Des œufs à l'italienne pochés dans une sauce tomate à l'ail relevée de piment, finis au parmesan et au basilic, avec du pain grillé.
2c. à s.
2gousses
0,5c. à c.
1 boîte, avec son jus400g
0,5c. à c.
0,5c. à c.
gros4pièces
4tranches
finement râpé20g
6pièces| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2c. à s. | — | — | |
| 2 | | 2gousses | — | — | |
| 3 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 boîte, avec son jus | — | |
| 5 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 4pièces | gros | — | |
| 8 | | 4tranches | — | — | |
| 9 | | 20g | finement râpé | — | |
| 10 | | 6pièces | — | — |
Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.
Huile d'olive vierge extra · 2 c. à s.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 2 gousses
Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Faites revenir sur feu moyen-doux environ 1½ minute en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tout juste doré.
Ajoutez le piment en flocons.
Piment en flocons · 0,5 c. à c.Ajoutez les tomates et leur jus.
Tomates concassées en conserve · 400 gAjoutez l'origan.
Origan séché · 0,5 c. à c.Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
Creusez 4 puits dans la sauce avec le dos de la cuillère et cassez un œuf dans chacun.
Œuf · 4 pièces
Couvrez et faites cuire à feu doux environ 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants. Si vous servez une femme enceinte, un jeune enfant ou une personne âgée, utilisez des œufs pasteurisés ou faites cuire les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Pendant ce temps, mettez le pain dans le grille-pain.
Pain croustillant · 4 tranches
Faites griller jusqu'à ce que ce soit doré.
Posez 2 tranches de pain grillé dans chaque assiette.
Parsemez le parmesan sur les œufs.
Parmesan · 20 gDéchirez les feuilles de basilic par-dessus.
Feuilles de basilic frais · 6 pièces| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 2 | 2 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 3 | Ailétape 2 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 40 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 4 | Gousses d'ail épluchéesétape 3 | | Émincez-les finement.⏱ 40 sRésultatAil finement émincé |
| 5 | Ail finement émincéétape 4 | | Mettez l'ail dans la poêle.⏱ 10 sRésultatAil dans l'huile |
| 6 | — | | Faites revenir sur feu moyen-doux environ 1½ minute en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tout juste doré.⏱ 1 min 30 sRésultatAil doré |
| 7 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le piment en flocons.⏱ 5 sRésultatAil et piment |
| 8 | 400 g | | Ajoutez les tomates et leur jus.⏱ 10 sRésultatBase de sauce tomate |
| 9 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez l'origan.⏱ 5 sRésultatTomates à l'origan |
| 10 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatSauce tomate salée |
| 11 | — | | Laissez mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.⏱ 10 minRésultatSauce tomate épaisse |
| 12 | 4 pièces | | Creusez 4 puits dans la sauce avec le dos de la cuillère et cassez un œuf dans chacun.⏱ 40 sRésultatŒufs à pocher |
| 13 | — | | Couvrez et faites cuire à feu doux environ 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants. Si vous servez une femme enceinte, un jeune enfant ou une personne âgée, utilisez des œufs pasteurisés ou faites cuire les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient fermes.⏱ 7 minRésultatŒufs pochés et sauce |
| 14 | 4 tranches | | Pendant ce temps, mettez le pain dans le grille-pain.⏱ 10 sRésultatPain croustillant |
| 15 | — | | Faites griller jusqu'à ce que ce soit doré.⏱ 2 min 30 sRésultatPain croustillant grillé |
| 16 | Pain croustillant grilléétape 15 | | Posez 2 tranches de pain grillé dans chaque assiette.⏱ 10 sRésultatPain croustillant grillé |
| 17 | 20 g | | Parsemez le parmesan sur les œufs.⏱ 10 sRésultatŒufs au parmesan |
| 18 | 6 pièces | | Déchirez les feuilles de basilic par-dessus.⏱ 10 sRésultatŒufs au basilic |
| Temps total | 25 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 505kcal | |
| 25g | |
| 28g | |
| 7g | |
| 46g | |
| 8g | |
| 6g | |
| 1 494mg |
Des œufs à l'italienne pochés dans une sauce tomate à l'ail relevée de piment, finis au parmesan et au basilic, avec du pain grillé.
Ce que vous allez faireVous ferez revenir l'ail émincé et le piment, ferez mijoter les tomates en une sauce épaisse, puis y pocherez les œufs à couvert et finirez avec le parmesan et le basilic.
