Quesadilla du petit-déjeuner au cheddar affiné fondu, au back bacon croustillant et à l'œuf, entre deux tortillas de blé beurrées.
8pièces
8pièces
1c. à c.
0,5c. à c.
30g
200g
4pièces| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8pièces | — | — | |
| 2 | | 8pièces | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 200g | — | — | |
| 7 | | 4pièces | — | — |
Posez les tranches de bacon à plat dans la poêle, en une seule couche.
Tranches de bacon (back bacon) · 8 pièces
Faites griller à feu moyen-vif, en retournant une fois à la pince, jusqu'à ce que le gras ait fondu et que les tranches soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Posez le bacon sur la planche à découper, en laissant la graisse dans la poêle.
Hachez grossièrement le bacon en bouchées.
Cassez les œufs dans le saladier, en jetant les coquilles.
Œuf · 8 pièces
Ajoutez le sel aux œufs.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez le poivre noir aux œufs.
Poivre noir moulu · 0,5 c. à c.Fouettez jusqu'à ce que jaunes et blancs soient bien mélangés.
Ajoutez le beurre à la graisse de bacon dans la poêle.
Beurre · 30 gPosez la poêle sur feu moyen et faites-la tourner jusqu'à ce que le beurre fonde dans la graisse de bacon.
Versez les œufs battus dans la poêle.
Remuez lentement les œufs à la cuillère en bois, en les ramenant des bords vers le centre, jusqu'à juste avant qu'ils prennent, pour qu'ils restent moelleux ; éteignez le feu.
Mettez les œufs brouillés dans un bol.
Essuyez la poêle avec du papier absorbant.
Râpez le cheddar sur le côté à gros trous de la râpe dans le petit bol.
Cheddar affiné · 200 g
Posez les 4 tortillas côte à côte sur une plaque de cuisson garnie de papier aluminium.
Tortillas de blé · 4 pièces
Parsemez uniformément le cheddar sur les tortillas.
Déposez les œufs brouillés à la cuillère sur une moitié de chaque tortilla.
Parsemez le bacon haché sur les œufs.
Rabattez la moitié nue de chaque tortilla sur sa garniture et appuyez doucement pour fermer.
Posez la poêle sur feu moyen et faites dorer une quesadilla environ 90 secondes, jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez-la à la spatule et faites cuire la seconde face 60 secondes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Faites glisser sur une assiette.
Faites dorer la deuxième quesadilla de la même façon, environ 90 secondes sur la première face et 60 sur la seconde.
Faites glisser sur l'assiette à côté de la première.
Faites dorer la troisième quesadilla de la même façon.
Faites glisser sur l'assiette avec les autres.
Faites dorer la dernière quesadilla de la même façon.
Faites glisser sur l'assiette avec les autres.
Posez les quesadillas sur la planche à découper.
Coupez chaque quesadilla en deux d'un seul coup de couteau franc.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 8 pièces | | Posez les tranches de bacon à plat dans la poêle, en une seule couche.⏱ 10 sRésultatTranches de bacon (back bacon) |
| 2 | — | | Faites griller à feu moyen-vif, en retournant une fois à la pince, jusqu'à ce que le gras ait fondu et que les tranches soient dorées et croustillantes des deux côtés.⏱ 8 minRésultatBacon cuit |
| 3 | — | | Posez le bacon sur la planche à découper, en laissant la graisse dans la poêle.⏱ 10 sRésultatTranches de bacon croustillantes |
| 4 | — | | Hachez grossièrement le bacon en bouchées.⏱ 30 sRésultatBacon croustillant grossièrement hachéutilisé à l’étape 19 |
| 5 | 8 pièces | | Cassez les œufs dans le saladier, en jetant les coquilles.⏱ 15 sRésultatŒuf |
| 6 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel aux œufs.⏱ 5 sRésultatŒuf et sel |
| 7 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le poivre noir aux œufs.⏱ 5 sRésultatŒuf, sel et poivre noir moulu |
| 8 | — | | Fouettez jusqu'à ce que jaunes et blancs soient bien mélangés.⏱ 20 sRésultatŒufs battus assaisonnésutilisé à l’étape 11 |
| 9 | 30 g | | Ajoutez le beurre à la graisse de bacon dans la poêle.⏱ 5 sRésultatGraisse de bacon et beurre |
