Des tranches épaisses (environ 2,5 cm) de pain blanc de la veille trempées dans un appareil aux œufs, au lait et à la crème, dorées au beurre et finies à la cannelle et au sirop d'érable. Le pain de la veille absorbe l'appareil sans se défaire.
3pièces
80ml
40ml
1c. à s.
1,5c. à c.
1c. à c.
4tranches
30g
1c. à s.
1c. à c.
2c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pièces | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 40ml | — | — | |
| 4 | | 1c. à s. | — | — | |
| 5 | | 1,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 4tranches | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 1c. à s. | — | — | |
| 10 | | 1c. à c. | — | — | |
| 11 | | 2c. à s. | — | — |
Cassez les œufs dans le saladier, en jetant les coquilles.
Œuf · 3 pièces
Versez le lait entier dans le saladier avec les œufs cassés.
Lait entier · 80 mlVersez la crème entière dans le mélange d'œufs et de lait.
Crème entière liquide · 40 mlAjoutez le sucre en poudre à la base d'appareil.
Sucre en poudre · 1 c. à s.Ajoutez la cannelle moulue à l'appareil sucré.
Cannelle moulue · 1 c. à c.Ajoutez l'extrait de vanille à l'appareil épicé.
Extrait de vanille · 1 c. à c.Fouettez l'appareil épicé jusqu'à ce qu'il soit homogène et lisse.
Posez les 2 tranches épaisses de pain, d'environ 2,5 cm d'épaisseur, sur la planche à découper.
Pain blanc en tranches épaisses · 2 tranches
Posez les 2 tranches épaisses de pain blanc dans l'appareil.
Laissez tremper le pain dans l'appareil jusqu'à ce que la première face soit imbibée mais que le pain garde sa forme.
Retournez chaque tranche de pain trempé pour que la face sèche soit dans l'appareil.
Laissez tremper la seconde face jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.
Sortez les tranches de pain trempé de l'appareil et posez-les sur une assiette, en laissant l'excédent retomber.
Posez le reste des tranches épaisses de pain sur la planche à découper.
Pain blanc en tranches épaisses · 2 tranchesPosez le reste des tranches épaisses de pain blanc dans le reste de l'appareil.
Laissez tremper la deuxième fournée de pain dans l'appareil jusqu'à ce que la première face soit imbibée.
Retournez chaque tranche de la deuxième fournée pour que la face sèche soit dans l'appareil.
Laissez tremper la seconde face de la deuxième fournée jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.
Mettez le beurre doux dans la poêle.
Beurre doux · 15 g
Ajoutez l'huile neutre au beurre dans la poêle.
Huile neutre · 0,5 c. à s.Faites chauffer la poêle sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le mélange commence à mousser.
Faites glisser les tranches de pain trempé de l'assiette dans le beurre et l'huile mousseux.
Faites dorer le pain trempé sans y toucher jusqu'à ce que le dessous soit d'un brun doré profond.
Retournez chaque tranche de pain perdu avec une spatule.
Faites dorer la seconde face sans y toucher jusqu'à ce qu'elle soit aussi dorée et cuite à cœur.
Sortez le pain perdu cuit de la poêle et posez-le sur une assiette propre.
Ajoutez le reste du beurre doux dans la poêle.
Beurre doux · 15 gAjoutez le reste de l'huile neutre au beurre dans la poêle.
Huile neutre · 0,5 c. à s.Faites chauffer la poêle sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le mélange commence à mousser.
Faites glisser la deuxième fournée de tranches trempées dans le beurre et l'huile mousseux.
Faites dorer la deuxième fournée sans y toucher jusqu'à ce que le dessous soit d'un brun doré profond.
Retournez chaque tranche de la deuxième fournée avec une spatule.
