Un pudding au chocolat épais et lisse, cuit sur le feu, au lait, au cacao et au chocolat noir, refroidi dans des ramequins.
70g
30g
30g
1pincée
500ml
60g
1c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 70g | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1pincée | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 60g | — | — | |
| 7 | | 1c. à c. | — | — |
Mettez le sucre dans la casserole moyenne.
Sucre en poudre · 70 g
Ajoutez le cacao.
Cacao en poudre · 30 gAjoutez la fécule de maïs.
Fécule de maïs · 30 gAjoutez une pincée de sel et fouettez pour défaire les grumeaux.
Sel · 1 pincée
Versez le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à ce que ce soit lisse.
Lait entier · 500 mlFaites chauffer sur feu moyen environ 7 minutes sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne ; laissez bouillonner 1 minute, puis retirez la casserole du feu.
Posez le chocolat sur la planche à découper.
Chocolat noir · 60 g
Ajoutez dans la casserole et laissez fondre 1 minute.
Ajoutez la vanille et fouettez jusqu'à ce que ce soit lisse et brillant.
Extrait de vanille · 1 c. à c.Répartissez à la cuillère dans des ramequins ou de petits bols.
Couvrez chacun de film alimentaire au contact et réfrigérez au moins 2 heures, jusqu'à ce que ce soit pris.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 70 g | | Mettez le sucre dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatSucre en poudre |
| 2 | 30 g | | Ajoutez le cacao.⏱ 10 sRésultatSucre et cacao |
| 3 | 30 g | | Ajoutez la fécule de maïs.⏱ 10 sRésultatSucre, cacao et fécule de maïs |
| 4 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel et fouettez pour défaire les grumeaux.⏱ 20 sRésultatMélange sec pour pudding |
| 5 | 500 ml | | Versez le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à ce que ce soit lisse.⏱ 1 minRésultatAppareil à pudding |
| 6 | — | | Faites chauffer sur feu moyen environ 7 minutes sans cesser de fouetter, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne ; laissez bouillonner 1 minute, puis retirez la casserole du feu.⏱ 8 minRésultatPudding au chocolat épais |
| 7 | 60 g | | Posez le chocolat sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatChocolat noir |
| 8 | Chocolat noirétape 7 |  | Hachez grossièrement.⏱ 40 sRésultatChocolat haché |
| 9 | Chocolat hachéétape 8 | | Ajoutez dans la casserole et laissez fondre 1 minute.⏱ 1 minRésultatPudding au chocolat |
| 10 | 1 c. à c. | | Ajoutez la vanille et fouettez jusqu'à ce que ce soit lisse et brillant.⏱ 30 sRésultatPudding au chocolat terminé |
| 11 | Pudding au chocolat terminéétape 10 | | Répartissez à la cuillère dans des ramequins ou de petits bols.⏱ 40 sRésultatPudding à faire prendre |
| 12 | — | | Couvrez chacun de film alimentaire au contact et réfrigérez au moins 2 heures, jusqu'à ce que ce soit pris.⏱ 2 hRésultatPudding au chocolat pris |
| Temps total | 2 h 14 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 296kcal | |
| 8g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 42g | |
| 27g | |
| 4g | |
| 103mg |
Un pudding au chocolat épais et lisse, cuit sur le feu, au lait, au cacao et au chocolat noir, refroidi dans des ramequins.
Ce que vous allez faireVous fouetterez le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le lait sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe, y ferez fondre le chocolat noir et ajouterez la vanille, puis le laisserez prendre au froid dans des ramequins.
