Du thé noir infusé avec de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle et du gingembre frais, servi chaud avec du lait pour un latte épicé à l'indienne.
3pièces
2pièces
3pièces
1pièce
5g
100ml
200ml
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pièces | — | — | |
| 2 | | 2pièces | — | — | |
| 3 | | 3pièces | — | — | |
| 4 | | 1pièce | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | 1c. à c. | — | — | ||
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 1c. à c. | — | — |
Mettez les gousses de cardamome dans la petite casserole.
Gousses de cardamome verte · 3 pièces
Ajoutez les clous de girofle.
Clous de girofle · 2 piècesAjoutez les grains de poivre.
Poivre noir en grains · 3 piècesCassez le bâton de cannelle en deux et ajoutez-le.
Bâton de cannelle · 1 pièceÉcrasez les épices avec le dos de la cuillère en bois pour les concasser.
Posez le gingembre sur la planche à découper.
Gingembre frais · 5 g
Grattez la peau avec le bord de la cuillère.
Émincez en fines rondelles.
Versez l'eau.
Eau · 100 mlPortez à ébullition à feu vif.
Ajoutez les feuilles de thé.
Versez le lait.
Lait entier · 200 mlAjoutez le sucre.
Sucre · 1 c. à c.Laissez frémir doucement 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la boisson soit parfumée et d'une belle couleur fauve.
Versez à travers la passoire dans le petit pichet.
Versez dans le verre résistant à la chaleur et servez.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pièces | | Mettez les gousses de cardamome dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatGousses de cardamome verte |
| 2 | 2 pièces | | Ajoutez les clous de girofle.⏱ 5 sRésultatGousses de cardamome verte et clous de girofle |
| 3 | 3 pièces | | Ajoutez les grains de poivre.⏱ 5 sRésultatGousses de cardamome verte, clous de girofle et poivre noir en grains |
| 4 | 1 pièce | | Cassez le bâton de cannelle en deux et ajoutez-le.⏱ 10 sRésultatMélange de gousses de cardamome verte et clous de girofle |
| 5 | — | | Écrasez les épices avec le dos de la cuillère en bois pour les concasser.⏱ 20 sRésultatÉpices du chai concassées |
| 6 | 5 g | | Posez le gingembre sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatGingembre frais |
| 7 | Gingembre fraisétape 6 | | Grattez la peau avec le bord de la cuillère.⏱ 20 sRésultatGingembre frais épluché |
| 8 | Gingembre frais épluchéétape 7 | | Émincez en fines rondelles.⏱ 20 sRésultatGingembre frais émincé |
| 9 | Gingembre frais émincéétape 8 | | Ajoutez dans la casserole.⏱ 5 sRésultatÉpices et gingembre |
| 10 | 100 ml | | Versez l'eau.⏱ 5 sRésultatÉpices dans l'eau |
| 11 | — | | Portez à ébullition à feu vif.⏱ 2 minRésultatEau épicée bouillante |
| 12 | 1 c. à c. | | Ajoutez les feuilles de thé.⏱ 5 sRésultatThé épicé |
| 13 | 200 ml | | Versez le lait.⏱ 10 sRésultatThé épicé et lait |
| 14 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sucre.⏱ 5 sRésultatChai doux au lait |
| 15 | — | | Laissez frémir doucement 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la boisson soit parfumée et d'une belle couleur fauve.⏱ 3 min 30 sRésultatChai mijoté |
| 16 | Chai mijotéétape 15 | | Versez à travers la passoire dans le petit pichet.⏱ 20 sRésultatChai filtréutilisé à l’étape 18 |
| 17 | Épices usées et théétape 16 | | Jetez les épices et les feuilles de thé.⏱ 5 s |
| 18 | Chai filtréétape 16 | | Versez dans le verre résistant à la chaleur et servez.⏱ 10 sRésultatChai latte |
| Temps total | 10 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 150kcal | |
| 7g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 16g | |
| 14g | |
| 0,5g | |
| 103mg |
Du thé noir infusé avec de la cardamome, de la cannelle, des clous de girofle et du gingembre frais, servi chaud avec du lait pour un latte épicé à l'indienne.
Ce que vous allez faireVous concasserez des épices entières pour libérer leurs huiles, ajouterez de fines rondelles de gingembre et l'eau, puis porterez à ébullition. Ajoutez les feuilles de thé et le lait, sucrez, et laissez frémir doucement plusieurs minutes jusqu'à ce que la boisson soit bien colorée et parfumée. Enfin, filtrez à travers une passoire dans un verre en pressant les solides pour en extraire tout le goût.
