Des courgettes mijotées avec de l'oignon, de l'ail et du bouillon, mixées avec du basilic jusqu'à être lisses et finies au parmesan.
1pièce
2c. à s.
2gousses
environ 4 moyennes750g
750ml
10g
1c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1pièce | — | — | |
| 2 | | 2c. à s. | — | — | |
| 3 | | 2gousses | — | — | |
| 4 | | 750g | environ 4 moyennes | — | |
| 5 | | 750ml | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — | |
| 7 | | 1c. à c. | — | — | |
| 8 | | 1pincée | — | — | |
| 9 | 30g | — | — |
Posez l'oignon sur la planche à découper.
Oignon blanc · 1 pièce
Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.
Versez l'huile d'olive dans la grande casserole.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Faites chauffer à feu moyen 1 minute.
Faites cuire environ 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit fondant sans dorer.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Pendant ce temps, émincez-les finement.
Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute, en remuant.
Posez les courgettes sur la planche.
Courgette · 750 gCoupez les extrémités et coupez-les en rondelles de 1 cm.
Ajoutez les courgettes et remuez pour les enrober d'huile.
Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
Versez le bouillon.
Bouillon de légumes · 750 mlPortez à ébullition, puis laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient très tendres quand on les pique avec le couteau.
Retirez la casserole du feu et déchirez-y la plus grande partie du basilic.
Feuilles de basilic frais · 10 gMixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit lisse.
Ajoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre et remuez.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 pièce | | Posez l'oignon sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatOignon blanc |
| 2 | Oignon blancétape 1 | | Coupez en deux en passant par la racine et retirez la peau.⏱ 30 sRésultatOignons coupés en deux |
| 3 | Oignons coupés en deuxétape 2 | | Coupez en petits dés.⏱ 1 min 30 sRésultatOignon en désutilisé à l’étape 6 |
| 4 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande casserole.⏱ 5 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 5 | — | | Faites chauffer à feu moyen 1 minute.⏱ 1 minRésultatHuile d'olive tiède |
| 6 | Oignon en désétape 3 | | Ajoutez l'oignon.⏱ 10 sRésultatOignon dans l'huile |
| 7 | — | | Faites cuire environ 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit fondant sans dorer.⏱ 6 minRésultatOignon fondu |
| 8 | 2 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 9 | Ailétape 8 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 40 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 10 | Gousses d'ail épluchéesétape 9 | | Pendant ce temps, émincez-les finement.⏱ 40 sRésultatAil finement émincé |
| 11 | Ail finement émincéétape 10 | | Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute, en remuant.⏱ 1 minRésultatOignon et ail |
| 12 | 750 g | | Posez les courgettes sur la planche.⏱ 10 sRésultatCourgette |
| 13 | Courgetteétape 12 | | Coupez les extrémités et coupez-les en rondelles de 1 cm.⏱ 3 minRésultatCourgettes émincées |
| 14 | Courgettes émincéesétape 13 | | Ajoutez les courgettes et remuez pour les enrober d'huile.⏱ 15 sRésultatCourgettes à l'oignon |
| 15 | — | | Faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.⏱ 5 minRésultatCourgettes fondues |
| 16 | 750 ml | | Versez le bouillon.⏱ 10 sRésultatCourgettes dans le bouillon |
| 17 | — | | Portez à ébullition, puis laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient très tendres quand on les pique avec le couteau.⏱ 15 minRésultatSoupe de courgettes mijotée |
| 18 | 10 g | | Retirez la casserole du feu et déchirez-y la plus grande partie du basilic.⏱ 20 sRésultatSoupe au basilic |
| 19 | — | | Mixez au mixeur plongeant jusqu'à ce que ce soit lisse.⏱ 1 min 30 sRésultatSoupe de courgettes mixée |
| 20 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSoupe de courgettes salée |
| 21 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre et remuez.⏱ 15 sRésultatSoupe de courgettes assaisonnée |
| Temps total | 35 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 169kcal | |
| 7g | |
| 10g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 2 218mg |
Des courgettes mijotées avec de l'oignon, de l'ail et du bouillon, mixées avec du basilic jusqu'à être lisses et finies au parmesan.
Ce que vous allez faireVous ferez fondre l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, y ferez revenir les courgettes émincées, les ferez mijoter dans le bouillon, mixerez avec le basilic jusqu'à ce que ce soit lisse, puis finirez avec du parmesan.
