Des galettes de courgette dorées à la feta et à l'aneth frais, servies avec du yaourt grec.
600g
1c. à c.
3pièces
15g
10g
2pièces
100g
80g
0,5c. à c.
150g
1pièce
4c. à s.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1c. à c. | — | — | |
| 3 | | 3pièces | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 2pièces | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 10 | | 150g | — | — | |
| 11 | | 1pièce | — | — | |
| 12 | | 4c. à s. | — | — |
Mettez les courgettes dans la passoire.
Courgette · 600 g
Rincez les courgettes sous l'eau froide du robinet.
Posez les courgettes sur la planche à découper.
Coupez les deux extrémités de chaque courgette.
Râpez grossièrement les courgettes dans la passoire.
Parsemez de sel et mélangez à la fourchette.
Sel fin · 1 c. à c.
Laissez la passoire dans l'évier 10 minutes pour que le sel fasse sortir l'eau.
Posez les oignons nouveaux sur la planche à découper.
Oignons nouveaux · 3 piècesCoupez les racines et émincez finement les oignons nouveaux.
Mettez les oignons nouveaux dans le grand saladier.
Posez l'aneth sur la planche à découper.
Aneth frais · 15 gPosez les feuilles de menthe à côté de l'aneth.
Feuilles de menthe fraîche · 10 gHachez finement ensemble l'aneth et la menthe.
Ajoutez les herbes aux oignons nouveaux.
Versez la courgette dans le torchon propre, tordez-le bien au-dessus de l'évier pour en extraire le plus d'eau possible, puis ajoutez la courgette dans le saladier.
Cassez-y les œufs en jetant les coquilles.
Œuf · 2 piècesÉmiettez la feta du bout des doigts dans le saladier.
Feta · 100 gAjoutez la farine.
Farine de blé · 80 gAjoutez le poivre noir.
Poivre noir moulu · 0,5 c. à c.Mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte épaisse, sans farine sèche.
Mettez le yaourt à la cuillère dans le petit bol.
Yaourt grec · 150 g
Posez le citron sur la planche à découper.
Citron · 1 piècePressez le jus de citron dans le yaourt à travers le presse-agrumes.
Mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.
Garnissez l'assiette de papier absorbant.
Versez l'huile dans la grande poêle.
Huile de tournesol · 2 c. à s.
Faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que l'huile frémisse.
Déposez 6 cuillerées bombées de pâte, la moitié du saladier, et aplatissez chacune à environ 1 cm.
Faites frire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Retournez chaque galette avec la spatule.
Faites frire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et prises au centre.
Posez les galettes sur l'assiette garnie de papier.
Versez le reste de l'huile dans la poêle.
Huile de tournesol · 2 c. à s.Faites chauffer jusqu'à ce que l'huile frémisse.
Déposez le reste de la pâte en 6 cuillerées et aplatissez chacune à environ 1 cm.
Faites frire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Retournez chaque galette avec la spatule.
Faites frire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et prises au centre.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Mettez les courgettes dans la passoire.⏱ 5 sRésultatCourgette |
| 2 | — | | Rincez les courgettes sous l'eau froide du robinet.⏱ 30 sRésultatCourgette rincée |
| 3 | — | | Posez les courgettes sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCourgette rincée |
| 4 | — | | Coupez les deux extrémités de chaque courgette.⏱ 20 sRésultatCourgettes parées |
| 5 | — | | Râpez grossièrement les courgettes dans la passoire.⏱ 3 minRésultatCourgette râpée |
| 6 | 1 c. à c. | | Parsemez de sel et mélangez à la fourchette.⏱ 20 sRésultatCourgette râpée salée |
| 7 | — | | Laissez la passoire dans l'évier 10 minutes pour que le sel fasse sortir l'eau.⏱ 10 minRésultatCourgette salée égouttéeutilisé à l’étape 15 |
| 8 | 3 pièces | | Posez les oignons nouveaux sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignons nouveaux |
| 9 | Oignons nouveauxétape 8 | | Coupez les racines et émincez finement les oignons nouveaux.⏱ 40 sRésultatOignons nouveaux émincés |
| 10 | Oignons nouveaux émincésétape 9 | | Mettez les oignons nouveaux dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatOignons nouveaux émincés |
| 11 | 15 g | | Posez l'aneth sur la planche à découper.⏱ 5 s |
| 12 | 10 g | | Posez les feuilles de menthe à côté de l'aneth.⏱ 5 sRésultatFeuilles de menthe fraîche |
