Des pommes de terre nouvelles bouillies, aplaties et rôties à l'huile d'olive avec du romarin et de la fleur de sel, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
petites pommes de terre nouvelles, d'environ 4 cm de diamètre1 000g
2 000ml
1c. à c.
4c. à s.
2brins
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | petites pommes de terre nouvelles, d'environ 4 cm de diamètre | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1c. à c. | — | — | |
| 4 | | 4c. à s. | — | — | |
| 5 | | 2brins | — | — | |
| 6 | 1c. à c. | — | — | ||
| 7 | | 1pincée | — | — |
Allumez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante).
Mettez les pommes de terre nouvelles dans la grande casserole.
Pomme de terre nouvelle · 1 000 g
Couvrez de 2 litres d'eau froide.
Eau · 2 000 mlAjoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à ébullition.
Faites bouillir environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.
Égouttez dans la passoire.
Laissez sécher à la vapeur 5 minutes.
Versez l'huile d'olive sur la plaque de cuisson.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Étalez les pommes de terre sur la plaque, bien espacées ; utilisez une deuxième plaque si elles ne tiennent pas toutes en une seule couche espacée.
Pressez chaque pomme de terre avec le presse-purée jusqu'à ce qu'elle se fende et s'aplatisse à environ 1,5 cm d'épaisseur.
Arrosez du reste de l'huile.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Posez le romarin sur la planche à découper.
Romarin frais · 2 brins
Détachez les aiguilles des tiges et hachez-les finement.
Parsemez le romarin sur les pommes de terre.
Parsemez de fleur de sel.
Ajoutez une pincée de poivre.
Poivre noir moulu · 1 pincéeAvec des gants de cuisine, mettez la plaque au four.
Faites rôtir environ 40 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson avec la spatule, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur les bords.
Avec des gants de cuisine, sortez la plaque.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Allumez le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Mettez les pommes de terre nouvelles dans la grande casserole.⏱ 15 sRésultatPomme de terre nouvelle |
| 3 | 2 000 ml | | Couvrez de 2 litres d'eau froide.⏱ 15 sRésultatPommes de terre dans l'eau |
| 4 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatPommes de terre dans l'eau salée |
| 5 | — | | Portez à ébullition.⏱ 10 minRésultatPommes de terre en ébullition |
| 6 | — | | Faites bouillir environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.⏱ 15 minRésultatPommes de terre bouillies |
| 7 | Pommes de terre bouilliesétape 6 | | Égouttez dans la passoire.⏱ 20 sRésultatPommes de terre égouttées |
| 8 | — | | Laissez sécher à la vapeur 5 minutes.⏱ 5 minRésultatPommes de terre séchées à la vapeurutilisé à l’étape 10 |
| 9 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive sur la plaque de cuisson.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 10 | Pommes de terre séchées à la vapeurétape 8 | | Étalez les pommes de terre sur la plaque, bien espacées ; utilisez une deuxième plaque si elles ne tiennent pas toutes en une seule couche espacée.⏱ 30 sRésultatPommes de terre bouillies étalées |
| 11 | — | | Pressez chaque pomme de terre avec le presse-purée jusqu'à ce qu'elle se fende et s'aplatisse à environ 1,5 cm d'épaisseur.⏱ 1 min 30 sRésultatPommes de terre écrasées |
| 12 | 2 c. à s. | | Arrosez du reste de l'huile.⏱ 15 sRésultatPommes de terre écrasées huilées |
| 13 | 2 brins | | Posez le romarin sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatRomarin frais |
| 14 | Romarin fraisétape 13 | | Détachez les aiguilles des tiges et hachez-les finement.⏱ 40 sRésultatRomarin haché |
| 15 | Romarin hachéétape 14 | | Parsemez le romarin sur les pommes de terre.⏱ 10 sRésultatPommes de terre au romarin |
| 16 | 1 c. à c. | | Parsemez de fleur de sel.⏱ 10 sRésultatPommes de terre écrasées salées |
| 17 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre.⏱ 5 sRésultatPommes de terre écrasées assaisonnées |
| 18 | — | | Avec des gants de cuisine, mettez la plaque au four.⏱ 10 sRésultatPommes de terre écrasées assaisonnées |
| 19 | — | | Faites rôtir environ 40 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson avec la spatule, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur les bords.⏱ 40 minRésultatPommes de terre écrasées croustillantes |
| 20 | — | | Avec des gants de cuisine, sortez la plaque.⏱ 10 sRésultatPommes de terre écrasées croustillantes |
| Temps total | 1 h 16 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 279kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 646mg |
Des pommes de terre nouvelles bouillies, aplaties et rôties à l'huile d'olive avec du romarin et de la fleur de sel, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords.
Ce que vous allez faireVous ferez bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les laisserez sécher à la vapeur, les aplatirez sur une plaque huilée, les garnirez d'huile, de romarin, de fleur de sel et de poivre, puis les ferez rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
