Una ensalada crujiente y refrescante de manzana roja en dados, apio en rodajas, uvas rojas partidas por la mitad y nueces picadas, todo unido por un aliño cremoso y ligeramente dulce de mayonesa y nata agria. Servida sobre hojas de cogollo rotas, funciona como entrante, como guarnición o como comida ligera.
4ud.
80g
100g
50g
1cdta.
0,25cdta.
0,25cdta.
2ud.
2ud.
1cda.
150g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 100g | — | — | |
| 4 | | 50g | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 7 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 8 | | 2ud. | — | — | |
| 9 | | 2ud. | — | — | |
| 10 | | 1cda. | — | — | |
| 11 | | 150g | — | — |
Corta las ramas de apio en trozos finos sobre la tabla.
Rama de apio · 4 ud.
Pica gruesas las nueces en trozos pequeños sobre la tabla.
Nueces · 80 gPon la mayonesa con una cuchara en el bol grande.
Mayonesa · 100 g
Añade la nata agria a la mayonesa del bol.
Nata agria · 50 gAñade el azúcar extrafino a la mayonesa y la nata agria.
Azúcar extrafino · 1 cdta.Añade la sal a la mayonesa, la nata agria y el azúcar.
Sal · 0,25 cdta.Añade la pimienta blanca a la nata agria, la mayonesa, el azúcar y la sal.
Pimienta blanca · 0,25 cdta.Bate la nata agria, la mayonesa, el azúcar, la sal y la pimienta blanca hasta que estén finas y mezcladas.
Rompe las hojas de cogollo en trozos directamente sobre la fuente de servir.
Cogollos de lechuga (Little Gem) · 2 ud.Extiende las hojas de lechuga rotas de forma uniforme por la fuente para formar un lecho.
Lava las manzanas rojas bajo el grifo de agua fría en el colador.
Manzana roja · 2 ud.
Parte por la mitad las manzanas lavadas y quítales el corazón sobre la tabla, eliminando las pepitas y el rabito.
Corta la manzana sin corazón en dados pequeños y regulares sobre la tabla.
Pasa la manzana roja en dados al bol grande.
Añade el zumo de limón a la manzana roja en dados del bol.
Zumo de limón · 1 cda.Mezcla la manzana roja en dados con el zumo de limón hasta que quede cubierta por igual.
Añade el apio cortado a la manzana con limón del bol.
Añade las nueces picadas a la manzana roja, el zumo de limón y el apio del bol.
Lava las uvas rojas bajo el grifo de agua fría en el colador.
Uvas rojas · 150 gParte cada uva lavada por la mitad sobre la tabla.
Añade las uvas partidas a la manzana, el zumo de limón, el apio y las nueces del bol.
Mezcla la manzana, el zumo de limón, el apio, las uvas y las nueces hasta que estén bien repartidos.
Vierte el aliño del bol sobre la base de la ensalada del bol grande.
