Yorkshire puddings hechos con harina de trigo, huevos y leche entera, horneados hasta que están dorados y crujientes.
140g
1pizca
4ud.
200ml
75ml
60ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 140g | — | — | |
| 2 | | 1pizca | — | — | |
| 3 | | 4ud. | — | — | |
| 4 | | 200ml | — | — | |
| 5 | | 75ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — |
Pon el horno a 230 °C (210 °C con ventilador).
Pon la harina en el colador.
Harina de trigo · 140 g
Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizca
Casca los huevos en el centro.
Huevo · 4 ud.Bate desde el centro hacia fuera, incorporando la harina, hasta tener una pasta espesa y fina.
Vierte la leche.
Leche entera · 200 mlAñade el agua y bate hasta que esté fina y tenga la consistencia de la nata líquida.
Agua · 75 mlMientras la masa reposa, pon con una cuchara el aceite en los huecos de un molde de yorkshire pudding de 12 huecos (de unos 7 cm de diámetro), más o menos 1 cucharadita en cada uno.
Aceite de girasol · 60 ml
Con manoplas, mete el molde de yorkshire pudding en el horno.
Calienta 10 a 12 minutos, hasta que el aceite humee.
Con manoplas, saca el molde de yorkshire pudding.
Pon el molde sobre una superficie resistente al calor y vierte deprisa la masa en los huecos, hasta dos tercios; debe chisporrotear.
Con manoplas, mete el molde de yorkshire pudding en el horno.
Hornea 20 a 22 minutos, sin abrir la puerta, hasta que hayan subido bien y estén muy dorados y crujientes.
Con manoplas, saca el molde de yorkshire pudding.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 230 °C (210 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 140 g | | Pon la harina en el colador.⏱ 10 sResultadoHarina de trigo |
| 3 | Harina de trigopaso 2 | | Tamízala en el bol grande.⏱ 30 sResultadoHarina tamizada |
| 4 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoHarina sazonada |
| 5 | 4 ud. | | Casca los huevos en el centro.⏱ 25 sResultadoHarina sazonada y huevo |
| 6 | — | | Bate desde el centro hacia fuera, incorporando la harina, hasta tener una pasta espesa y fina.⏱ 1 minResultadoHuevo espeso y pasta de harina |
| 7 | 200 ml | | Vierte la leche.⏱ 10 sResultadoPasta y leche |
| 8 | 75 ml | | Añade el agua y bate hasta que esté fina y tenga la consistencia de la nata líquida.⏱ 40 sResultadoMasa de yorkshire pudding |
| 9 | — | | Déjala reposar al menos 30 minutos.⏱ 30 minResultadoMasa reposadase usa en el paso 14 |
| 10 | 60 ml | | Mientras la masa reposa, pon con una cuchara el aceite en los huecos de un molde de yorkshire pudding de 12 huecos (de unos 7 cm de diámetro), más o menos 1 cucharadita en cada uno.⏱ 40 sResultadoMolde de pudin untado de aceite |
| 11 | — | | Con manoplas, mete el molde de yorkshire pudding en el horno.⏱ 10 sResultadoMolde de pudin untado de aceite |
| 12 | — | | Calienta 10 a 12 minutos, hasta que el aceite humee.⏱ 11 minResultadoAceite humeante |
| 13 | — | | Con manoplas, saca el molde de yorkshire pudding.⏱ 10 sResultadoAceite humeante |
| 14 | Masa reposadapaso 9 | | Pon el molde sobre una superficie resistente al calor y vierte deprisa la masa en los huecos, hasta dos tercios; debe chisporrotear.⏱ 40 sResultadoMasa en aceite caliente |
| 15 | — | | Con manoplas, mete el molde de yorkshire pudding en el horno.⏱ 10 sResultadoMasa en aceite caliente |
| 16 | — | | Hornea 20 a 22 minutos, sin abrir la puerta, hasta que hayan subido bien y estén muy dorados y crujientes.⏱ 21 minResultadoYorkshire puddings subidos |
| 17 | — | | Con manoplas, saca el molde de yorkshire pudding.⏱ 10 sResultadoYorkshire puddings subidos |
| Tiempo total | 57 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 352kcal | |
| 12g | |
| 21g | |
| 4g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 133mg |
Yorkshire puddings hechos con harina de trigo, huevos y leche entera, horneados hasta que están dorados y crujientes.
Qué vas a hacerTamizarás la harina, la batirás con huevos, leche y agua hasta tener una masa fina y la dejarás reposar al menos 30 minutos. Calienta aceite en un molde de yorkshire pudding hasta que humee, vierte la masa deprisa y hornea sin abrir la puerta 20–22 minutos, hasta que los puddings suban altos y dorados.
