Un dessert glacé italien de café sucré gratté en cristaux, servi avec de la crème fouettée.
100g
tout juste bouillie500ml
150ml| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 3c. à s. | — | — | ||
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 500ml | tout juste bouillie | — | |
| 4 | | 150ml | — | — |
Mettez le café soluble dans le pichet.
Ajoutez le sucre.
Sucre en poudre · 100 gVersez 500 ml d'eau tout juste bouillie de la bouilloire et mélangez à la cuillère jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Eau · 500 ml
Laissez refroidir à température ambiante, environ 30 minutes.
Versez dans le moule (environ 20 × 30 cm) ; la hauteur ne doit pas dépasser 2 cm.
Mettez au congélateur 1 heure, jusqu'à ce que des cristaux de glace se forment sur les bords.
Sortez le moule et raclez les bords congelés vers le centre à la fourchette.
Remettez au congélateur 30 minutes.
Raclez de nouveau le tout à la fourchette, en brisant les morceaux.
Congelez encore 1 heure en raclant à la fourchette toutes les 30 minutes, jusqu'à obtenir des cristaux légers et secs.
Raclez une dernière fois juste avant de servir.
Versez la crème dans le saladier et fouettez jusqu'à ce qu'elle forme tout juste des pics souples.
Crème entière liquide · 150 ml
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 c. à s. | | Mettez le café soluble dans le pichet.⏱ 10 sRésultatCafé soluble |
| 2 | 100 g | | Ajoutez le sucre.⏱ 10 sRésultatCafé et sucre |
| 3 | 500 ml | | Versez 500 ml d'eau tout juste bouillie de la bouilloire et mélangez à la cuillère jusqu'à ce que le sucre soit dissous.⏱ 1 minRésultatCafé sucré |
| 4 | — | | Laissez refroidir à température ambiante, environ 30 minutes.⏱ 30 minRésultatCafé sucré refroidi |
| 5 | Café sucré refroidiétape 4 | | Versez dans le moule (environ 20 × 30 cm) ; la hauteur ne doit pas dépasser 2 cm.⏱ 15 sRésultatCafé à congeler |
| 6 | — | | Mettez au congélateur 1 heure, jusqu'à ce que des cristaux de glace se forment sur les bords.⏱ 1 hRésultatCafé à moitié congelé |
| 7 | — | | Sortez le moule et raclez les bords congelés vers le centre à la fourchette.⏱ 1 minRésultatPremiers cristaux de café |
| 8 | — | | Remettez au congélateur 30 minutes.⏱ 30 minRésultatCristaux de café recongelés |
| 9 | — | | Raclez de nouveau le tout à la fourchette, en brisant les morceaux.⏱ 1 minRésultatCristaux de café |
| 10 | — | | Congelez encore 1 heure en raclant à la fourchette toutes les 30 minutes, jusqu'à obtenir des cristaux légers et secs.⏱ 1 hRésultatCristaux de café congelés |
| 11 | — | | Raclez une dernière fois juste avant de servir.⏱ 1 minRésultatGranité au caféutilisé à l’étape 13 |
| 12 | 150 ml | | Versez la crème dans le saladier et fouettez jusqu'à ce qu'elle forme tout juste des pics souples.⏱ 2 minRésultatCrème entière liquideutilisé à l’étape 14 |
| Temps total | 3 h 6 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 307kcal | |
| 3g | |
| 14g | |
| 8g | |
| 34g | |
| 26g | |
| 13mg |
Un dessert glacé italien de café sucré gratté en cristaux, servi avec de la crème fouettée.
Ce que vous allez faireVous ferez dissoudre le sucre dans un café fort, le congèlerez dans un moule peu profond en le grattant à la fourchette toutes les demi-heures, et le servirez avec de la crème fouettée.