| 13 | Feuilles de menthe fraîcheétape 12 | | Hachez finement ensemble l'aneth et la menthe.⏱ 1 minRésultatMenthe finement hachée |
| 14 | Menthe finement hachéeétape 13 | | Ajoutez les herbes aux oignons nouveaux.⏱ 5 sRésultatOignons nouveaux et herbes |
| 15 | Courgette salée égouttéeétape 7 | | Versez la courgette dans le torchon propre, tordez-le bien au-dessus de l'évier pour en extraire le plus d'eau possible, puis ajoutez la courgette dans le saladier.⏱ 1 minRésultatOignons nouveaux, herbes et courgette |
| 16 | Eau de courgette presséeétape 15 | | Rincez l'eau de courgette dans l'évier.⏱ 5 s |
| 17 | 2 pièces | | Cassez-y les œufs en jetant les coquilles.⏱ 20 sRésultatMélange de courgettes aux œufs |
| 18 | 100 g | | Émiettez la feta du bout des doigts dans le saladier.⏱ 20 sRésultatMélange de courgettes à la feta |
| 19 | 80 g | | Ajoutez la farine.⏱ 10 sRésultatMélange de courgettes à la farine |
| 20 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le poivre noir.⏱ 5 sRésultatMélange de courgettes assaisonné |
| 21 | — | | Mélangez à la fourchette pour obtenir une pâte épaisse, sans farine sèche.⏱ 1 minRésultatPâte à galettes de courgetteutilisé à l’étape 30 |
| 22 | 150 g | | Mettez le yaourt à la cuillère dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatYaourt grecutilisé à l’étape 26 |
| 23 | 1 pièce | | Posez le citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 24 | Citronétape 23 | | Coupez le citron en deux.⏱ 10 sRésultatCitron coupé en deux |
| 25 | Citron coupé en deuxétape 24 | | Pressez le jus de citron dans le yaourt à travers le presse-agrumes.⏱ 20 sRésultatJus de citron frais |
| 26 | Yaourt grecétape 22 | | Mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.⏱ 15 sRésultatSauce au yaourt citronnéeutilisé à l’étape 43 |
| Jus de citron fraisétape 25 | |||
| 27 | — | | Garnissez l'assiette de papier absorbant.⏱ 10 s |
| 28 | 2 c. à s. | | Versez l'huile dans la grande poêle.⏱ 5 sRésultatHuile de tournesol |
| 29 | — | | Faites chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que l'huile frémisse.⏱ 1 min 30 sRésultatHuile chaude |
| 30 | Pâte à galettes de courgetteétape 21 | | Déposez 6 cuillerées bombées de pâte, la moitié du saladier, et aplatissez chacune à environ 1 cm.⏱ 40 sRésultatPremières galettes en cuissonutilisé à l’étape 37 |
| 31 | — | | Faites frire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.⏱ 3 minRésultatPremières galettes dorées dessous |
| 32 | — | | Retournez chaque galette avec la spatule.⏱ 20 sRésultatPremières galettes retournées |
| 33 | — | | Faites frire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et prises au centre.⏱ 3 minRésultatPremières galettes de courgette |
| 34 | Premières galettes de courgetteétape 33 | | Posez les galettes sur l'assiette garnie de papier.⏱ 15 sRésultatPremières galettes de courgette |
| 35 | 2 c. à s. | | Versez le reste de l'huile dans la poêle.⏱ 5 sRésultatHuile de tournesol |
| 36 | — | | Faites chauffer jusqu'à ce que l'huile frémisse.⏱ 1 minRésultatHuile chaude |
| 37 | Reste de pâte à galettesétape 30 | | Déposez le reste de la pâte en 6 cuillerées et aplatissez chacune à environ 1 cm.⏱ 40 sRésultatDeuxièmes galettes en cuisson |
| Huile chaudeétape 36 | |||
| 38 | — | | Faites frire environ 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.⏱ 3 minRésultatDeuxièmes galettes dorées dessous |
| 39 | — | | Retournez chaque galette avec la spatule.⏱ 20 sRésultatDeuxièmes galettes retournées |
| 40 | — | | Faites frire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et prises au centre.⏱ 3 minRésultatDeuxièmes galettes de courgette |
| Temps total | 30 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 358kcal | |
| 16g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 26g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 952mg |
Des galettes de courgette dorées à la feta et à l'aneth frais, servies avec du yaourt grec.
Ce que vous allez faireVous râperez et salerez les courgettes, les presserez pour en retirer l'eau et les mélangerez avec les oignons nouveaux, l'aneth, la menthe, les œufs, la feta et la farine en une pâte épaisse. Des cuillerées sont frites en deux fournées jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et servies avec une sauce au yaourt citronnée.