Mezcla con suavidad el aliño con la ensalada con movimientos envolventes hasta que todo quede cubierto por igual.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 ud. | | Corta las ramas de apio en trozos finos sobre la tabla.⏱ 1 minResultadoApio en rodajasse usa en el paso 17 |
| 2 | 80 g | | Pica gruesas las nueces en trozos pequeños sobre la tabla.⏱ 45 sResultadoNueces picadasse usa en el paso 18 |
| 3 | 100 g | | Pon la mayonesa con una cuchara en el bol grande.⏱ 10 sResultadoMayonesa |
| 4 | 50 g | | Añade la nata agria a la mayonesa del bol.⏱ 10 sResultadoBase del aliño |
| 5 | 1 cdta. | | Añade el azúcar extrafino a la mayonesa y la nata agria.⏱ 5 sResultadoBase del aliño |
| 6 | 0,25 cdta. | | Añade la sal a la mayonesa, la nata agria y el azúcar.⏱ 5 sResultadoBase del aliño |
| 7 | 0,25 cdta. | | Añade la pimienta blanca a la nata agria, la mayonesa, el azúcar y la sal.⏱ 5 sResultadoBase del aliño |
| 8 | — | | Bate la nata agria, la mayonesa, el azúcar, la sal y la pimienta blanca hasta que estén finas y mezcladas.⏱ 20 sResultadoAliñose usa en el paso 23 |
| 9 | 2 ud. | Rompe las hojas de cogollo en trozos directamente sobre la fuente de servir.⏱ 30 sResultadoHojas de lechuga | |
| 10 | — | Extiende las hojas de lechuga rotas de forma uniforme por la fuente para formar un lecho.⏱ 15 sResultadoFuente cubierta de lechuga | |
| 11 | 2 ud. | | Lava las manzanas rojas bajo el grifo de agua fría en el colador.⏱ 30 sResultadoManzana roja lavada |
| 12 | — | | Parte por la mitad las manzanas lavadas y quítales el corazón sobre la tabla, eliminando las pepitas y el rabito.⏱ 30 sResultadoManzana sin corazón |
| 13 | — | | Corta la manzana sin corazón en dados pequeños y regulares sobre la tabla.⏱ 1 minResultadoManzana roja en dados |
| 14 | Manzana roja en dadospaso 13 | | Pasa la manzana roja en dados al bol grande.⏱ 10 sResultadoManzana roja en dados |
| 15 | 1 cda. | | Añade el zumo de limón a la manzana roja en dados del bol.⏱ 5 sResultadoManzana roja en dados y zumo de limón |
| 16 | — | | Mezcla la manzana roja en dados con el zumo de limón hasta que quede cubierta por igual.⏱ 15 sResultadoManzana con limón |
| 17 | Apio en rodajaspaso 1 | | Añade el apio cortado a la manzana con limón del bol.⏱ 10 sResultadoManzana y base de ensalada de apio |
| 18 | Nueces picadaspaso 2 | | Añade las nueces picadas a la manzana roja, el zumo de limón y el apio del bol.⏱ 10 sResultadoBase de la ensalada |
| 19 | 150 g | | Lava las uvas rojas bajo el grifo de agua fría en el colador.⏱ 30 sResultadoUvas rojas lavadas |
| 20 | — | | Parte cada uva lavada por la mitad sobre la tabla.⏱ 45 sResultadoUvas partidas por la mitad |
| 21 | Uvas partidas por la mitadpaso 20 | | Añade las uvas partidas a la manzana, el zumo de limón, el apio y las nueces del bol.⏱ 10 sResultadoBase de la ensalada |
| 22 | — | | Mezcla la manzana, el zumo de limón, el apio, las uvas y las nueces hasta que estén bien repartidos.⏱ 15 sResultadoBase de la ensalada |
| 23 | Aliñopaso 8 | | Vierte el aliño del bol sobre la base de la ensalada del bol grande.⏱ 10 sResultadoAliño y base de la ensalada |
| 24 | — | | Mezcla con suavidad el aliño con la ensalada con movimientos envolventes hasta que todo quede cubierto por igual.⏱ 20 sResultadoEnsalada aliñada |
| Tiempo total | 8 min 45 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 363kcal | |
| 4g | |
| 36g | |
| 6g | |
| 12g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 340mg |
Una ensalada crujiente y refrescante de manzana roja en dados, apio en rodajas, uvas rojas partidas por la mitad y nueces picadas, todo unido por un aliño cremoso y ligeramente dulce de mayonesa y nata agria. Servida sobre hojas de cogollo rotas, funciona como entrante, como guarnición o como comida ligera.
Qué vas a hacerPrepararás un aliño batiendo mayonesa, nata agria, azúcar, sal y pimienta blanca hasta que esté fino. Mientras tanto, cortarás el apio y picarás las nueces, y luego cortarás en dados las manzanas lavadas y las mezclarás con zumo de limón para que no se oscurezcan. Junta la manzana con el apio, las nueces y las uvas partidas en un bol. Rompe la lechuga sobre una fuente para formar un lecho. Incorpora el aliño a la mezcla de la ensalada con movimientos envolventes y luego amontónala sobre la lechuga.
