Du chorizo espagnol à cuire, revenu puis mijoté dans le vin rouge avec une feuille de laurier jusqu'à être collant et laqué.
5g
1c. à c.
150ml
1pièce| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 5g | — | — | |
| 2 | 250g | — | — | ||
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 150ml | — | — | |
| 5 | | 1pièce | — | — |
Posez le persil sur la planche à découper.
Persil plat · 5 g
Hachez grossièrement les feuilles.
Posez le chorizo sur la planche à découper.
Versez l'huile dans la poêle.
Huile d'olive vierge extra · 1 c. à c.
Faites revenir sur feu moyen environ 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le chorizo rende son huile rouge et commence à croustiller.
Versez le vin.
Vin rouge sec · 150 mlAjoutez la feuille de laurier.
Feuille de laurier · 1 pièceLaissez mijoter environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le vin ait réduit en un glaçage collant.
Retirez la feuille de laurier avec la pince et jetez-la.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 5 g | | Posez le persil sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 2 | Persil platétape 1 | | Hachez grossièrement les feuilles.⏱ 30 sRésultatPersil grossièrement haché |
| 3 | Persil grossièrement hachéétape 2 |  | Mettez dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatPersil grossièrement hachéutilisé à l’étape 14 |
| 4 | 250 g | | Posez le chorizo sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatChorizo à cuire |
| 5 | Chorizo à cuireétape 4 | | Coupez en biais en tranches de 1 cm.⏱ 1 minRésultatChorizo en tranchesutilisé à l’étape 7 |
| 6 | 1 c. à c. | | Versez l'huile dans la poêle.⏱ 5 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 7 | Chorizo en tranchesétape 5 | | Ajoutez le chorizo.⏱ 15 sRésultatChorizo à faire revenir |
| 8 | — | | Faites revenir sur feu moyen environ 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le chorizo rende son huile rouge et commence à croustiller.⏱ 3 minRésultatChorizo grésillant |
| 9 | 150 ml | | Versez le vin.⏱ 10 sRésultatChorizo et vin |
| 10 | 1 pièce | | Ajoutez la feuille de laurier.⏱ 5 sRésultatChorizo, vin et laurier |
| 11 | — | | Laissez mijoter environ 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le vin ait réduit en un glaçage collant.⏱ 8 minRésultatChorizo et glaçage au vin rouge |
| 12 | — | | Retirez la feuille de laurier avec la pince et jetez-la.⏱ 10 sRésultatChorizo laqué |
| Temps total | 15 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 326kcal | |
| 15g | |
| 25g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,1g | |
| 560mg |
Du chorizo espagnol à cuire, revenu puis mijoté dans le vin rouge avec une feuille de laurier jusqu'à être collant et laqué.
Ce que vous allez faireVous ferez revenir le chorizo à cuire en tranches jusqu'à ce qu'il rende son huile rouge, puis le ferez mijoter avec le vin rouge et une feuille de laurier jusqu'à ce que le vin forme un glaçage collant.
