Banana bread moelleux aux bananes mûres, au beurre et à la vanille, à la mie tendre et naturellement sucrée.
80g
3pièces
150g
2pièces
60ml
1c. à c.
200g
1c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 80g | — | — | |
| 2 | | 3pièces | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2pièces | — | — | |
| 5 | | 60ml | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 200g | — | — | |
| 8 | 1c. à c. | — | — | ||
| 9 | | 1c. à c. | — | — | |
| 10 | | 1pincée | — | — |
Allumez le four à 180 °C et laissez-le monter en température.
Frottez tout l'intérieur d'un moule à cake de 900 g (2 lb) avec un peu de beurre, fond et bords.
Beurre doux · 10 g
Plaquez une bande de papier cuisson dans le moule de 900 g (2 lb) graissé pour qu'elle couvre le fond et les deux grands côtés, avec un petit débord de chaque côté.
Épluchez les bananes (environ 350 g épluchées ; plus elles sont mûres, mieux c'est) et mettez-les dans le grand saladier.
Banane · 3 pièces
Écrasez soigneusement les bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses, avec juste quelques petits morceaux.
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre doux · 70 g
Posez la casserole sur feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu, puis retirez du feu.
Versez le beurre fondu sur la banane écrasée et mélangez.
Ajoutez le sucre en poudre dans le saladier.
Sucre en poudre · 150 gCassez les œufs dans le saladier, en jetant les coquilles.
Œuf · 2 piècesVersez le lait dans le saladier.
Lait entier · 60 mlAjoutez l'extrait de vanille dans le saladier.
Extrait de vanille · 1 c. à c.Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.
Mesurez la farine dans le bol moyen.
Farine de blé · 200 g
Ajoutez le bicarbonate de soude à la farine.
Ajoutez la levure chimique à la farine.
Levure chimique · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de sel à la farine.
Sel · 1 pincéeFouettez brièvement les ingrédients secs pour répartir uniformément les poudres levantes dans la farine.
Versez les ingrédients secs dans la pâte liquide.
Incorporez les ingrédients secs et liquides à la cuillère en bois, d'un geste lent et ample, en vous arrêtant dès qu'il ne reste plus de traces de farine ; ne mélangez pas trop.
Versez la pâte dans le moule chemisé et lissez la surface avec le dos d'une cuillère.
Mettez le moule au four.
Faites cuire environ 60 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé et bien doré dessus, et qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
Avec des gants de cuisine, sortez le moule du four et posez-le sur une grille.
Laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule.
Sortez le cake du moule à l'aide des poignées de papier cuisson et posez-le debout sur la grille pour qu'il finisse de refroidir.
Laissez le cake sur la grille jusqu'à ce qu'il soit complètement froid avant de le trancher.
