Choux de Bruxelles coupés en deux, poêlés dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils dorent, mélangés à des lardons fumés croustillants et au beurre.
500g
150g
3c. à s.
15g
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 1pincée | — | — |
Posez les choux de Bruxelles sur la planche à découper.
Choux de Bruxelles · 500 g
Coupez le bout du pied et retirez les feuilles extérieures fatiguées.
Coupez chaque chou en deux, du sommet au pied.
Mettez les lardons dans la grande poêle froide.
Lardons fumés · 150 g
Posez sur feu moyen et faites revenir environ 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Sortez les lardons à l'écumoire et posez-les sur une assiette, en laissant la graisse dans la poêle.
Posez les choux dans la graisse, face coupée dessous.
Faites revenir environ 5 minutes sans les bouger, jusqu'à ce que les faces coupées soient bien colorées.
Ajoutez l'eau.
Eau · 3 c. à s.Couvrez et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tout juste tendres.
Retirez le couvercle, remettez les lardons et mélangez.
Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
Beurre doux · 15 gAjoutez une bonne pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Posez les choux de Bruxelles sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatChoux de Bruxelles |
| 2 | Choux de Bruxellesétape 1 | | Coupez le bout du pied et retirez les feuilles extérieures fatiguées.⏱ 2 minRésultatChoux de Bruxelles parés |
| 3 | Choux de Bruxelles parésétape 2 | | Coupez chaque chou en deux, du sommet au pied.⏱ 2 minRésultatChoux de Bruxelles coupés en deuxutilisé à l’étape 7 |
| 4 | 150 g | | Mettez les lardons dans la grande poêle froide.⏱ 10 sRésultatLardons fumés |
| 5 | — | | Posez sur feu moyen et faites revenir environ 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.⏱ 7 minRésultatLardons croustillants |
| 6 | Lardons croustillantsétape 5 | | Sortez les lardons à l'écumoire et posez-les sur une assiette, en laissant la graisse dans la poêle.⏱ 20 sRésultatGraisse de baconutilisé à l’étape 11 |
| 7 | Choux de Bruxelles coupés en deuxétape 3 | | Posez les choux dans la graisse, face coupée dessous.⏱ 1 minRésultatChoux de Bruxelles et graisse de bacon |
| Graisse de baconétape 6 | |||
| 8 | — | | Faites revenir environ 5 minutes sans les bouger, jusqu'à ce que les faces coupées soient bien colorées.⏱ 5 minRésultatChoux de Bruxelles caramélisés |
| 9 | 3 c. à s. | | Ajoutez l'eau.⏱ 10 sRésultatChoux de Bruxelles avec l'eau |
| 10 | — | | Couvrez et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les choux soient tout juste tendres.⏱ 3 minRésultatChoux de Bruxelles tendres |
| 11 | Lardons croustillants à réserverétape 6 | | Retirez le couvercle, remettez les lardons et mélangez.⏱ 30 sRésultatChoux de Bruxelles et lardons |
| 12 | 15 g | | Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.⏱ 30 sRésultatChoux de Bruxelles au beurre et lardons |
| 13 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatChoux de Bruxelles assaisonnés et lardons |
| Temps total | 22 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 238kcal | |
| 13g | |
| 17g | |
| 7g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 493mg |
Choux de Bruxelles coupés en deux, poêlés dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils dorent, mélangés à des lardons fumés croustillants et au beurre.
Ce que vous allez faireVous allez rendre croustillants des lardons fumés, faire dorer les choux coupés dans la graisse du bacon, les cuire brièvement à la vapeur, puis mélanger le tout avec du beurre.
