Une salade italienne classique de tranches alternées de mozzarella di bufala et de tomate mûre, entremêlées de basilic frais et finies d'huile d'olive et de glaçage balsamique. Crémeuse, juteuse et vive, elle ne demande presque rien au cuisinier et récompense les bons produits. Assez légère pour ouvrir un repas, assez consistante pour faire un déjeuner simple.
2pièces
225g
12pièces
1c. à s.
2c. à c.
une pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2pièces | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 12pièces | — | — | |
| 4 | | 1c. à s. | — | — | |
| 5 | | 2c. à c. | — | — | |
| 6 | 0,25c. à c. | — | — | ||
| 7 | | une pincée | — | — |
Passez les tomates (environ 400 g en tout) sous l'eau froide du robinet pour bien les rincer.
Grosses tomates mûres · 2 pièces
Coupez les tomates rincées en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
Disposez les rondelles de tomate sur l'assiette de service.
Égouttez bien la mozzarella di bufala, séchez-la en tamponnant et coupez-la en rondelles d'environ 5 mm.
Mozzarella di bufala · 225 gGlissez les rondelles de mozzarella di bufala entre les rondelles de tomate sur l'assiette de service, en les faisant chevaucher et en alternant.
Glissez les feuilles de basilic frais entre les tranches de tomate et de mozzarella.
Feuilles de basilic frais · 12 piècesArrosez uniformément la salade d'huile d'olive vierge extra.
Huile d'olive vierge extra · 1 c. à s.
Tracez de fines lignes de glaçage balsamique sur la salade.
Crème de vinaigre balsamique · 2 c. à c.Parsemez la salade de fleur de sel.
Finissez la salade avec la fleur de sel et un léger tour de moulin à poivre noir.
Poivre noir moulu · une pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 pièces | | Passez les tomates (environ 400 g en tout) sous l'eau froide du robinet pour bien les rincer.⏱ 30 sRésultatTomates rincées |
| 2 | — | | Coupez les tomates rincées en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.⏱ 1 minRésultatTomates en tranches |
| 3 | Tomates en tranchesétape 2 | | Disposez les rondelles de tomate sur l'assiette de service.⏱ 10 sRésultatTomates en tranches |
| 4 | 225 g | | Égouttez bien la mozzarella di bufala, séchez-la en tamponnant et coupez-la en rondelles d'environ 5 mm.⏱ 1 minRésultatMozzarella di bufala tranchée |
| 5 | Mozzarella di bufala tranchéeétape 4 | | Glissez les rondelles de mozzarella di bufala entre les rondelles de tomate sur l'assiette de service, en les faisant chevaucher et en alternant.⏱ 30 sRésultatTomate disposée et mozzarella |
| 6 | 12 pièces | | Glissez les feuilles de basilic frais entre les tranches de tomate et de mozzarella.⏱ 10 sRésultatSalade au basilic |
| 7 | 1 c. à s. | | Arrosez uniformément la salade d'huile d'olive vierge extra.⏱ 10 sRésultatSalade à l'huile |
| 8 | 2 c. à c. | | Tracez de fines lignes de glaçage balsamique sur la salade.⏱ 10 sRésultatSalade au glaçage |
| 9 | — | | Parsemez la salade de fleur de sel.⏱ 5 sRésultatSalade salée |
| 10 | 0,25 c. à c. | | Finissez la salade avec la fleur de sel et un léger tour de moulin à poivre noir.⏱ 5 sRésultatSalade caprese |
| une pincée | |||
| Temps total | 4 min 50 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 313kcal | |
| 22g | |
| 26g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 722mg |
Une salade italienne classique de tranches alternées de mozzarella di bufala et de tomate mûre, entremêlées de basilic frais et finies d'huile d'olive et de glaçage balsamique. Crémeuse, juteuse et vive, elle ne demande presque rien au cuisinier et récompense les bons produits. Assez légère pour ouvrir un repas, assez consistante pour faire un déjeuner simple.
Ce que vous allez faireVous rincerez et trancherez les tomates et la mozzarella en fines rondelles, puis les disposerez en alternance sur une assiette en glissant du basilic entre elles. Un filet d'huile d'olive et de glaçage balsamique, puis du sel et du poivre, terminent le plat. L'assemblage ne prend que quelques minutes.
