Haricots noirs en conserve mijotés avec de l'oignon, de l'ail et du cumin jusqu'à ce qu'ils soient épais et nappés de sauce, finis au citron vert et à la coriandre ; pour les tacos, les bols de riz et les burritos.
2 boîtes800g
½pièce
2c. à s.
2gousses
1,5c. à c.
100ml
0,5c. à c.
½pièce
10g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | 2 boîtes | — | |
| 2 | | ½pièce | — | — | |
| 3 | | 2c. à s. | — | — | |
| 4 | | 2gousses | — | — | |
| 5 | | 1,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 8 | | ½pièce | — | — | |
| 9 | | 10g | — | — |
Versez les haricots noirs dans la passoire fine.
Haricots noirs en conserve · 800 g
Rincez sous l'eau froide courante et secouez bien.
Posez la demi-oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · ½ pièce
Versez l'huile d'olive dans la casserole moyenne.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Faites chauffer à feu moyen 1 minute.
Faites cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre et translucide.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Pendant ce temps, hachez-les finement.
Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute, en remuant.
Ajoutez le cumin et remuez 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
Cumin moulu · 1,5 c. à c.Ajoutez les haricots.
Versez l'eau.
Eau · 100 mlAjoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Laissez mijoter environ 8 minutes, en remuant de temps en temps et en écrasant quelques haricots contre la paroi de la casserole, jusqu'à ce que ce soit épais et nappé de sauce.
Posez la moitié de citron vert sur la planche à découper.
Citron vert · ½ pièceRetirez la casserole du feu et pressez-y le jus.
Posez la coriandre sur la planche.
Coriandre fraîche · 10 gHachez grossièrement.
Incorporez-en la plus grande partie.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Versez les haricots noirs dans la passoire fine.⏱ 20 sRésultatHaricots noirs en conserve |
| 2 | Haricots noirs en conserveétape 1 | | Rincez sous l'eau froide courante et secouez bien.⏱ 40 sRésultatHaricots noirs rincésutilisé à l’étape 15 |
| 3 | ½ pièce | | Posez la demi-oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 4 | Oignon blancétape 3 | | Retirez la peau.⏱ 15 sRésultatOignons coupés en deux |
| 5 | Oignons coupés en deuxétape 4 | | Coupez en petits dés.⏱ 45 sRésultatOignon en désutilisé à l’étape 8 |
| 6 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la casserole moyenne.⏱ 5 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 7 | — | | Faites chauffer à feu moyen 1 minute.⏱ 1 minRésultatHuile d'olive tiède |
| 8 | Oignon en désétape 5 | | Ajoutez l'oignon.⏱ 10 sRésultatOignon dans l'huile |
| 9 | — | | Faites cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit tendre et translucide.⏱ 5 minRésultatOignon fondu |
| 10 | 2 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 11 | Ailétape 10 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 40 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 12 | Gousses d'ail épluchéesétape 11 | | Pendant ce temps, hachez-les finement.⏱ 50 sRésultatAil finement haché |
| 13 | Ail finement hachéétape 12 | | Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute, en remuant.⏱ 1 minRésultatOignon fondu et ail |
| 14 | 1,5 c. à c. | | Ajoutez le cumin et remuez 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.⏱ 30 sRésultatOignon au cumin |
| 15 | Haricots noirs rincésétape 2 | | Ajoutez les haricots.⏱ 10 sRésultatHaricots à l'oignon et cumin |
| 16 | 100 ml | | Versez l'eau.⏱ 5 sRésultatHaricots dans l'eau |
| 17 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatHaricots salés |
| 18 | — | | Laissez mijoter environ 8 minutes, en remuant de temps en temps et en écrasant quelques haricots contre la paroi de la casserole, jusqu'à ce que ce soit épais et nappé de sauce.⏱ 8 minRésultatHaricots noirs mijotés |
| 19 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron vert sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron vert |
| 20 | Citron vertétape 19 | | Retirez la casserole du feu et pressez-y le jus.⏱ 20 sRésultatHaricots noirs au citron vert |
| 21 | 10 g | | Posez la coriandre sur la planche.⏱ 5 sRésultatCoriandre fraîche |
| 22 | Coriandre fraîcheétape 21 | | Hachez grossièrement.⏱ 40 sRésultatCoriandre grossièrement hachée |
| 23 | Coriandre grossièrement hachéeétape 22 | | Incorporez-en la plus grande partie.⏱ 10 sRésultatHaricots noirs à la coriandre |
| Temps total | 19 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 230kcal | |
| 11g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 31g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 1 023mg |
Haricots noirs en conserve mijotés avec de l'oignon, de l'ail et du cumin jusqu'à ce qu'ils soient épais et nappés de sauce, finis au citron vert et à la coriandre ; pour les tacos, les bols de riz et les burritos.
Ce que vous allez faireVous allez faire fondre l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, torréfier le cumin, puis faire mijoter les haricots noirs rincés avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient nappés de sauce, et les finir avec le citron vert et la coriandre.
