Une purée britannique au beurre, de rutabaga et de carotte, assaisonnée de poivre et de muscade.
1 petit500g
environ 4400g
2 000ml
1c. à c.
30g
1pincée
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | 1 petit | — | |
| 2 | | 400g | environ 4 | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1c. à c. | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — |
Posez le rutabaga sur la planche à découper.
Rutabaga · 500 g
Coupez le rutabaga en cubes de 2 cm.
Posez les carottes sur la planche.
Carottes · 400 gCoupez-les en rondelles de 1 cm.
Ajoutez-les dans la casserole.
Versez assez d'eau pour les couvrir d'environ 2 cm.
Eau · 2 000 mlAjoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les deux soient très tendres.
Égouttez dans la passoire et laissez évaporer 2 minutes.
Remettez-les dans la casserole vide.
Ajoutez le beurre.
Beurre doux · 30 gAjoutez une bonne pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincéeAjoutez une pincée de muscade.
Noix de muscade moulue · 1 pincéeÉcrasez au presse-purée en gardant un peu de texture.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Posez le rutabaga sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatRutabaga |
| 2 | Rutabagaétape 1 | | Retirez l'épaisse peau au couteau.⏱ 2 minRésultatRutabaga épluché |
| 3 | Rutabaga épluchéétape 2 | | Coupez le rutabaga en cubes de 2 cm.⏱ 2 min 30 sRésultatRutabaga en dés |
| 4 | Rutabaga en désétape 3 | | Mettez dans la grande casserole.⏱ 10 sRésultatRutabaga en dés |
| 5 | 400 g | | Posez les carottes sur la planche.⏱ 5 sRésultatCarottes |
| 6 | Carottesétape 5 |  | Épluchez les carottes à l'éplucheur.⏱ 1 min 30 sRésultatCarottes épluchées |
| 7 | Carottes épluchéesétape 6 | | Coupez-les en rondelles de 1 cm.⏱ 1 min 30 sRésultatCarottes en rondelles |
| 8 | Carottes en rondellesétape 7 | | Ajoutez-les dans la casserole.⏱ 10 sRésultatRutabaga et carottes |
| 9 | 2 000 ml | | Versez assez d'eau pour les couvrir d'environ 2 cm.⏱ 15 sRésultatLégumes et eau |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatLégumes à faire bouillir |
| 11 | — | | Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les deux soient très tendres.⏱ 25 minRésultatRutabaga tendre et carottes |
| 12 | Rutabaga tendre et carottesétape 11 | | Égouttez dans la passoire et laissez évaporer 2 minutes.⏱ 2 minRésultatRutabaga égoutté et carottes |
| 13 | Rutabaga égoutté et carottesétape 12 | | Remettez-les dans la casserole vide.⏱ 10 sRésultatRutabaga égoutté et carottes |
| 14 | 30 g | | Ajoutez le beurre.⏱ 10 sRésultatLégumes au beurre |
| 15 | 1 pincée | | Ajoutez une bonne pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatLégumes au beurre poivrés |
| 16 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de muscade.⏱ 5 sRésultatLégumes à la muscade |
| 17 | — | | Écrasez au presse-purée en gardant un peu de texture.⏱ 2 minRésultatCarotte et purée de rutabaga |
| Temps total | 38 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 140kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 20g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 143mg |
Une purée britannique au beurre, de rutabaga et de carotte, assaisonnée de poivre et de muscade.
Ce que vous allez faireVous ferez bouillir des morceaux de rutabaga et de carotte jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, les égoutterez, puis les écraserez avec du beurre, du poivre et de la muscade.
