Du café moulu grossièrement infusé dans de l'eau filtrée froide pour un goût doux et riche, servi bien frais.
100g
1l| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1l | — | — |
Versez le café moulu grossièrement dans le grand bocal en verre.
Café moulu gros · 100 g
Versez l'eau filtrée froide sur le café moulu.
Eau filtrée froide · 1 lMélangez avec une longue cuillère jusqu'à ce que tout le café soit humide et qu'aucun paquet sec ne flotte en surface.
Couvrez le bocal de film alimentaire.
Laissez le bocal à température ambiante 18 heures pour que le café infuse lentement en un concentré doux.
Retirez le film alimentaire du bocal.
Posez sur le grand saladier une passoire garnie d'un torchon propre et humide, versez lentement le café infusé dedans et laissez-le s'égoutter sans presser, puis jetez le marc.
Versez le cold brew filtré dans un bocal en verre propre.
Mettez le bocal au réfrigérateur.
Laissez le bocal au réfrigérateur au moins 2 heures.
Sortez le bocal du réfrigérateur.
Versez le cold brew dans 4 verres et servez.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Versez le café moulu grossièrement dans le grand bocal en verre.⏱ 20 sRésultatCafé moulu grossièrement |
| 2 | 1 l | | Versez l'eau filtrée froide sur le café moulu.⏱ 30 sRésultatMarc de café et eau froide |
| 3 | — | | Mélangez avec une longue cuillère jusqu'à ce que tout le café soit humide et qu'aucun paquet sec ne flotte en surface.⏱ 30 sRésultatCafé moulu humecté dans l'eau froide |
| 4 | — | | Couvrez le bocal de film alimentaire.⏱ 20 s |
| 5 | — | | Laissez le bocal à température ambiante 18 heures pour que le café infuse lentement en un concentré doux.⏱ 18 hRésultatCold brew infuséutilisé à l’étape 7 |
| 6 | — | | Retirez le film alimentaire du bocal.⏱ 10 s |
| 7 | Cold brew infuséétape 5 | | Posez sur le grand saladier une passoire garnie d'un torchon propre et humide, versez lentement le café infusé dedans et laissez-le s'égoutter sans presser, puis jetez le marc.⏱ 10 minRésultatConcentré de cold brew |
| 8 | Concentré de cold brewétape 7 | | Versez le cold brew filtré dans un bocal en verre propre.⏱ 30 sRésultatConcentré de cold brew en bouteille |
| 9 | — | | Mettez le bocal au réfrigérateur.⏱ 10 sRésultatConcentré de cold brew en bouteille |
| 10 | — | | Laissez le bocal au réfrigérateur au moins 2 heures.⏱ 2 hRésultatCold brew bien frais |
| 11 | — | | Sortez le bocal du réfrigérateur.⏱ 10 sRésultatCold brew bien frais |
| 12 | Cold brew bien fraisétape 11 | | Versez le cold brew dans 4 verres et servez. → En 4 portions égales⏱ 1 minRésultatCafé cold brew |
| Temps total | 20 h 14 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 1kcal | |
| 0,1g | |
| 1mg |
Du café moulu grossièrement infusé dans de l'eau filtrée froide pour un goût doux et riche, servi bien frais.
Ce que vous allez faireVous mélangerez le café moulu grossièrement à de l'eau froide dans un bocal, le couvrirez et le laisserez infuser 18 heures à température ambiante. Ensuite, vous le filtrerez lentement à travers une passoire garnie d'un torchon, ferez refroidir le concentré deux heures et le verserez dans des verres.
