Pommes de terre finement tranchées superposées avec de l'oignon et du thym, cuites lentement au four dans du bouillon jusqu'à ce que le dessus soit doré.
pour graisser; coupé en petits morceaux40g
1pièce
1 000g
2c. à c.
1c. à c.
1pincée
400ml| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 40g | pour graisser; coupé en petits morceaux | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | 1 000g | — | — | |
| 4 | | 2c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — | |
| 7 | | 400ml | — | — |
Allumez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante).
Frottez l'intérieur du plat à four (environ 30 × 20 cm) avec un peu de beurre sur du papier absorbant.
Beurre doux · 10 g
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Posez les pommes de terre sur la planche à découper.
Pommes de terre farineuses · 1 000 gÉpluchez les pommes de terre à l'éplucheur.
Tranchez-les aussi finement que possible, environ 3 mm.
Mettez-les dans le grand saladier.
Ajoutez les feuilles de thym.
Feuilles de thym frais · 2 c. à c.Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une bonne pincée de poivre et mélangez le tout à la cuillère.
Poivre noir moulu · 1 pincée
Disposez la moitié des tranches de pomme de terre dans le plat en rangs qui se chevauchent.
Disposez le reste des pommes de terre dessus en rangs nets qui se chevauchent.
Versez uniformément le bouillon sur les pommes de terre.
Bouillon de poulet · 400 mlParsemez le dessus du reste du beurre en noisettes.
Beurre doux · 30 gAvec des gants de cuisine, mettez le plat au four.
Faites cuire environ 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et qu'un couteau traverse facilement les pommes de terre.
Avec des gants de cuisine, sortez le plat.
Laissez reposer 5 minutes.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | 10 g | | Frottez l'intérieur du plat à four (environ 30 × 20 cm) avec un peu de beurre sur du papier absorbant.⏱ 30 s |
| 3 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 4 | Oignon blancétape 3 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignon blanc coupé en deux |
| 5 | Oignon blanc coupé en deuxétape 4 | | Émincez finement.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon émincé |
| 6 | Oignon émincéétape 5 |  | Mettez-les dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatOignon émincéutilisé à l’étape 15 |
| 7 | 1 000 g | | Posez les pommes de terre sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatPommes de terre farineuses |
| 8 | Pommes de terre farineusesétape 7 | | Épluchez les pommes de terre à l'éplucheur.⏱ 3 minRésultatPommes de terre épluchées |
| 9 | Pommes de terre épluchéesétape 8 | | Tranchez-les aussi finement que possible, environ 3 mm.⏱ 5 minRésultatTranches épaisses de pomme de terre |
| 10 | Tranches épaisses de pomme de terreétape 9 | | Mettez-les dans le grand saladier.⏱ 15 sRésultatTranches épaisses de pomme de terre |
| 11 | 2 c. à c. | | Ajoutez les feuilles de thym.⏱ 5 sRésultatPommes de terre au thym |
| 12 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatTranches de pomme de terre salées |
| 13 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre et mélangez le tout à la cuillère.⏱ 30 sRésultatTranches de pomme de terre assaisonnées |
| 14 | Tranches de pomme de terre assaisonnéesétape 13 | | Disposez la moitié des tranches de pomme de terre dans le plat en rangs qui se chevauchent.⏱ 2 minRésultatPremière couche de pommes de terreutilisé à l’étape 16 |
| 15 | Oignon émincéétape 6 | | Parsemez l'oignon par-dessus.⏱ 20 sRésultatPommes de terre et oignon |
| 16 | Reste des tranches de pomme de terreétape 14 | | Disposez le reste des pommes de terre dessus en rangs nets qui se chevauchent.⏱ 2 minRésultatPommes de terre en couches |
| Pommes de terre et oignonétape 15 | |||
| 17 | 400 ml | | Versez uniformément le bouillon sur les pommes de terre.⏱ 20 sRésultatPommes de terre et bouillon |
| 18 | 30 g | | Parsemez le dessus du reste du beurre en noisettes.⏱ 20 sRésultatPommes de terre à cuire au four |
| 19 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le plat au four.⏱ 10 sRésultatPommes de terre à cuire au four |
| 20 | — | | Faites cuire environ 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant et qu'un couteau traverse facilement les pommes de terre.⏱ 1 h 15 minRésultatPommes boulangère |
| 21 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le plat.⏱ 10 sRésultatPommes boulangère |
| 22 | — | | Laissez reposer 5 minutes.⏱ 5 minRésultatPommes boulangère reposées |
| Temps total | 1 h 38 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 208kcal | |
| 6g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 33g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 495mg |
Pommes de terre finement tranchées superposées avec de l'oignon et du thym, cuites lentement au four dans du bouillon jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Ce que vous allez faireVous allez superposer des pommes de terre finement tranchées avec l'oignon et le thym, verser le bouillon, parsemer de noisettes de beurre et cuire lentement jusqu'à ce que ce soit doré.
