Des nouilles à l'ail à la façon de San Francisco : des spaghettis mélangés dans du beurre avec l'équivalent d'une tête d'ail entière, de la sauce d'huître, de la sauce soja, du parmesan et des oignons nouveaux.
2 500ml
2c. à c.
8gousses
1c. à s.
1c. à s.
1c. à c.
250g
60g
finement râpé30g
2pièces| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 2c. à c. | — | — | |
| 3 | | 8gousses | — | — | |
| 4 | | 1c. à s. | — | — | |
| 5 | | 1c. à s. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 250g | — | — | |
| 8 | | 60g | — | — | |
| 9 | | 30g | finement râpé | — | |
| 10 | | 2pièces | — | — |
Versez l'eau dans la grande casserole.
Eau · 2 500 ml
Ajoutez le sel.
Sel · 2 c. à c.Portez à ébullition.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 8 gousses
Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Pendant ce temps, hachez-les finement.
Mettez la sauce d'huître dans le petit bol.
Sauce d'huître · 1 c. à s.
Ajoutez la sauce soja.
Sauce soja · 1 c. à s.Ajoutez le sucre et remuez.
Sucre en poudre · 1 c. à c.
Ajoutez les spaghettis et remuez-les avec la pince à mesure qu'ils ramollissent.
Spaghettis · 250 g
Faites bouillir environ 9 minutes, ou selon l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres.
Pendant ce temps, mettez le beurre dans la grande poêle.
Beurre doux · 60 g
Faites fondre à feu moyen-doux.
Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit tendre et d'un or pâle ; ne le laissez pas brunir.
Incorporez la sauce et retirez la poêle du feu.
Égouttez les spaghettis dans la passoire.
Versez les spaghettis dans la poêle et mélangez avec la pince jusqu'à ce que chaque brin soit enrobé.
Parsemez de parmesan et mélangez de nouveau.
Parmesan · 30 gPosez les oignons nouveaux sur la planche.
Oignons nouveaux · 2 piècesParez-les et émincez-les finement.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 500 ml | | Versez l'eau dans la grande casserole.⏱ 15 sRésultatEau |
| 2 | 2 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 3 | — | | Portez à ébullition.⏱ 9 minRésultatEau salée bouillante |
| 4 | 8 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 5 | Ailétape 4 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 2 min 40 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Pendant ce temps, hachez-les finement.⏱ 2 min 20 sRésultatAil finement hachéutilisé à l’étape 14 |
| 7 | 1 c. à s. | | Mettez la sauce d'huître dans le petit bol.⏱ 5 sRésultatSauce d'assaisonnement |
| 8 | 1 c. à s. | | Ajoutez la sauce soja.⏱ 5 sRésultatSauce d'huître et soja |
| 9 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sucre et remuez.⏱ 15 sRésultatSauce pour nouillesutilisé à l’étape 16 |
| 10 | 250 g | | Ajoutez les spaghettis et remuez-les avec la pince à mesure qu'ils ramollissent.⏱ 20 sRésultatSpaghettis dans l'eau bouillante |
| 11 | — | | Faites bouillir environ 9 minutes, ou selon l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres.⏱ 9 minRésultatSpaghettis cuitsutilisé à l’étape 17 |
| 12 | 60 g | | Pendant ce temps, mettez le beurre dans la grande poêle.⏱ 5 sRésultatBeurre doux |
| 13 | — | | Faites fondre à feu moyen-doux.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 14 | Ail finement hachéétape 6 | | Ajoutez l'ail.⏱ 5 sRésultatAil dans le beurre |
| 15 | — | | Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit tendre et d'un or pâle ; ne le laissez pas brunir.⏱ 2 min 30 sRésultatBeurre à l'ail doré |
| 16 | Sauce pour nouillesétape 9 | | Incorporez la sauce et retirez la poêle du feu.⏱ 10 sRésultatSauce au beurre à l'ail |
| 17 | Spaghettis cuitsétape 11 | | Égouttez les spaghettis dans la passoire.⏱ 15 sRésultatSpaghettis égouttés |
| 18 | Spaghettis égouttésétape 17 | | Versez les spaghettis dans la poêle et mélangez avec la pince jusqu'à ce que chaque brin soit enrobé.⏱ 40 sRésultatNouilles au beurre à l'ail |
| 19 | 30 g | | Parsemez de parmesan et mélangez de nouveau.⏱ 20 sRésultatNouilles au parmesanutilisé à l’étape 22 |
| 20 | 2 pièces | | Posez les oignons nouveaux sur la planche.⏱ 5 sRésultatOignons nouveaux |
| 21 | Oignons nouveauxétape 20 | | Parez-les et émincez-les finement.⏱ 40 sRésultatOignons nouveaux émincésutilisé à l’étape 23 |
| Temps total | 22 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 394kcal | |
| 12g | |
| 15g | |
| 9g | |
| 52g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 497mg |
Des nouilles à l'ail à la façon de San Francisco : des spaghettis mélangés dans du beurre avec l'équivalent d'une tête d'ail entière, de la sauce d'huître, de la sauce soja, du parmesan et des oignons nouveaux.
Ce que vous allez faireVous ferez cuire les spaghettis, cuirez doucement beaucoup d'ail haché dans du beurre, y incorporerez une sauce d'huître et de soja, puis y mélangerez les nouilles avec le parmesan et les oignons nouveaux.
