Vinaigre balsamique fouetté avec de la moutarde de Dijon, du miel, de l'ail et de l'huile d'olive en une sauce brillante pour les salades et les légumes rôtis.
2c. à s.
1c. à c.
1c. à c.
1gousse
0,25c. à c.
1pincée
6c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2c. à s. | — | — | |
| 2 | | 1c. à c. | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 1gousse | — | — | |
| 5 | | 0,25c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — | |
| 7 | | 6c. à s. | — | — |
Versez le vinaigre balsamique dans le petit bol.
Vinaigre balsamique · 2 c. à s.
Ajoutez la moutarde.
Moutarde de Dijon · 1 c. à c.Ajoutez le miel.
Miel · 1 c. à c.Posez la gousse d'ail sur la planche à découper.
Ail · 1 gousse
Écrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.
Râpez finement dans le bol.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,25 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et fouettez jusqu'à ce que le miel soit dissous.
Poivre noir moulu · 1 pincée
Versez l'huile d'olive petit à petit, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement.
Huile d'olive vierge extra · 6 c. à s.Versez dans un petit pichet et servez sur des feuilles de salade ou des légumes rôtis ; fouettez de nouveau si elle se sépare. Gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 c. à s. | | Versez le vinaigre balsamique dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatVinaigre balsamique |
| 2 | 1 c. à c. | | Ajoutez la moutarde.⏱ 5 sRésultatBalsamique à la moutarde |
| 3 | 1 c. à c. | | Ajoutez le miel.⏱ 5 sRésultatBalsamique sucré |
| 4 | 1 gousse | | Posez la gousse d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 5 | Ailétape 4 | | Écrasez légèrement avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 20 sRésultatGousse d'ail épluchée |
| 6 | Gousse d'ail épluchéeétape 5 | | Râpez finement dans le bol.⏱ 20 sRésultatBase balsamique à l'ail |
| 7 | 0,25 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatBase balsamique salée |
| 8 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et fouettez jusqu'à ce que le miel soit dissous.⏱ 15 sRésultatBase balsamique assaisonnée |
| 9 | 6 c. à s. | | Versez l'huile d'olive petit à petit, sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe légèrement.⏱ 1 minRésultatVinaigrette émulsionnée |
| 10 | Vinaigrette émulsionnéeétape 9 | Versez dans un petit pichet et servez sur des feuilles de salade ou des légumes rôtis ; fouettez de nouveau si elle se sépare. Gardez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.⏱ 10 sRésultatVinaigrette balsamique | |
| Temps total | 3 min 50 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 125kcal | |
| 0,1g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,7g | |
| 130mg |
Vinaigre balsamique fouetté avec de la moutarde de Dijon, du miel, de l'ail et de l'huile d'olive en une sauce brillante pour les salades et les légumes rôtis.
Ce que vous allez faireVous allez fouetter le vinaigre balsamique avec la moutarde de Dijon, le miel, l'ail râpé et l'assaisonnement, puis incorporer l'huile d'olive petit à petit au fouet.