Avec un couteau à pain, coupez le cake en tranches épaisses.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 180 °C et laissez-le monter en température.⏱ 10 min |
| 2 | 10 g | | Frottez tout l'intérieur d'un moule à cake de 900 g (2 lb) avec un peu de beurre, fond et bords.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Plaquez une bande de papier cuisson dans le moule de 900 g (2 lb) graissé pour qu'elle couvre le fond et les deux grands côtés, avec un petit débord de chaque côté.⏱ 20 s |
| 4 | 3 pièces | | Épluchez les bananes (environ 350 g épluchées ; plus elles sont mûres, mieux c'est) et mettez-les dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatBanane |
| 5 | — | | Écrasez soigneusement les bananes à la fourchette jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses, avec juste quelques petits morceaux.⏱ 1 minRésultatBanane écrasée |
| 6 | 70 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 7 | — | | Posez la casserole sur feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu, puis retirez du feu.⏱ 2 minRésultatBeurre fondu |
| 8 | Beurre fonduétape 7 | | Versez le beurre fondu sur la banane écrasée et mélangez.⏱ 10 sRésultatBanane écrasée et beurre fondu |
| 9 | 150 g | | Ajoutez le sucre en poudre dans le saladier.⏱ 5 sRésultatBanane écrasée, beurre fondu et sucre en poudre |
| 10 | 2 pièces | | Cassez les œufs dans le saladier, en jetant les coquilles.⏱ 10 sRésultatMélange de banane écrasée et beurre fondu |
| 11 | 60 ml | | Versez le lait dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de banane écrasée et beurre fondu |
| 12 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'extrait de vanille dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de banane écrasée et beurre fondu |
| 13 | — | | Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.⏱ 30 sRésultatPâte liquide |
| 14 | 200 g | | Mesurez la farine dans le bol moyen.⏱ 5 sRésultatFarine de blé |
| 15 | 1 c. à c. | | Ajoutez le bicarbonate de soude à la farine.⏱ 5 sRésultatFarine de blé et bicarbonate de soude |
| 16 | 1 c. à c. | | Ajoutez la levure chimique à la farine.⏱ 5 sRésultatFarine de blé, bicarbonate de soude et levure chimique |
| 17 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel à la farine.⏱ 5 sRésultatMélange de farine de blé et bicarbonate de soude |
| 18 | — | | Fouettez brièvement les ingrédients secs pour répartir uniformément les poudres levantes dans la farine.⏱ 20 sRésultatIngrédients secs fouettés |
| 19 | Ingrédients secs fouettésétape 18 | | Versez les ingrédients secs dans la pâte liquide.⏱ 10 sRésultatPâte liquide et ingrédients secs fouettés |
| 20 | — | | Incorporez les ingrédients secs et liquides à la cuillère en bois, d'un geste lent et ample, en vous arrêtant dès qu'il ne reste plus de traces de farine ; ne mélangez pas trop.⏱ 30 sRésultatPâte à banana bread |
| 21 | Pâte à banana breadétape 20 | | Versez la pâte dans le moule chemisé et lissez la surface avec le dos d'une cuillère.⏱ 10 sRésultatPâte à banana bread |
| 22 | — | | Mettez le moule au four.⏱ 10 sRésultatPâte à banana bread |
| 23 | — | | Faites cuire environ 60 minutes, jusqu'à ce que le cake soit bien gonflé et bien doré dessus, et qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.⏱ 1 hRésultatBanana bread cuit |
| 24 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le moule du four et posez-le sur une grille.⏱ 15 sRésultatBanana bread cuit |
| 25 | — | | Laissez le cake refroidir 10 minutes dans le moule.⏱ 10 minRésultatBanana bread tiédi |
| 26 | Banana bread tiédiétape 25 | | Sortez le cake du moule à l'aide des poignées de papier cuisson et posez-le debout sur la grille pour qu'il finisse de refroidir.⏱ 20 sRésultatBanana bread tiédi |
| 27 | — | | Laissez le cake sur la grille jusqu'à ce qu'il soit complètement froid avant de le trancher.⏱ 30 minRésultatBanana bread refroidi |
| 28 | — | | Avec un couteau à pain, coupez le cake en tranches épaisses.⏱ 45 sRésultatBanana bread tranché |
| Temps total | 1 h 48 min | ||
Une fournée à manger portion par portion — pour 1 cake, environ 8 tranches épaisses (2 par portion). Servez ce que vous voulez maintenant et conservez le reste.
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 597kcal | |
| 10g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 97g | |
| 49g | |
| 4g | |
| 557mg |
Banana bread moelleux aux bananes mûres, au beurre et à la vanille, à la mie tendre et naturellement sucrée.
Ce que vous allez faireVous allez mélanger la banane écrasée avec le beurre fondu, le sucre, les œufs et le lait, puis y incorporer un mélange de farine, de bicarbonate, de levure chimique et de sel. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et chemisé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et doré. Le cake doit refroidir 10 minutes dans le moule avant d'être démoulé sur une grille pour refroidir complètement.
