Une sauce argentine aux herbes, vive, au piment rouge en flocons, au persil plat, à l'origan séché et à l'ail.
30g
4gousses
1c. à c.
0,5c. à c.
1c. à c.
1pincée
45ml
120ml| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30g | — | — | |
| 2 | | 4gousses | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1pincée | — | — | |
| 7 | | 45ml | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — |
Posez le persil sur la planche à découper.
Persil plat · 30 g
Hachez très finement les feuilles et les tiges tendres.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Gousse d'ail · 4 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Émiettez l'origan dans le bol.
Origan séché · 1 c. à c.
Ajoutez le piment en flocons.
Piment en flocons · 0,5 c. à c.Ajoutez le sel.
Sel fin · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincéeVersez le vinaigre de vin rouge.
Vinaigre de vin rouge · 45 mlVersez l'huile d'olive.
Huile d'olive vierge extra · 120 mlMélangez jusqu'à ce que les herbes et l'ail soient uniformément répartis dans l'huile et le vinaigre.
Laissez reposer au moins 20 minutes pour que les saveurs se marient.
Versez à la cuillère dans un bol de service. Conservez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les sous 3 jours.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 g | | Posez le persil sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 2 | Persil platétape 1 | | Hachez très finement les feuilles et les tiges tendres.⏱ 40 sRésultatPersil finement haché |
| 3 | Persil finement hachéétape 2 | | Mettez dans le bol moyen.⏱ 5 sRésultatPersil finement haché |
| 4 | 4 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatGousse d'ail |
| 5 | Gousse d'ailétape 4 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Hachez l'ail très finement.⏱ 45 sRésultatAil finement haché |
| 7 | Ail finement hachéétape 6 | | Ajoutez au persil.⏱ 5 sRésultatPersil et ail |
| 8 | 1 c. à c. | | Émiettez l'origan dans le bol.⏱ 10 sRésultatHerbes et ail à l'origan |
| 9 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le piment en flocons.⏱ 5 sRésultatHerbes du chimichurri au piment |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatHerbes du chimichurri salées |
| 11 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatHerbes du chimichurri assaisonnées |
| 12 | 45 ml | | Versez le vinaigre de vin rouge.⏱ 10 sRésultatHerbes dans le vinaigre |
| 13 | 120 ml | | Versez l'huile d'olive.⏱ 10 sRésultatChimichurri non mélangé |
| 14 | — | | Mélangez jusqu'à ce que les herbes et l'ail soient uniformément répartis dans l'huile et le vinaigre.⏱ 30 sRésultatChimichurri frais |
| 15 | — | | Laissez reposer au moins 20 minutes pour que les saveurs se marient.⏱ 20 minRésultatChimichurri reposé |
| 16 | Chimichurri reposéétape 15 | | Versez à la cuillère dans un bol de service. Conservez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les sous 3 jours.⏱ 15 sRésultatChimichurri |
| Temps total | 25 min | ||
Ne se sert pas seule : elle entre dans d’autres plats ou les accompagne. Conservez-la jusqu’à ce que vous en ayez besoin.
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| 480kcal | |
| 1g | |
| 51g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 0,4g | |
| 1g | |
| 1 089mg |
Une sauce argentine aux herbes, vive, au piment rouge en flocons, au persil plat, à l'origan séché et à l'ail.
Ce que vous allez faireVous hacherez finement le persil et l'ail, puis les réunirez dans un bol avec l'origan, les épices, le vinaigre et l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à émulsion, puis laissez reposer à température ambiante pour que les saveurs se marient et que les herbes ramollissent légèrement.
