Des muffins moelleux et bombés, pleins de pépites de chocolat noir.
275g
150g
2c. à c.
0,25c. à c.
150g
2pièces
200ml
100ml
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 275g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 2c. à c. | — | — | |
| 4 | | 0,25c. à c. | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 200ml | — | — | |
| 8 | | 100ml | — | — | |
| 9 | | 1c. à c. | — | — |
Allumez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).
Mettez 12 caissettes en papier dans le moule à muffins.
Mettez la farine dans le grand saladier.
Farine de blé · 275 g
Ajoutez le sucre.
Sucre en poudre · 150 gAjoutez la levure chimique.
Levure chimique · 2 c. à c.Ajoutez le sel et fouettez pour mélanger.
Sel · 0,25 c. à c.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Pépites de chocolat noir · 150 gCassez les œufs dans le pichet.
Œuf · 2 pièces
Versez le lait.
Lait entier · 200 mlVersez l'huile.
Huile de tournesol · 100 mlAjoutez la vanille et battez à la fourchette.
Extrait de vanille · 1 c. à c.
Versez le mélange liquide sur le mélange sec et incorporez à la maryse juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible ; une pâte grumeleuse donne des muffins plus légers.
Répartissez la pâte dans les caissettes ; elles seront pleines.
Avec des gants de cuisine, mettez le moule à muffins dans le four.
Faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés et qu'une pique plantée au centre ressorte propre.
Avec des gants de cuisine, sortez le moule à muffins.
Laissez 5 minutes dans le moule pour qu'ils se raffermissent.
Posez-les sur la grille.
Laissez refroidir au moins 20 minutes.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Mettez 12 caissettes en papier dans le moule à muffins.⏱ 1 min |
| 3 | 275 g | | Mettez la farine dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatFarine de blé |
| 4 | 150 g | | Ajoutez le sucre.⏱ 10 sRésultatFarine de blé et sucre en poudre |
| 5 | 2 c. à c. | | Ajoutez la levure chimique.⏱ 5 sRésultatFarine de blé, sucre en poudre et levure chimique |
| 6 | 0,25 c. à c. | | Ajoutez le sel et fouettez pour mélanger.⏱ 20 sRésultatMélange sec pour muffins |
| 7 | 150 g | | Ajoutez les pépites de chocolat.⏱ 10 sRésultatMélange sec aux pépites de chocolat |
| 8 | 2 pièces | | Cassez les œufs dans le pichet.⏱ 20 sRésultatŒuf |
| 9 | 200 ml | | Versez le lait.⏱ 10 sRésultatŒufs et lait |
| 10 | 100 ml | | Versez l'huile.⏱ 10 sRésultatŒufs, lait et huile |
| 11 | 1 c. à c. | | Ajoutez la vanille et battez à la fourchette.⏱ 30 sRésultatMélange liquide pour muffins |
| 12 | Mélange liquide pour muffinsétape 11 | | Versez le mélange liquide sur le mélange sec et incorporez à la maryse juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible ; une pâte grumeleuse donne des muffins plus légers.⏱ 1 minRésultatPâte à muffins |
| 13 | Pâte à muffinsétape 12 | | Répartissez la pâte dans les caissettes ; elles seront pleines.⏱ 2 minRésultatMuffins à cuire |
| 14 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez le moule à muffins dans le four.⏱ 10 sRésultatMuffins à cuire |
| 15 | — | | Faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins aient levé et soient dorés et qu'une pique plantée au centre ressorte propre.⏱ 20 minRésultatMuffins cuits |
| 16 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez le moule à muffins.⏱ 10 sRésultatMuffins cuits |
| 17 | — | | Laissez 5 minutes dans le moule pour qu'ils se raffermissent.⏱ 5 minRésultatMuffins en train de prendre |
| 18 | Muffins en train de prendreétape 17 | | Posez-les sur la grille.⏱ 40 sRésultatMuffins en train de prendre |
| 19 | — | | Laissez refroidir au moins 20 minutes.⏱ 20 minRésultatMuffins refroidis |
| Temps total | 52 min | ||
Une fournée à manger portion par portion : environ 12 portions. Servez ce que vous voulez maintenant et conservez le reste.
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 298kcal | |
| 5g | |
| 15g | |
| 5g | |
| 39g | |
| 19g | |
| 2g | |
| 160mg |
Des muffins moelleux et bombés, pleins de pépites de chocolat noir.
Ce que vous allez faireVous mélangerez les ingrédients secs et les pépites de chocolat, battrez les œufs, le lait, l'huile et la vanille, réunirez brièvement le tout, remplirez les caissettes et ferez cuire jusqu'à ce que les muffins aient levé.
