Des recettes précises, faciles à suivre

La plupart des recettes sont des récits parsemés de quantités. Elles fonctionnent à merveille quand vous savez déjà préparer le plat, et vous laissent deviner quand ce n’est pas le cas. À quelle température correspond un « feu moyen » ? Combien de temps pour « jusqu’à cuisson » ? Dans quel bol était déjà la sauce ?

Soupdog part d’une autre conviction : une recette est une suite de petites actions précises. Un ingrédient, une quantité, un ustensile, une étape à la fois, avec les temps, les températures et l’aspect des aliments à la fin de chaque étape. Toutes les recettes ici sont construites ainsi, de la liste de courses à la touche finale.

Ce que vous y gagnez

Vous savez toujours ce qui va dans la poêle, en quelle quantité et à quel moment. Les quantités vous accompagnent à chaque étape, vous ne vous retrouvez donc jamais face à un mélange mystérieux. Les ustensiles sont indiqués avant de commencer, rien ne vous prend au dépourvu en cours de route. Et comme toutes les recettes partagent la même structure, dès que vous en avez cuisiné une, vous pouvez toutes les cuisiner.

Où nous allons

La structure est la base de tout ce que nous voulons que la cuisine devienne : des recettes qui s’ajustent à votre table, s’adaptent à votre cuisine et à vos appareils, et vous aident à planifier la semaine, pas seulement le dîner de ce soir. C’est à cela que nous travaillons, recette après recette.

Qui sommes-nous ?

Soupdog est un projet indépendant, porté par son fondateur et conçu par des passionnés de cuisine. Il est né d’une frustration simple, des recettes qui tiennent trop de choses pour acquises, et il est devenu une plateforme qui ne tient rien pour acquis.

Des questions, des idées ou une recette qui n’a pas marché chez vous ? Nous aimerions vraiment le savoir.