el paso 15 |
| 13 | Tostada doradapaso 10 | | Pon una tostada en cada plato.⏱ 10 sResultadoTostada dorada |
| 14 | Diente de ajo peladopaso 4 | | Frota el diente de ajo pelado sobre la tostada caliente.⏱ 20 sResultadoTostada de ajo |
| 15 | Tomates fritos blandospaso 12 | | Pasa los tomates a la tostada con las pinzas y echa por encima los jugos de la sartén con una cuchara.⏱ 20 sResultadoTomates sobre tostada de ajo |
| 16 | 0,5 cdta. | | Espolvorea la sal en escamas por encima.⏱ 5 sResultadoTomates con sal sobre tostada |
| 17 | 1 pizca | | Muele un poco de pimienta por encima y sirve enseguida.⏱ 5 sResultadoTomates sobre tostada |
| Tiempo total | 12 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 265kcal | |
| 4g | |
| 15g | |
| 2g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 3g | |
| 721mg |
Mitades de tomate pera fritas en aceite de oliva hasta que estén doradas y blandas, amontonadas luego sobre una tostada de pan de masa madre frotada con ajo.
Qué vas a hacerFreirás tomates partidos por la mitad con el corte hacia abajo hasta que estén dorados, les darás la vuelta hasta que estén blandos y luego los amontonarás sobre una tostada frotada con ajo y terminarás con sal en escamas y pimienta.
