Des carottes en julienne sautées à l'ail et à l'huile de sésame, finies avec des graines de sésame et des oignons nouveaux.
2gousses
2pièces
1l
1c. à s.
400g
0,5c. à c.
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2gousses | — | — | |
| 2 | | 2pièces | — | — | |
| 3 | | 1l | — | — | |
| 4 | | 1c. à s. | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1c. à c. | — | — |
Épluchez les gousses d'ail.
Ail · 2 gousses
Hachez finement les gousses d'ail épluchées.
Coupez les racines et les couches extérieures flétries des oignons nouveaux et jetez-les.
Oignons nouveaux · 2 piècesÉmincez finement en biais les oignons nouveaux parés.
Rincez les carottes sous l'eau froide du robinet.
Carottes · 400 g
Épluchez les carottes rincées.
Taillez les carottes épluchées en julienne, en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 3 mm d'épaisseur.
Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 1 l
Portez l'eau à gros bouillons à feu vif.
Plongez les carottes en julienne dans l'eau bouillante et blanchissez-les jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore un peu croquantes.
Égouttez les carottes blanchies dans la passoire.
Séchez les carottes égouttées avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité.
Versez l'huile de sésame dans la poêle.
Huile de sésame · 1 c. à s.
Faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Ajoutez l'ail haché dans l'huile de sésame chaude, dans la poêle.
Faites revenir l'ail dans l'huile de sésame chaude sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les carottes séchées à l'ail parfumé dans l'huile de sésame, dans la poêle.
Parsemez de sel les carottes et l'ail dans la poêle.
Sel · 0,5 c. à c.Faites sauter le mélange de carottes salées à feu moyen-vif sans cesser de remuer, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et bien enrobées d'huile de sésame.
Ajoutez les oignons nouveaux émincés aux carottes sautées à l'ail et à l'huile de sésame.
Parsemez de graines de sésame le namul de carottes aux oignons nouveaux.
Graines de sésame · 1 c. à c.Mélangez le tout dans la poêle jusqu'à ce que les graines de sésame et les oignons nouveaux soient répartis uniformément.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 gousses | | Épluchez les gousses d'ail.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 2 | Gousses d'ail épluchéesétape 1 | | Hachez finement les gousses d'ail épluchées.⏱ 1 minRésultatAil très finement hachéutilisé à l’étape 15 |
| 3 | 2 pièces | | Coupez les racines et les couches extérieures flétries des oignons nouveaux et jetez-les.⏱ 30 sRésultatOignons nouveaux épluchés |
| 4 | Oignons nouveaux épluchésétape 3 | | Émincez finement en biais les oignons nouveaux parés.⏱ 1 minRésultatOignons nouveaux finement émincésutilisé à l’étape 20 |
| 5 | 400 g | | Rincez les carottes sous l'eau froide du robinet.⏱ 30 sRésultatCarottes rincées |
| 6 | — | | Épluchez les carottes rincées.⏱ 1 minRésultatCarottes épluchées |
| 7 | — | | Taillez les carottes épluchées en julienne, en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 3 mm d'épaisseur.⏱ 3 minRésultatCarottes en julienneutilisé à l’étape 10 |
| 8 | 1 l | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 15 sRésultatEau |
| 9 | — | | Portez l'eau à gros bouillons à feu vif.⏱ 5 minRésultatEau bouillante |
| 10 | Carottes en julienneétape 7 | | Plongez les carottes en julienne dans l'eau bouillante et blanchissez-les jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore un peu croquantes.⏱ 1 min 30 sRésultatCarottes blanchies |
| 11 | Carottes blanchiesétape 10 | | Égouttez les carottes blanchies dans la passoire.⏱ 30 sRésultatCarottes égouttées |
| 12 | — | | Séchez les carottes égouttées avec du papier absorbant pour retirer l'excès d'humidité.⏱ 1 minRésultatCarottes séchéesutilisé à l’étape 17 |
| 13 | 1 c. à s. | | Versez l'huile de sésame dans la poêle.⏱ 15 sRésultatHuile de sésame |
| 14 | — | | Faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse.⏱ 1 minRésultatHuile de sésame frémissante |
| 15 | Ail très finement hachéétape 2 | | Ajoutez l'ail haché dans l'huile de sésame chaude, dans la poêle.⏱ 1 minRésultatAil très finement haché et huile de sésame frémissante |
| 16 | — | | Faites revenir l'ail dans l'huile de sésame chaude sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.⏱ 30 sRésultatHuile parfumée à l'ail et au sésame |
| 17 | Carottes séchéesétape 12 | | Ajoutez les carottes séchées à l'ail parfumé dans l'huile de sésame, dans la poêle.⏱ 15 sRésultatHuile parfumée à l'ail et au sésame et carottes séchées |
| 18 | 0,5 c. à c. | | Parsemez de sel les carottes et l'ail dans la poêle.⏱ 15 sRésultatCarottes salées à l'ail |
| 19 | — | | Faites sauter le mélange de carottes salées à feu moyen-vif sans cesser de remuer, jusqu'à ce que les carottes soient tendres et bien enrobées d'huile de sésame.⏱ 2 min 30 sRésultatCarottes sautées à l'ail et huile de sésame |
| 20 | Oignons nouveaux finement émincésétape 4 | | Ajoutez les oignons nouveaux émincés aux carottes sautées à l'ail et à l'huile de sésame.⏱ 15 sRésultatCarottes sautées à l'ail, huile de sésame et oignons nouveaux |
| 21 | 1 c. à c. | | Parsemez de graines de sésame le namul de carottes aux oignons nouveaux.⏱ 15 sRésultatNamul de carottes aux oignons nouveaux et graines de sésame |
| 22 | — | | Mélangez le tout dans la poêle jusqu'à ce que les graines de sésame et les oignons nouveaux soient répartis uniformément.⏱ 30 sRésultatNamul de carottes bien mélangé |
| Temps total | 18 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 81kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 299mg |
Des carottes en julienne sautées à l'ail et à l'huile de sésame, finies avec des graines de sésame et des oignons nouveaux.
Ce que vous allez faireVous hacherez l'ail, émincerez les oignons nouveaux et taillerez les carottes en julienne, puis blanchirez les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes, les égoutterez et les sécherez. Ensuite, vous ferez revenir l'ail dans l'huile de sésame chaude, ajouterez les carottes et le sel, et ferez sauter le tout jusqu'à ce que les carottes soient brillantes et tendres. Finissez avec les oignons nouveaux et les graines de sésame, en mélangeant pour bien les répartir.
