Œufs à la coque servis avec des mouillettes de pain blanc beurré à tremper. Un petit-déjeuner simple, aux jaunes coulants et aux mouillettes croustillantes.
2 000ml
8pièces
8pièces
60g
2pincées| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 000ml | — | — | |
| 2 | | 8pièces | — | — | |
| 3 | | 8pièces | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | | 2pincées | — | — |
Versez l'eau dans une casserole assez profonde pour couvrir les œufs d'au moins 2 cm.
Eau · 2 000 ml
Portez l'eau à gros bouillons à feu vif.
Plongez les œufs un par un dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère, en veillant à ne pas fêler les coquilles.
Œuf · 8 pièces
Gardez l'eau à un léger frémissement régulier et faites cuire les œufs 6 minutes (gros œufs sortis du réfrigérateur) pour un blanc pris et un jaune coulant. Utilisez des œufs pasteurisés pour un jaune coulant, ou faites-les cuire 3 minutes de plus pour des jaunes fermes.
Posez les 8 tranches de pain sur la planche à découper.
Pain blanc · 8 pièces
Posez le pain tranché en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Faites griller le pain sous le gril, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les deux faces soient uniformément dorées et croustillantes.
Posez le pain grillé de la plaque sur la planche à découper.
Beurrez généreusement chaque tranche de pain grillé tant qu'elle est encore fumante.
Beurre · 60 g
Coupez chaque tranche de pain beurrée en 4 mouillettes égales.
Sortez les œufs de l'eau avec une cuillère et posez deux œufs debout dans des coquetiers sur chaque assiette.
Saupoudrez une petite pincée de sel sur le dessus de chaque œuf.
Sel · 2 pincées| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Versez l'eau dans une casserole assez profonde pour couvrir les œufs d'au moins 2 cm.⏱ 10 sRésultatEau |
| 2 | — | | Portez l'eau à gros bouillons à feu vif.⏱ 5 minRésultatEau bouillante |
| 3 | 8 pièces | | Plongez les œufs un par un dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère, en veillant à ne pas fêler les coquilles.⏱ 15 sRésultatEau bouillante et œuf |
| 4 | — | | Gardez l'eau à un léger frémissement régulier et faites cuire les œufs 6 minutes (gros œufs sortis du réfrigérateur) pour un blanc pris et un jaune coulant. Utilisez des œufs pasteurisés pour un jaune coulant, ou faites-les cuire 3 minutes de plus pour des jaunes fermes.⏱ 6 minRésultatŒufs molletsutilisé à l’étape 11 |
| 5 | 8 pièces | | Posez les 8 tranches de pain sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPain de mie blanc en tranches |
| 6 | Pain de mie blanc en tranchesétape 5 | | Posez le pain tranché en une seule couche sur la plaque de cuisson.⏱ 10 sRésultatPain de mie blanc en tranches |
| 7 | — | | Faites griller le pain sous le gril, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les deux faces soient uniformément dorées et croustillantes.⏱ 4 minRésultatPain grillé |
| 8 | — | | Posez le pain grillé de la plaque sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPain grilléutilisé à l’étape 13 |
| 9 | 60 g | | Beurrez généreusement chaque tranche de pain grillé tant qu'elle est encore fumante.⏱ 30 sRésultatToast beurré |
| 10 | — | | Coupez chaque tranche de pain beurrée en 4 mouillettes égales.⏱ 1 minRésultatMouillettes de pain grilléutilisé à l’étape 13 |
| 11 | Œufs molletsétape 4 | | Sortez les œufs de l'eau avec une cuillère et posez deux œufs debout dans des coquetiers sur chaque assiette.⏱ 20 sRésultatŒufs mollets |
| 12 | 2 pincées | | Saupoudrez une petite pincée de sel sur le dessus de chaque œuf.⏱ 10 sRésultatŒufs mollets et sel |
| Temps total | 12 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 251kcal | |
| 13g | |
| 22g | |
| 11g | |
| 0,7g | |
| 0,4g | |
| 328mg |
Œufs à la coque servis avec des mouillettes de pain blanc beurré à tremper. Un petit-déjeuner simple, aux jaunes coulants et aux mouillettes croustillantes.
Ce que vous allez faireVous allez porter de l'eau à gros bouillons, y plonger les œufs un par un et les laisser frémir exactement 6 minutes pendant que vous tranchez, grillez, beurrez et coupez le pain en mouillettes. Une fois les œufs cuits, vous les poserez dans des coquetiers, les salerez et les servirez avec les mouillettes à côté.