Faites dorer la seconde face sans y toucher jusqu'à ce qu'elle soit aussi dorée et cuite à cœur.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pièces | | Cassez les œufs dans le saladier, en jetant les coquilles.⏱ 30 sRésultatŒuf |
| 2 | 80 ml | | Versez le lait entier dans le saladier avec les œufs cassés.⏱ 15 sRésultatLait et œufs battus |
| 3 | 40 ml | | Versez la crème entière dans le mélange d'œufs et de lait.⏱ 15 sRésultatŒuf et mélange au lait |
| 4 | 1 c. à s. | | Ajoutez le sucre en poudre à la base d'appareil.⏱ 15 sRésultatBase de crème |
| 5 | 1 c. à c. | | Ajoutez la cannelle moulue à l'appareil sucré.⏱ 15 sRésultatBase de crème sucrée |
| 6 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'extrait de vanille à l'appareil épicé.⏱ 15 sRésultatBase de crème épicée |
| 7 | — | | Fouettez l'appareil épicé jusqu'à ce qu'il soit homogène et lisse.⏱ 1 minRésultatAppareil à crème |
| 8 | 2 tranches | | Posez les 2 tranches épaisses de pain, d'environ 2,5 cm d'épaisseur, sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatTranches épaisses de pain blanc (fournée 1) |
| 9 | Tranches épaisses de pain blanc (fournée 1)étape 8 | | Posez les 2 tranches épaisses de pain blanc dans l'appareil.⏱ 15 sRésultatPain trempé dans l'appareil à crème |
| 10 | — | | Laissez tremper le pain dans l'appareil jusqu'à ce que la première face soit imbibée mais que le pain garde sa forme.⏱ 2 minRésultatPain trempé (fournée 1) |
| 11 | — | | Retournez chaque tranche de pain trempé pour que la face sèche soit dans l'appareil.⏱ 20 sRésultatPain trempé retourné (fournée 1) |
| 12 | — | | Laissez tremper la seconde face jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.⏱ 2 minRésultatPain trempé (fournée 1) |
| 13 | Pain trempé (fournée 1)étape 12 | | Sortez les tranches de pain trempé de l'appareil et posez-les sur une assiette, en laissant l'excédent retomber.⏱ 20 sRésultatPain trempé (fournée 1)utilisé à l’étape 22 |
| 14 | 2 tranches | | Posez le reste des tranches épaisses de pain sur la planche à découper.⏱ 10 sRésultatTranches épaisses de pain blanc (fournée 2) |
| 15 | Tranches épaisses de pain blanc (fournée 2)étape 14 | | Posez le reste des tranches épaisses de pain blanc dans le reste de l'appareil.⏱ 15 sRésultatPain trempé (fournée 2) dans l'appareil à crème |
| 16 | — | | Laissez tremper la deuxième fournée de pain dans l'appareil jusqu'à ce que la première face soit imbibée.⏱ 2 minRésultatPain trempé (fournée 2) |
| 17 | — | | Retournez chaque tranche de la deuxième fournée pour que la face sèche soit dans l'appareil.⏱ 20 sRésultatPain trempé retourné (fournée 2) |
| 18 | — | | Laissez tremper la seconde face de la deuxième fournée jusqu'à ce qu'elle soit bien imbibée.⏱ 2 minRésultatPain trempé (fournée 2)utilisé à l’étape 30 |
| 19 | 15 g | | Mettez le beurre doux dans la poêle.⏱ 15 sRésultatBeurre doux |
| 20 | 0,5 c. à s. | | Ajoutez l'huile neutre au beurre dans la poêle.⏱ 15 sRésultatBeurre doux et huile neutre |
| 21 | — | | Faites chauffer la poêle sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le mélange commence à mousser.⏱ 1 minRésultatBeurre et mélange à l'huile (fournée 1) |
| 22 | Pain trempé (fournée 1)étape 13 | | Faites glisser les tranches de pain trempé de l'assiette dans le beurre et l'huile mousseux.⏱ 20 sRésultatBeurre, mélange à l'huile (fournée 1) et pain trempé (fournée 1) |
| 23 | — | | Faites dorer le pain trempé sans y toucher jusqu'à ce que le dessous soit d'un brun doré profond.⏱ 3 minRésultatPain perdu (fournée 1) |
| 24 | — | | Retournez chaque tranche de pain perdu avec une spatule.⏱ 20 sRésultatPain perdu retourné |
| 25 | — | | Faites dorer la seconde face sans y toucher jusqu'à ce qu'elle soit aussi dorée et cuite à cœur.⏱ 3 minRésultatPain perdu (fournée 1) |
| 26 | Pain perdu (fournée 1)étape 25 | | Sortez le pain perdu cuit de la poêle et posez-le sur une assiette propre.⏱ 20 sRésultatPain perdu (fournée 1)utilisé à l’étape 35 |
| 27 | 15 g | | Ajoutez le reste du beurre doux dans la poêle.⏱ 15 sRésultatBeurre doux |
| 28 | 0,5 c. à s. | | Ajoutez le reste de l'huile neutre au beurre dans la poêle.⏱ 15 sRésultatBeurre doux et huile neutre |
| 29 | — | | Faites chauffer la poêle sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que le mélange commence à mousser.⏱ 1 minRésultatBeurre et mélange à l'huile (fournée 2) |
| 30 | Pain trempé (fournée 2)étape 18 | | Faites glisser la deuxième fournée de tranches trempées dans le beurre et l'huile mousseux.⏱ 20 sRésultatBeurre, mélange à l'huile (fournée 2) et pain trempé (fournée 2) |
| 31 | — | | Faites dorer la deuxième fournée sans y toucher jusqu'à ce que le dessous soit d'un brun doré profond.⏱ 3 minRésultatHuile neutre chaude et tranches épaisses de pain blanc trempées |
| 32 | — | | Retournez chaque tranche de la deuxième fournée avec une spatule.⏱ 20 sRésultatPain perdu en cuisson |
| 33 | — | | Faites dorer la seconde face sans y toucher jusqu'à ce qu'elle soit aussi dorée et cuite à cœur.⏱ 3 minRésultatPain perdu en cuisson |
| Temps total | 23 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 624kcal | |
| 17g | |
| 37g | |
| 16g | |
| 51g | |
| 22g | |
| 3g | |
| 459mg |
Des tranches épaisses (environ 2,5 cm) de pain blanc de la veille trempées dans un appareil aux œufs, au lait et à la crème, dorées au beurre et finies à la cannelle et au sirop d'érable. Le pain de la veille absorbe l'appareil sans se défaire.
Ce que vous allez faireVous fouetterez les œufs, le lait, la crème, le sucre, la cannelle et la vanille en un appareil et y tremperez des tranches épaisses de pain en deux fournées. Chaque fournée est dorée au beurre des deux côtés et servie avec du sirop d'érable.
