Banoffee pie : un fond de biscuits digestive, une épaisse couche de dulce de leche, des rondelles de banane, de la crème fouettée souple et du chocolat noir râpé.
200g
100g
397g
3pièces
300ml
20g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 397g | — | — | |
| 4 | | 3pièces | — | — | |
| 5 | | 300ml | — | — | |
| 6 | | 20g | — | — |
Versez les biscuits digestive dans le grand saladier.
Biscuits digestive · 200 g
Écrasez-les avec le bout du rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux.
Mettez le beurre dans la petite casserole.
Beurre doux · 100 g
Faites fondre à feu doux, puis retirez la casserole du feu.
Versez le beurre sur les miettes.
Mélangez jusqu'à ce que chaque miette soit enrobée et que le mélange ressemble à du sable mouillé.
Versez les miettes dans un moule à tourte de 20 cm.
Tassez-les fermement sur le fond et le long des bords avec le dos de la cuillère, sans zones trop fines.
Mettez le moule au réfrigérateur.
Laissez au frais 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit ferme.
Sortez le moule du réfrigérateur.
Déposez le dulce de leche à la cuillère sur le fond et étalez-le jusqu'aux bords avec la spatule de pâtissier.
Confiture de lait (dulce de leche) · 397 g
Posez les bananes sur la planche à découper.
Banane · 3 pièces
Coupez-les légèrement en biais en rondelles de 1 cm.
Disposez les rondelles sur le caramel en cercles qui se chevauchent.
Versez la crème dans le grand saladier.
Crème entière liquide · 300 ml
Fouettez en pics souples : la crème doit tenir une forme légère tout en restant mousseuse, pas ferme.
Déposez la crème à la cuillère sur les bananes et étalez-la délicatement pour les couvrir.
Posez le chocolat sur la planche à découper.
Chocolat noir · 20 gRâpez finement sur la crème en une couche régulière.
Coupez en 8 parts et servez. Gardez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Versez les biscuits digestive dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatBiscuits digestive |
| 2 | — | | Écrasez-les avec le bout du rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux.⏱ 1 min 30 sRésultatMiettes de biscuits |
| 3 | 100 g | | Mettez le beurre dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 4 | — | | Faites fondre à feu doux, puis retirez la casserole du feu.⏱ 1 min 30 sRésultatBeurre fondu |
| 5 | Beurre fonduétape 4 | | Versez le beurre sur les miettes.⏱ 5 sRésultatBeurre fondu et miettes de biscuits |
| 6 | — | | Mélangez jusqu'à ce que chaque miette soit enrobée et que le mélange ressemble à du sable mouillé.⏱ 30 sRésultatMiettes beurrées |
| 7 | Miettes beurréesétape 6 | | Versez les miettes dans un moule à tourte de 20 cm.⏱ 10 sRésultatMiettes beurrées |
| 8 | — | | Tassez-les fermement sur le fond et le long des bords avec le dos de la cuillère, sans zones trop fines.⏱ 1 minRésultatFond de biscuits tassé |
| 9 | — | | Mettez le moule au réfrigérateur.⏱ 10 sRésultatFond de biscuits tassé |
| 10 | — | | Laissez au frais 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit ferme.⏱ 30 minRésultatFond de biscuits ferme |
| 11 | — | | Sortez le moule du réfrigérateur.⏱ 5 sRésultatFond de biscuits ferme |
| 12 | 397 g | | Déposez le dulce de leche à la cuillère sur le fond et étalez-le jusqu'aux bords avec la spatule de pâtissier.⏱ 1 minRésultatFond nappé de caramel |
| 13 | 3 pièces | | Posez les bananes sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatBanane |
| 14 | Bananeétape 13 | | Épluchez les bananes.⏱ 30 sRésultatBananes épluchées |
| 15 | Bananes épluchéesétape 14 | | Coupez-les légèrement en biais en rondelles de 1 cm.⏱ 45 sRésultatBananes en rondelles |
| 16 | Bananes en rondellesétape 15 | | Disposez les rondelles sur le caramel en cercles qui se chevauchent.⏱ 1 minRésultatBanane et tarte au caramel |
| 17 | 300 ml | | Versez la crème dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatCrème entière liquide |
| 18 | — | | Fouettez en pics souples : la crème doit tenir une forme légère tout en restant mousseuse, pas ferme.⏱ 2 min 30 sRésultatCrème fouettée souple |
| 19 | Crème fouettée soupleétape 18 | | Déposez la crème à la cuillère sur les bananes et étalez-la délicatement pour les couvrir.⏱ 40 sRésultatTarte nappée de crème |
| 20 | 20 g | | Posez le chocolat sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatChocolat noir |
| 21 | Chocolat noirétape 20 | | Râpez finement sur la crème en une couche régulière.⏱ 40 sRésultatBanoffee pie terminé |
| 22 | — | | Coupez en 8 parts et servez. Gardez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. → En 8 portions égales⏱ 40 sRésultatBanoffee pie |
| Temps total | 40 min | ||
Une fournée à manger portion par portion — pour 8 pièces. Servez ce que vous voulez maintenant et conservez le reste.
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 591kcal | |
| 7g | |
| 34g | |
| 19g | |
| 56g | |
| 35g | |
| 2g | |
| 264mg |
Banoffee pie : un fond de biscuits digestive, une épaisse couche de dulce de leche, des rondelles de banane, de la crème fouettée souple et du chocolat noir râpé.
Ce que vous allez faireVous allez tasser un fond de biscuits au beurre dans un moule à tourte de 20 cm et le mettre au frais jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis le napper de dulce de leche tout prêt. Les rondelles de banane se posent dessus en cercles qui se chevauchent, puis la crème fouettée souple et une couche de chocolat noir finement râpé. Coupez en 8 parts pour servir.
