Fenouil finement émincé et allumettes de pomme croquantes dans une sauce légère au yaourt, à la moutarde et au citron, avec du persil.
3c. à s.
2c. à s.
1c. à c.
½pièce
0,5c. à c.
1pincée
environ 300 g1pièce
croquantes et acidulées, comme la Granny Smith2pièces
10g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3c. à s. | — | — | |
| 2 | | 2c. à s. | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | ½pièce | — | — | |
| 5 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — | |
| 7 | | 1pièce | environ 300 g | — | |
| 8 | | 2pièces | croquantes et acidulées, comme la Granny Smith | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Mettez le yaourt dans le saladier.
Yaourt grec entier · 3 c. à s.
Ajoutez la mayonnaise.
Mayonnaise · 2 c. à s.Ajoutez la moutarde.
Moutarde de Dijon · 1 c. à c.Posez la moitié de citron sur la planche à découper.
Citron · ½ pièce
Pressez le jus dans le blender.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.
Poivre noir moulu · 1 pincée
Posez le bulbe de fenouil sur la planche à découper.
Bulbe de fenouil · 1 pièceCoupez les tiges et retirez une fine tranche à la base.
Coupez en deux en passant par la base et retirez le cœur dur.
Émincez aussi finement que possible.
Posez les pommes sur la planche.
Pomme · 2 piècesCoupez en quartiers et retirez les cœurs, en gardant la peau.
Taillez en fines allumettes.
Posez le persil sur la planche.
Persil plat · 10 gHachez grossièrement les feuilles.
Ajoutez dans le saladier.
Mélangez à la cuillère jusqu'à ce que tout soit enrobé.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 c. à s. | | Mettez le yaourt dans le saladier.⏱ 10 sRésultatYaourt grec entier |
| 2 | 2 c. à s. | | Ajoutez la mayonnaise.⏱ 10 sRésultatYaourt et mayonnaise |
| 3 | 1 c. à c. | | Ajoutez la moutarde.⏱ 5 sRésultatBase crémeuse à la moutarde |
| 4 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 5 | Citronétape 4 | | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatSauce pour salade de chou au citron |
| 6 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSauce pour salade de chou salée |
| 7 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez jusqu'à ce que ce soit lisse.⏱ 20 sRésultatSauce crémeuse pour salade de chou |
| 8 | 1 pièce | | Posez le bulbe de fenouil sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatBulbe de fenouil |
| 9 | Bulbe de fenouilétape 8 | | Coupez les tiges et retirez une fine tranche à la base.⏱ 30 sRésultatBulbe de fenouil paré |
| 10 | Bulbe de fenouil paréétape 9 | | Coupez en deux en passant par la base et retirez le cœur dur.⏱ 40 sRésultatMoitiés de fenouil évidées |
| 11 | Moitiés de fenouil évidéesétape 10 | | Émincez aussi finement que possible.⏱ 1 min 30 sRésultatFenouil finement émincé |
| 12 | Fenouil finement émincéétape 11 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatFenouil assaisonné |
| 13 | 2 pièces | | Posez les pommes sur la planche.⏱ 5 sRésultatPomme |
| 14 | Pommeétape 13 | | Coupez en quartiers et retirez les cœurs, en gardant la peau.⏱ 1 minRésultatQuartiers de pomme évidés |
| 15 | Quartiers de pomme évidésétape 14 | | Taillez en fines allumettes.⏱ 1 min 30 sRésultatAllumettes de pomme |
| 16 | Allumettes de pommeétape 15 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 10 sRésultatFenouil et pomme |
| 17 | 10 g | | Posez le persil sur la planche.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 18 | Persil platétape 17 | | Hachez grossièrement les feuilles.⏱ 40 sRésultatPersil grossièrement haché |
| 19 | Persil grossièrement hachéétape 18 | | Ajoutez dans le saladier.⏱ 5 sRésultatSalade de chou au persil |
| 20 | — | | Mélangez à la cuillère jusqu'à ce que tout soit enrobé.⏱ 30 sRésultatSalade de chou mélangée |
| Temps total | 8 min 30 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 62kcal | |
| 1g | |
| 6g | |
| 0,9g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,4g | |
| 394mg |
Fenouil finement émincé et allumettes de pomme croquantes dans une sauce légère au yaourt, à la moutarde et au citron, avec du persil.
Ce que vous allez faireVous allez préparer une sauce légère au yaourt, à la mayonnaise, à la moutarde et au citron, puis y mélanger le fenouil finement émincé, les allumettes de pomme et le persil.
