Des œufs durs hachés et mélangés à de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et de la ciboulette ; pour des tartines ou des sandwichs.
pour la cuisson; froide, pour refroidir les œufs2 500ml
gros, sortis du réfrigérateur6pièces
4c. à s.
1c. à c.
5g
0,25c. à c.
1pincée| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | pour la cuisson; froide, pour refroidir les œufs | — | |
| 2 | | 6pièces | gros, sortis du réfrigérateur | — | |
| 3 | | 4c. à s. | — | — | |
| 4 | | 1c. à c. | — | — | |
| 5 | | 5g | — | — | |
| 6 | | 0,25c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — |
Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 1 500 ml
Portez à ébullition.
Plongez les œufs dans l'eau avec la cuillère.
Œuf · 6 pièces
Faites bouillir 10 minutes, jusqu'à ce que les jaunes soient fermes jusqu'au centre.
Sortez les œufs avec l'écumoire et mettez-les dans le saladier.
Couvrez-les d'eau froide du robinet.
Eau · 1 000 mlLaissez 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Posez les œufs sur la planche à découper.
Tapotez chaque œuf sur toute sa surface sur la planche et retirez la coquille à la main.
Hachez grossièrement les œufs.
Ajoutez la mayonnaise.
Mayonnaise · 4 c. à s.
Ajoutez la moutarde.
Moutarde de Dijon · 1 c. à c.Posez la ciboulette sur la planche.
Ciboulette · 5 gAjoutez la ciboulette.
Ajoutez le sel.
Sel · 0,25 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre, mélangez délicatement le tout et servez aussitôt, sur du pain grillé ou en sandwich. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Poivre noir moulu · 1 pincée| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 15 sRésultatEau |
| 2 | — | | Portez à ébullition.⏱ 8 minRésultatEau bouillante |
| 3 | 6 pièces | | Plongez les œufs dans l'eau avec la cuillère.⏱ 30 sRésultatEau bouillante et œuf |
| 4 | — | | Faites bouillir 10 minutes, jusqu'à ce que les jaunes soient fermes jusqu'au centre.⏱ 10 minRésultatŒufs durs |
| 5 | Œufs dursétape 4 | | Sortez les œufs avec l'écumoire et mettez-les dans le saladier.⏱ 20 sRésultatŒufs durs |
| 6 | 1 000 ml | | Couvrez-les d'eau froide du robinet.⏱ 15 sRésultatŒufs dans l'eau froide |
| 7 | — | | Laissez 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient froids.⏱ 10 minRésultatŒufs refroidis |
| 8 | — | | Posez les œufs sur la planche à découper.⏱ 15 sRésultatŒufs refroidis |
| 9 | — | | Tapotez chaque œuf sur toute sa surface sur la planche et retirez la coquille à la main.⏱ 2 minRésultatŒufs durs écalés |
| 10 | — | | Hachez grossièrement les œufs.⏱ 1 minRésultatŒufs hachés |
| 11 | Œufs hachésétape 10 | | Mettez les œufs dans le saladier de service.⏱ 10 sRésultatŒufs hachés |
| 12 | 4 c. à s. | | Ajoutez la mayonnaise.⏱ 10 sRésultatŒufs et mayonnaise |
| 13 | 1 c. à c. | | Ajoutez la moutarde.⏱ 5 sRésultatŒufs, mayonnaise et moutarde |
| 14 | 5 g | | Posez la ciboulette sur la planche.⏱ 5 sRésultatCiboulette |
| 15 | Cibouletteétape 14 | | Hachez finement.⏱ 30 sRésultatCiboulette ciselée |
| 16 | Ciboulette ciseléeétape 15 | | Ajoutez la ciboulette.⏱ 10 sRésultatSalade d'œufs à la ciboulette |
| 17 | 0,25 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSalade d'œufs salée |
| 18 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre, mélangez délicatement le tout et servez aussitôt, sur du pain grillé ou en sandwich. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.⏱ 20 sRésultatSalade d'œufs |
| Temps total | 36 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 211kcal | |
| 10g | |
| 18g | |
| 4g | |
| 0,8g | |
| 0,4g | |
| 0,1g | |
| 419mg |
Des œufs durs hachés et mélangés à de la mayonnaise, de la moutarde de Dijon et de la ciboulette ; pour des tartines ou des sandwichs.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire des œufs durs, les laisserez refroidir et les écalerez, les hacherez grossièrement et les mélangerez avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, la ciboulette et l'assaisonnement.
