Une soupe copieuse de bœuf mijoté longuement avec des pommes de terre, des carottes, de l'oignon, des tomates et du thym.
1pièce
2pièces
300g
400g
2c. à s.
1 boîte400g
1 500ml
1c. à c.
2pièces
1c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 2pièces | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 400g | — | — | |
| 5 | | 2c. à s. | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 boîte | — | |
| 7 | | 1 500ml | — | — | |
| 8 | | 1c. à c. | — | — | |
| 9 | | 2pièces | — | — | |
| 10 | | 1c. à c. | — | — | |
| 11 | | 1pincée | — | — |
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Posez les carottes sur la planche.
Carottes · 2 piècesPosez les pommes de terre sur la planche.
Pommes de terre à chair ferme · 300 gÉpluchez les pommes de terre à l'éplucheur.
Coupez-les en cubes de 2 cm.
Posez le bœuf sur la planche.
Paleron de bœuf · 400 gRetirez le gras dur et coupez le bœuf en cubes de 2 cm.
Versez l'huile dans la grande casserole.
Huile de tournesol · 2 c. à s.
Faites chauffer à feu moyen-vif, ajoutez le bœuf et faites-le revenir environ 8 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit coloré sur toutes ses faces.
Passez à feu moyen, ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir environ 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez les tomates.
Tomates concassées en conserve · 400 gVersez le bouillon.
Bouillon de bœuf · 1 500 mlAjoutez le thym.
Thym séché · 1 c. à c.Ajoutez les feuilles de laurier.
Feuille de laurier · 2 piècesPortez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement 1 heure 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter sans couvercle environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles et le bœuf soient tendres.
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une bonne pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincéeRetirez les feuilles de laurier à la pince et jetez-les.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 2 | Oignon blancétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 3 | Oignon blanc coupé en deuxétape 2 | | Hachez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon haché |
| 4 | Oignon hachéétape 3 |  | Mettez dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatOignon haché |
| 5 | 2 pièces | | Posez les carottes sur la planche.⏱ 5 sRésultatCarottes |
| 6 | Carottesétape 5 | | Épluchez les carottes à l'éplucheur.⏱ 1 minRésultatCarottes épluchées |
| 7 | Carottes épluchéesétape 6 | | Coupez-les en dés de 1 cm.⏱ 1 min 30 sRésultatCarottes en dés |
| 8 | Carottes en désétape 7 | | Ajoutez dans le bol.⏱ 10 sRésultatOignon et carotteutilisé à l’étape 17 |
| 9 | 300 g | | Posez les pommes de terre sur la planche.⏱ 5 sRésultatPommes de terre à chair ferme |
| 10 | Pommes de terre à chair fermeétape 9 | | Épluchez les pommes de terre à l'éplucheur.⏱ 1 min 30 sRésultatPommes de terre épluchées |
| 11 | Pommes de terre épluchéesétape 10 | | Coupez-les en cubes de 2 cm.⏱ 2 minRésultatPommes de terre en dés |
| 12 | Pommes de terre en désétape 11 |  | Mettez-les dans le saladier.⏱ 10 sRésultatPommes de terre en désutilisé à l’étape 23 |
| 13 | 400 g | | Posez le bœuf sur la planche.⏱ 10 sRésultatPaleron de bœuf |
| 14 | Paleron de bœufétape 13 | | Retirez le gras dur et coupez le bœuf en cubes de 2 cm.⏱ 3 minRésultatBœuf en désutilisé à l’étape 16 |
| 15 | 2 c. à s. | | Versez l'huile dans la grande casserole.⏱ 10 sRésultatHuile de tournesol |
| 16 | Bœuf en désétape 14 | | Faites chauffer à feu moyen-vif, ajoutez le bœuf et faites-le revenir environ 8 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit coloré sur toutes ses faces.⏱ 8 minRésultatBœuf saisi |
| 17 | Oignon et carotteétape 8 | | Passez à feu moyen, ajoutez l'oignon et les carottes et faites revenir environ 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.⏱ 5 minRésultatBœuf, oignon et carottes |
| 18 | 400 g | | Ajoutez les tomates.⏱ 10 sRésultatBœuf et tomates |
| 19 | 1 500 ml | | Versez le bouillon.⏱ 15 sRésultatBouillon de bœuf |
| 20 | 1 c. à c. | | Ajoutez le thym.⏱ 5 sRésultatBouillon de bœuf au thym |
| 21 | 2 pièces | | Ajoutez les feuilles de laurier.⏱ 5 sRésultatBouillon de bœuf à mijoter |
| 22 | — | | Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter doucement 1 heure 15 minutes, en remuant de temps en temps.⏱ 1 h 15 minRésultatBouillon de bœuf mijoté |
| 23 | Pommes de terre en désétape 12 | | Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter sans couvercle environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles et le bœuf soient tendres.⏱ 20 minRésultatBœuf et soupe de légumes |
| 24 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe de bœuf salée |
| 25 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatSoupe de bœuf assaisonnée |
| 26 | — | | Retirez les feuilles de laurier à la pince et jetez-les.⏱ 10 sRésultatSoupe de bœuf terminée |
| Temps total | 1 h 55 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 461kcal | |
| 31g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 1 568mg |
Une soupe copieuse de bœuf mijoté longuement avec des pommes de terre, des carottes, de l'oignon, des tomates et du thym.
Ce que vous allez faireVous allez saisir des cubes de bœuf, faire fondre l'oignon et la carotte, faire mijoter le tout dans du bouillon de bœuf avec les tomates et le thym, puis ajouter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