| 10 | — | | Posez la poêle sur feu moyen et faites-la tourner jusqu'à ce que le beurre fonde dans la graisse de bacon.⏱ 30 sRésultatBeurre fondu et graisse de bacon |
| 11 | Œufs battus assaisonnésétape 8 | | Versez les œufs battus dans la poêle.⏱ 5 sRésultatBeurre fondu et œufs battus assaisonnés |
| 12 | — | | Remuez lentement les œufs à la cuillère en bois, en les ramenant des bords vers le centre, jusqu'à juste avant qu'ils prennent, pour qu'ils restent moelleux ; éteignez le feu.⏱ 1 min 30 sRésultatŒufs brouillés moelleux |
| 13 | Œufs brouillés moelleuxétape 12 | | Mettez les œufs brouillés dans un bol.⏱ 15 sRésultatŒufs brouillés moelleuxutilisé à l’étape 18 |
| 14 | — | | Essuyez la poêle avec du papier absorbant.⏱ 15 s |
| 15 | 200 g | | Râpez le cheddar sur le côté à gros trous de la râpe dans le petit bol.⏱ 1 minRésultatCheddar râpéutilisé à l’étape 17 |
| 16 | 4 pièces | | Posez les 4 tortillas côte à côte sur une plaque de cuisson garnie de papier aluminium.⏱ 15 sRésultatTortillas de blé |
| 17 | Cheddar râpéétape 15 | | Parsemez uniformément le cheddar sur les tortillas.⏱ 30 sRésultatTortillas garnies de fromage |
| 18 | Œufs brouillés moelleuxétape 13 | | Déposez les œufs brouillés à la cuillère sur une moitié de chaque tortilla.⏱ 30 sRésultatTortillas garnies d'œuf et de fromage |
| 19 | Bacon croustillant grossièrement hachéétape 4 | | Parsemez le bacon haché sur les œufs.⏱ 20 sRésultatTortillas garnies |
| 20 | — | | Rabattez la moitié nue de chaque tortilla sur sa garniture et appuyez doucement pour fermer.⏱ 30 sRésultatQuesadillas pliées |
| 21 | Quesadillas pliéesétape 20 | | Posez la poêle sur feu moyen et faites dorer une quesadilla environ 90 secondes, jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez-la à la spatule et faites cuire la seconde face 60 secondes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.⏱ 2 min 30 sRésultatTrois quesadillas pliées |
| 22 | Première quesadilla grilléeétape 21 | | Faites glisser sur une assiette.⏱ 10 sRésultatUne quesadilla grillée |
| 23 | — | | Faites dorer la deuxième quesadilla de la même façon, environ 90 secondes sur la première face et 60 sur la seconde.⏱ 2 min 30 sRésultatDeux quesadillas pliées |
| 24 | Deuxième quesadilla grilléeétape 23 | | Faites glisser sur l'assiette à côté de la première.⏱ 10 sRésultatDeux quesadillas grillées |
| 25 | — | | Faites dorer la troisième quesadilla de la même façon.⏱ 2 min 30 sRésultatDernière quesadilla pliée |
| 26 | Troisième quesadilla grilléeétape 25 | | Faites glisser sur l'assiette avec les autres.⏱ 10 sRésultatTrois quesadillas grillées |
| 27 | — | | Faites dorer la dernière quesadilla de la même façon.⏱ 2 min 30 sRésultatQuatrième quesadilla grillée |
| 28 | Quatrième quesadilla grilléeétape 27 | | Faites glisser sur l'assiette avec les autres.⏱ 10 sRésultatQuesadillas grillées |
| 29 | — | | Posez les quesadillas sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatQuesadillas grillées |
| 30 | — | | Coupez chaque quesadilla en deux d'un seul coup de couteau franc.⏱ 30 sRésultatQuesadillas coupées |
| Temps total | 27 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 756kcal | |
| 42g | |
| 55g | |
| 26g | |
| 22g | |
| 0,6g | |
| 1g | |
| 1 986mg |
Quesadilla du petit-déjeuner au cheddar affiné fondu, au back bacon croustillant et à l'œuf, entre deux tortillas de blé beurrées.
Ce que vous allez faireVous allez faire griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, le hacher, puis battre et brouiller les œufs avec du beurre dans la graisse du bacon en les gardant moelleux. Pendant que les œufs cuisent, râpez le fromage. Vous garnirez ensuite chaque quesadilla en superposant fromage, œufs et bacon sur une tortilla, la plierez et la ferez dorer dans la même poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage fonde, en la retournant une fois. Recommencez pour les quatre quesadillas avant de les couper et de servir.
