Çılbır: huevos escalfados sobre yogur con ajo con mantequilla de chile rojo y eneldo, un desayuno turco para mojar con pan.
300g
1diente
0,25cdta.
40g
1cdta.
0,5cdta.
1 500ml
1cda.
grandes y muy frescos4ud.
3g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1diente | — | — | |
| 3 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1cda. | — | — | |
| 9 | | 4ud. | grandes y muy frescos | — | |
| 10 | | 3g | — | — |
Pon el yogur en el bol.
Yogur griego entero · 300 g
Pon el diente de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 1 diente
Aplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Añade la sal y remueve.
Sal · 0,25 cdta.
Extiende el yogur en 2 platos y resérvalo, para que pierda el frío mientras preparas lo demás.
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla sin sal · 40 g
Derrítela a fuego medio.
Añade los copos de guindilla.
Copos de guindilla · 1 cdta.Añade el pimentón, deja que chisporrotee 30 segundos hasta que la mantequilla se ponga roja y luego retira el cazo del fuego.
Pimentón dulce · 0,5 cdta.Vierte el agua en el cazo mediano.
Agua · 1 500 ml
Añade el vinagre.
Vinagre de vino blanco · 1 cda.Lleva a ebullición y luego baja el fuego hasta que el agua apenas hierva.
Casca los huevos de uno en uno en una taza pequeña y deslízalos con suavidad en el agua.
Huevo · 4 ud.
Escálfalos 3 minutos, hasta que las claras estén totalmente cuajadas y las yemas sigan blandas. Si sirves a alguien embarazada, muy pequeño o mayor, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.
Saca los huevos con la espumadera, déjalos escurrir un momento y pon 2 en cada plato de yogur.
Reparte la mantequilla de chile con una cuchara sobre los huevos.
Pon el eneldo sobre la tabla.
Eneldo fresco · 3 g| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Pon el yogur en el bol.⏱ 10 sResultadoYogur griego entero |
| 2 | 1 diente | | Pon el diente de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 3 | Ajopaso 2 | | Aplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 20 sResultadoDiente de ajo pelado |
| 4 | Diente de ajo peladopaso 3 |  | Rállalo fino sobre el bol.⏱ 20 sResultadoYogur con ajo |
| 5 | 0,25 cdta. | | Añade la sal y remueve.⏱ 15 sResultadoYogur con ajo |
| 6 | Yogur con ajopaso 5 | | Extiende el yogur en 2 platos y resérvalo, para que pierda el frío mientras preparas lo demás.⏱ 20 sResultadoYogur en los platos |
| 7 | 40 g | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 8 | — | | Derrítela a fuego medio.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 9 | 1 cdta. | | Añade los copos de guindilla.⏱ 5 sResultadoMantequilla con chile |
| 10 | 0,5 cdta. | | Añade el pimentón, deja que chisporrotee 30 segundos hasta que la mantequilla se ponga roja y luego retira el cazo del fuego.⏱ 40 sResultadoMantequilla de chilese usa en el paso 17 |
| 11 | 1 500 ml | | Vierte el agua en el cazo mediano.⏱ 15 sResultadoAgua |
| 12 | 1 cda. | | Añade el vinagre.⏱ 5 sResultadoAgua con vinagre |
| 13 | — | | Lleva a ebullición y luego baja el fuego hasta que el agua apenas hierva.⏱ 7 minResultadoAgua hirviendo suavemente |
| 14 | 4 ud. | | Casca los huevos de uno en uno en una taza pequeña y deslízalos con suavidad en el agua.⏱ 40 sResultadoHuevos escalfándose |
| 15 | — | | Escálfalos 3 minutos, hasta que las claras estén totalmente cuajadas y las yemas sigan blandas. Si sirves a alguien embarazada, muy pequeño o mayor, usa huevos pasteurizados o cocina las yemas hasta que estén firmes.⏱ 3 minResultadoHuevos escalfados |
| 16 | Huevos escalfadospaso 15 | | Saca los huevos con la espumadera, déjalos escurrir un momento y pon 2 en cada plato de yogur.⏱ 30 sResultadoHuevos y yogur |
| 17 | Mantequilla de chilepaso 10 | | Reparte la mantequilla de chile con una cuchara sobre los huevos.⏱ 15 sResultadoHuevos con mantequilla de chile |
| 18 | 3 g | | Pon el eneldo sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoEneldo fresco |
| 19 | Eneldo frescopaso 18 | | Pica finamente.⏱ 40 sResultadoEneldo picado |
| Tiempo total | 13 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 386kcal | |
| 28g | |
| 27g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 0,3g | |
| 581mg |
Çılbır: huevos escalfados sobre yogur con ajo con mantequilla de chile rojo y eneldo, un desayuno turco para mojar con pan.
Qué vas a hacerExtenderás yogur con ajo en los platos, harás una mantequilla de chile rojo, escalfarás los huevos hasta que cuajen las claras y luego los pondrás sobre el yogur con la mantequilla y el eneldo.
