Tortitas especiadas a la plancha con pasas de Corinto, hechas en una sartén en seco y espolvoreadas con azúcar mientras están templadas.
225g
75g + 1 tbsp
0,5cdta.
1pizca
fría, cortada en dados100g
50g
1ud.
1cda.
10g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 75g + 1 tbsp | — | — | |
| 3 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | | 100g | fría, cortada en dados | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1ud. | — | — | |
| 8 | | 1cda. | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Pon la harina en el bol grande.
Harina con levadura · 225 g
Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 75 gAñade las especias variadas.
Mezcla de especias dulces (mixed spice) · 0,5 cdta.Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaAñade la mantequilla.
Mantequilla sin sal · 100 gFrota la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado fino.
Añade las pasas de Corinto.
Pasas de Corinto · 50 gCasca el huevo dentro.
Huevo · 1 ud.Añade la leche y mezcla con la mano hasta tener una masa blanda.
Leche entera · 1 cda.Espolvorea la superficie de trabajo con harina.
Harina de trigo · 10 g
Vuelca la masa sobre la superficie de trabajo.
Estírala hasta unos 5 mm de grosor.
Corta discos con un cortapastas de 6 cm, juntando los recortes y volviendo a estirarlos, hasta tener unos 16.
Pon la sartén grande a fuego medio-bajo 2 minutos.
Pon la mitad de los discos en la sartén en seco.
Cocínalos unos 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula, hasta que estén dorados y hechos; mantén el fuego bajo para que se hagan por dentro.
Pon el resto de los discos en la sartén.
Cocínalos de la misma manera, unos 3 minutos por cada lado.
Espolvorea la última cucharada de azúcar por encima mientras están templados.
Azúcar extrafino · 1 cda.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 225 g | | Pon la harina en el bol grande.⏱ 10 sResultadoHarina con levadura |
| 2 | 75 g | | Añade el azúcar.⏱ 10 sResultadoHarina con levadura y azúcar extrafino |
| 3 | 0,5 cdta. | | Añade las especias variadas.⏱ 5 sResultadoHarina especiada |
| 4 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoMezcla seca de welsh cakes |
| 5 | 100 g | | Añade la mantequilla.⏱ 10 sResultadoHarina y mantequilla |
| 6 | — | | Frota la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado fino.⏱ 3 minResultadoMigas mantecosas |
| 7 | 50 g | | Añade las pasas de Corinto.⏱ 5 sResultadoMigas con pasas de Corinto |
| 8 | 1 ud. | | Casca el huevo dentro.⏱ 15 sResultadoMigas y pasas de Corinto y huevo |
| 9 | 1 cda. | | Añade la leche y mezcla con la mano hasta tener una masa blanda.⏱ 1 minResultadoMasa de welsh cakesse usa en el paso 11 |
| 10 | 10 g | | Espolvorea la superficie de trabajo con harina.⏱ 10 s |
| 11 | Masa de welsh cakespaso 9 | | Vuelca la masa sobre la superficie de trabajo.⏱ 10 sResultadoMasa de welsh cakes |
| 12 | — | | Estírala hasta unos 5 mm de grosor.⏱ 1 minResultadoMasa estirada |
| 13 | — | | Corta discos con un cortapastas de 6 cm, juntando los recortes y volviendo a estirarlos, hasta tener unos 16.⏱ 2 minResultadoDiscos de welsh cakesse usa en el paso 15 |
| 14 | — | | Pon la sartén grande a fuego medio-bajo 2 minutos.⏱ 2 min |
| 15 | Discos de welsh cakespaso 13 | | Pon la mitad de los discos en la sartén en seco.⏱ 20 sResultadoPrimeros welsh cakes haciéndose |
| 16 | — | | Cocínalos unos 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez con la espátula, hasta que estén dorados y hechos; mantén el fuego bajo para que se hagan por dentro.⏱ 6 minResultadoPrimeros welsh cakes |
| 17 | Primeros welsh cakespaso 16 | | Pásalos a la rejilla.⏱ 15 sResultadoPrimeros welsh cakes |
| 18 | — | | Pon el resto de los discos en la sartén.⏱ 20 sResultadoPrimeros welsh cakes haciéndose |
| 19 | — | | Cocínalos de la misma manera, unos 3 minutos por cada lado.⏱ 6 minResultadoSegundos welsh cakes |
| 20 | Segundos welsh cakespaso 19 | | Añádelos a la rejilla.⏱ 15 sResultadoTodos los welsh cakes |
| 21 | 1 cda. | | Espolvorea la última cucharada de azúcar por encima mientras están templados.⏱ 15 sResultadoWelsh cakes azucarados |
| Tiempo total | 24 min | ||
Una tanda para ir comiendo por raciones: unas 8 raciones. Sirve lo que vayas a comer ahora y guarda el resto.
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 253kcal | |
| 4g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 35g | |
| 12g | |
| 1g | |
| 130mg |
Tortitas especiadas a la plancha con pasas de Corinto, hechas en una sartén en seco y espolvoreadas con azúcar mientras están templadas.
Qué vas a hacerFrotarás la mantequilla con la harina especiada, añadirás las pasas, el huevo y la leche, estirarás y cortarás la masa y luego harás los discos en una sartén en seco hasta que estén dorados y los espolvorearás con azúcar.
