Chou de Milan émincé cuit brièvement au beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et encore vert, assaisonné de poivre noir et de muscade.
une demi-tête moyenne, environ 500 g½pièce
30g
3c. à s.
0,5c. à c.
1pincée
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | ½pièce | une demi-tête moyenne, environ 500 g | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1pincée | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — |
Posez le chou sur la planche à découper.
Chou de Milan · ½ pièce
Retirez le trognon dur et les feuilles extérieures coriaces.
Mettez le beurre dans la grande casserole.
Beurre doux · 30 g
Faites fondre à feu moyen.
Ajoutez le chou et remuez pour l'enrober.
Ajoutez l'eau.
Eau · 3 c. à s.Couvrez et faites cuire 5 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit tout juste tendre et encore vert vif.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une bonne pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincéeAjoutez une pincée de muscade et remuez.
Noix de muscade moulue · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | ½ pièce | | Posez le chou sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatChou de Milan |
| 2 | Chou de Milanétape 1 | | Retirez le trognon dur et les feuilles extérieures coriaces.⏱ 40 sRésultatChou sans trognon |
| 3 | Chou sans trognonétape 2 | | Émincez en fines lanières.⏱ 2 min 30 sRésultatChou émincéutilisé à l’étape 6 |
| 4 | 30 g | | Mettez le beurre dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 5 | — | | Faites fondre à feu moyen.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 6 | Chou émincéétape 3 | | Ajoutez le chou et remuez pour l'enrober.⏱ 20 sRésultatChou dans le beurre |
| 7 | 3 c. à s. | | Ajoutez l'eau.⏱ 5 sRésultatChou avec l'eau |
| 8 | — | | Couvrez et faites cuire 5 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit tout juste tendre et encore vert vif.⏱ 5 minRésultatChou tendre |
| 9 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatChou salé |
| 10 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatChou poivré |
| 11 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de muscade et remuez.⏱ 10 sRésultatChou au beurre assaisonné |
| Temps total | 11 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 54kcal | |
| 0,1g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 0,1g | |
| 292mg |
Chou de Milan émincé cuit brièvement au beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et encore vert, assaisonné de poivre noir et de muscade.
Ce que vous allez faireVous allez émincer le chou de Milan et le cuire brièvement à couvert dans le beurre avec un trait d'eau, puis l'assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
