Du chou-fleur râpé en grains de la taille du riz et poêlé jusqu'à ce qu'il soit tendre, fini à la coriandre et au citron vert ; une alternative légère au riz.
environ 600 g1pièce
1c. à s.
0,5c. à c.
1pincée
10g
½pièce| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | environ 600 g | — | |
| 2 | | 1c. à s. | — | — | |
| 3 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 4 | | 1pincée | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | ½pièce | — | — |
Posez le chou-fleur sur la planche à découper.
Chou-fleur · 1 pièce
Coupez les feuilles et la tige dure, puis détaillez la tête en gros bouquets.
Râpez les bouquets sur le côté gros de la râpe dans le saladier, jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des grains de riz.
Mettez l'huile dans la grande poêle.
Huile de tournesol · 1 c. à s.
Faites chauffer à feu moyen-vif 1 minute.
Ajoutez le chou-fleur et étalez-le.
Faites revenir environ 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre avec un peu de mâche et légèrement doré par endroits ; ne couvrez pas, sinon il devient détrempé.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincéePosez la coriandre sur la planche.
Coriandre fraîche · 10 gHachez grossièrement.
Incorporez dans la poêle.
Posez la moitié de citron vert sur la planche.
Citron vert · ½ piècePressez le jus sur le chou-fleur.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez le chou-fleur sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatChou-fleur |
| 2 | Chou-fleurétape 1 | | Coupez les feuilles et la tige dure, puis détaillez la tête en gros bouquets.⏱ 1 minRésultatBouquets de chou-fleur parés |
| 3 | Bouquets de chou-fleur parésétape 2 | | Râpez les bouquets sur le côté gros de la râpe dans le saladier, jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des grains de riz.⏱ 4 minRésultatChou-fleur en grainsutilisé à l’étape 6 |
| 4 | 1 c. à s. | | Mettez l'huile dans la grande poêle.⏱ 5 sRésultatHuile de tournesol |
| 5 | — | | Faites chauffer à feu moyen-vif 1 minute.⏱ 1 minRésultatHuile chaude |
| 6 | Chou-fleur en grainsétape 3 | | Ajoutez le chou-fleur et étalez-le.⏱ 20 sRésultatChou-fleur en friture |
| 7 | — | | Faites revenir environ 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre avec un peu de mâche et légèrement doré par endroits ; ne couvrez pas, sinon il devient détrempé.⏱ 5 minRésultatRiz de chou-fleur tendre |
| 8 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatRiz de chou-fleur salé |
| 9 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatRiz de chou-fleur assaisonné |
| 10 | 10 g | | Posez la coriandre sur la planche.⏱ 5 sRésultatCoriandre fraîche |
| 11 | Coriandre fraîcheétape 10 | | Hachez grossièrement.⏱ 40 sRésultatCoriandre grossièrement hachée |
| 12 | Coriandre grossièrement hachéeétape 11 | | Incorporez dans la poêle.⏱ 10 sRésultatRiz de chou-fleur à la coriandre |
| 13 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron vert sur la planche.⏱ 5 sRésultatCitron vert |
| 14 | Citron vertétape 13 | | Pressez le jus sur le chou-fleur.⏱ 20 sRésultatRiz de chou-fleur au citron vert |
| Temps total | 13 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 33kcal | |
| 0,1g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 292mg |
Du chou-fleur râpé en grains de la taille du riz et poêlé jusqu'à ce qu'il soit tendre, fini à la coriandre et au citron vert ; une alternative légère au riz.
Ce que vous allez faireVous râperez le chou-fleur en grains de la taille du riz, les ferez revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis assaisonnerez et finirez avec de la coriandre et du citron vert.
