De la laitue iceberg sautée une minute avec de l'ail et laquée à la sauce d'huître : un accompagnement rapide à la cantonaise pour le riz.
1pièce
1,5c. à s.
1c. à c.
0,5c. à c.
2c. à s.
4gousses
1c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 1,5c. à s. | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 5 | | 2c. à s. | — | — | |
| 6 | | 4gousses | — | — | |
| 7 | | 1c. à s. | — | — |
Posez la laitue sur la planche à découper.
Laitue iceberg · 1 pièce
Déchirez les feuilles à la main en gros morceaux.
Rincez sous l'eau froide courante et secouez bien.
Pendant ce temps, mettez la sauce d'huître dans le petit bol.
Sauce d'huître · 1,5 c. à s.
Ajoutez la sauce soja.
Sauce soja · 1 c. à c.Ajoutez le sucre.
Sucre en poudre · 0,5 c. à c.Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Eau · 2 c. à s.
Posez les gousses d'ail sur la planche.
Ail · 4 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Mettez l'huile dans le wok.
Huile de tournesol · 1 c. à s.
Faites chauffer à feu vif 1 minute, jusqu'à ce qu'elle frémisse.
Faites sauter environ 20 secondes, jusqu'à ce que ça embaume sans colorer.
Faites sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que les feuilles soient tout juste fondues mais encore croquantes sur les bords.
Versez la sauce et faites sauter encore 20 secondes.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez la laitue sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatLaitue iceberg |
| 2 | Laitue icebergétape 1 | | Retirez le trognon.⏱ 30 sRésultatLaitue sans trognon |
| 3 | Laitue sans trognonétape 2 | | Déchirez les feuilles à la main en gros morceaux.⏱ 1 minRésultatLaitue déchirée |
| 4 | Laitue déchiréeétape 3 | | Mettez-les dans la passoire.⏱ 10 sRésultatLaitue déchirée |
| 5 | — | | Rincez sous l'eau froide courante et secouez bien.⏱ 40 sRésultatLaitue rincée |
| 6 | — | | Laissez égoutter 3 minutes.⏱ 3 minRésultatLaitue égouttéeutilisé à l’étape 18 |
| 7 | 1,5 c. à s. | | Pendant ce temps, mettez la sauce d'huître dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatSauce d'huître |
| 8 | 1 c. à c. | | Ajoutez la sauce soja.⏱ 5 sRésultatSauce d'huître et soja |
| 9 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sucre.⏱ 5 sRésultatSauce sucrée |
| 10 | 2 c. à s. | | Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.⏱ 20 sRésultatSauce à sauterutilisé à l’étape 20 |
| 11 | 4 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche.⏱ 5 sRésultatAil |
| 12 | Ailétape 11 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 50 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 13 | Gousses d'ail épluchéesétape 12 | | Hachez finement.⏱ 1 minRésultatAil finement hachéutilisé à l’étape 16 |
| 14 | 1 c. à s. | | Mettez l'huile dans le wok.⏱ 5 sRésultatHuile de tournesol |
| 15 | — | | Faites chauffer à feu vif 1 minute, jusqu'à ce qu'elle frémisse.⏱ 1 minRésultatHuile chaude |
| 16 | Ail finement hachéétape 13 | | Ajoutez l'ail.⏱ 5 sRésultatAil dans l'huile |
| 17 | — | | Faites sauter environ 20 secondes, jusqu'à ce que ça embaume sans colorer.⏱ 20 sRésultatAil parfumé |
| 18 | Laitue égouttéeétape 6 | | Ajoutez la laitue.⏱ 10 sRésultatLaitue et ail |
| 19 | — | | Faites sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que les feuilles soient tout juste fondues mais encore croquantes sur les bords.⏱ 1 minRésultatLaitue tout juste fondue |
| 20 | Sauce à sauterétape 10 | | Versez la sauce et faites sauter encore 20 secondes.⏱ 20 sRésultatLaitue laquée |
| Temps total | 8 min 55 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 62kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 230mg |
De la laitue iceberg sautée une minute avec de l'ail et laquée à la sauce d'huître : un accompagnement rapide à la cantonaise pour le riz.
Ce que vous allez faireVous déchirerez et laverez la laitue iceberg, ferez revenir de l'ail haché dans un wok chaud, ferez sauter la laitue jusqu'à ce qu'elle soit tout juste fondue, puis la laquerez d'une sauce à l'huître et au soja.
