Pancakes américains moelleux au lait entier et à l'extrait de vanille.
70g
240g
30g
10g
1c. à c.
2pièces
360ml
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 240g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 360ml | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — |
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre doux · 50 g
Faites fondre à feu doux, puis retirez du feu pour laisser tiédir un peu.
Mettez la farine dans le grand saladier.
Farine de blé · 240 g
Ajoutez le sucre.
Sucre · 30 gAjoutez la levure chimique.
Levure chimique · 10 gAjoutez le sel.
Sel fin · 1 c. à c.Fouettez pour mélanger, puis creusez un puits au centre.
Cassez les œufs dans le bol moyen.
Œuf · 2 pièces
Versez le lait.
Lait entier · 360 mlAjoutez la vanille.
Extrait de vanille · 1 c. à c.Versez le beurre fondu.
Fouettez jusqu'à ce que ce soit lisse.
Versez dans le puits du mélange sec.
Fouettez juste assez pour qu'il ne reste plus de farine sèche ; quelques petits grumeaux ne posent pas de problème.
Laissez reposer la pâte 5 minutes.
Mettez une petite noix de beurre, environ 5 g, dans la grande poêle antiadhésive.
Beurre doux · 5 g
Faites fondre à feu moyen et étalez dans la poêle avec du papier absorbant.
Versez à la louche 3 pancakes d'environ 65 ml chacun, bien espacés, pour que chacun s'étale sur environ 10 cm.
Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.
Retournez chaque pancake avec la spatule.
Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.
Posez les pancakes sur le plat de service avec la spatule et couvrez d'un torchon propre pour les garder au chaud.
Ajoutez une autre noix de beurre de 5 g dans la poêle.
Beurre doux · 5 gLaissez fondre et étalez dans la poêle avec le papier absorbant.
Versez à la louche 3 pancakes d'environ 65 ml chacun, bien espacés, pour que chacun s'étale sur environ 10 cm.
Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.
Retournez chaque pancake avec la spatule.
Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.
Empilez sur le plat avec les autres et recouvrez.
Ajoutez une autre noix de beurre de 5 g dans la poêle.
Beurre doux · 5 gLaissez fondre et étalez dans la poêle avec le papier absorbant.
Versez à la louche 3 pancakes d'environ 65 ml chacun, bien espacés, pour que chacun s'étale sur environ 10 cm.
Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.
Retournez chaque pancake avec la spatule.
Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.
Empilez sur le plat avec les autres et recouvrez.
Ajoutez une autre noix de beurre de 5 g dans la poêle.
Beurre doux · 5 gLaissez fondre et étalez dans la poêle avec le papier absorbant.
Versez à la louche le reste de la pâte en 3 pancakes, bien espacés.
Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.
Retournez chaque pancake avec la spatule.
Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 2 | — | | Faites fondre à feu doux, puis retirez du feu pour laisser tiédir un peu.⏱ 1 min 30 sRésultatBeurre fonduutilisé à l’étape 11 |
| 3 | 240 g | | Mettez la farine dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatFarine de blé |
| 4 | 30 g | | Ajoutez le sucre.⏱ 5 sRésultatFarine de blé et sucre |
| 5 | 10 g | | Ajoutez la levure chimique.⏱ 5 sRésultatFarine de blé, sucre et levure chimique |
| 6 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatIngrédients secs pour pancakes non mélangés |
| 7 | — | | Fouettez pour mélanger, puis creusez un puits au centre.⏱ 20 sRésultatMélange sec pour pancakes |
| 8 | 2 pièces | | Cassez les œufs dans le bol moyen.⏱ 15 sRésultatŒuf |
| 9 | 360 ml | | Versez le lait.⏱ 10 sRésultatŒufs et lait |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez la vanille.⏱ 5 sRésultatŒufs, lait et vanille |
| 11 | Beurre fonduétape 2 | | Versez le beurre fondu.⏱ 10 sRésultatIngrédients liquides pour pancakes non mélangés |
| 12 | — | | Fouettez jusqu'à ce que ce soit lisse.⏱ 30 sRésultatMélange liquide pour pancakes |
| 13 | Mélange liquide pour pancakesétape 12 | | Versez dans le puits du mélange sec.⏱ 10 sRésultatIngrédients liquides et mélange sec pour pancakes |
| 14 | — | | Fouettez juste assez pour qu'il ne reste plus de farine sèche ; quelques petits grumeaux ne posent pas de problème.⏱ 30 sRésultatPâte à pancakes |
| 15 | — | | Laissez reposer la pâte 5 minutes.⏱ 5 minRésultatPâte à pancakes reposéeutilisé à l’étape 18 |
| 16 | 5 g | | Mettez une petite noix de beurre, environ 5 g, dans la grande poêle antiadhésive.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 17 | — | | Faites fondre à feu moyen et étalez dans la poêle avec du papier absorbant.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 18 | Pâte à pancakes reposéeétape 15 | | Versez à la louche 3 pancakes d'environ 65 ml chacun, bien espacés, pour que chacun s'étale sur environ 10 cm.⏱ 20 sRésultatPremière fournée de pancakes crusutilisé à l’étape 25 |
| 19 | — | | Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.⏱ 2 minRésultatPremière fournée, prise dessous |
| 20 | — | | Retournez chaque pancake avec la spatule.⏱ 15 sRésultatPremière fournée retournée |
| 21 | — | | Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.⏱ 1 minRésultatPremière fournée de pancakes |
| 22 | Première fournée de pancakesétape 21 | | Posez les pancakes sur le plat de service avec la spatule et couvrez d'un torchon propre pour les garder au chaud.⏱ 15 sRésultatPremière fournée de pancakes |
| 23 | 5 g | | Ajoutez une autre noix de beurre de 5 g dans la poêle.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 24 | — | | Laissez fondre et étalez dans la poêle avec le papier absorbant.⏱ 20 sRésultatBeurre fondu |
| 25 | Reste de la pâte à pancakesétape 18 | | Versez à la louche 3 pancakes d'environ 65 ml chacun, bien espacés, pour que chacun s'étale sur environ 10 cm.⏱ 20 sRésultatDeuxième fournée de pancakes crusutilisé à l’étape 32 |
| Beurre fonduétape 24 | |||
| 26 | — | | Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.⏱ 2 minRésultatDeuxième fournée, prise dessous |
| 27 | — | | Retournez chaque pancake avec la spatule.⏱ 15 sRésultatDeuxième fournée retournée |
| 28 | — | | Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.⏱ 1 minRésultatDeuxième fournée de pancakes |
| 29 | Deuxième fournée de pancakesétape 28 | | Empilez sur le plat avec les autres et recouvrez.⏱ 15 sRésultatDeuxième fournée de pancakes et première fournée de pancakes |
| 30 | 5 g | | Ajoutez une autre noix de beurre de 5 g dans la poêle.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 31 | — | | Laissez fondre et étalez dans la poêle avec le papier absorbant.⏱ 20 sRésultatBeurre fondu |
| 32 | Reste de la pâte à pancakesétape 25 | | Versez à la louche 3 pancakes d'environ 65 ml chacun, bien espacés, pour que chacun s'étale sur environ 10 cm.⏱ 20 sRésultatTroisième fournée de pancakes crusutilisé à l’étape 39 |
| Beurre fonduétape 31 | |||
| 33 | — | | Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.⏱ 2 minRésultatTroisième fournée, prise dessous |
| 34 | — | | Retournez chaque pancake avec la spatule.⏱ 15 sRésultatTroisième fournée retournée |
| 35 | — | | Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.⏱ 1 minRésultatTroisième fournée de pancakes |
| 36 | Troisième fournée de pancakesétape 35 | | Empilez sur le plat avec les autres et recouvrez.⏱ 15 sRésultatDeuxième fournée de pancakes, première fournée de pancakes et troisième fournée de pancakes |
| 37 | 5 g | | Ajoutez une autre noix de beurre de 5 g dans la poêle.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 38 | — | | Laissez fondre et étalez dans la poêle avec le papier absorbant.⏱ 20 sRésultatBeurre fondu |
| 39 | Reste de la pâte à pancakesétape 32 | | Versez à la louche le reste de la pâte en 3 pancakes, bien espacés.⏱ 20 sRésultatDernière fournée de pancakes crus |
| Beurre fonduétape 38 | |||
| 40 | — | | Faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que des bulles couvrent la surface et que les bords paraissent pris et mats.⏱ 2 minRésultatDernière fournée, prise dessous |
| 41 | — | | Retournez chaque pancake avec la spatule.⏱ 15 sRésultatDernière fournée retournée |
| 42 | — | | Faites cuire environ 1 minute de plus, jusqu'à ce que le dessous soit doré et le centre élastique.⏱ 1 minRésultatDernière fournée de pancakes |
| Temps total | 22 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 468kcal | |
| 12g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 59g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 932mg |
Pancakes américains moelleux au lait entier et à l'extrait de vanille.
Ce que vous allez faireVous allez fouetter d'un côté les ingrédients secs, de l'autre les œufs, le lait, la vanille et le beurre fondu, puis les réunir en une pâte qui repose 5 minutes. Vous ferez ensuite cuire les pancakes par fournées dans une poêle légèrement beurrée à feu moyen, en retournant chacun quand des bulles couvrent la surface et que les bords semblent pris, et vous les empilerez sur le plat de service sous un torchon propre pour les garder au chaud.
