Des gambas à l'espagnole frites dans une huile d'olive bien aillée avec du piment, finies au beurre, au citron et au persil.
10g
4gousses
3c. à s.
décortiquées300g
0,5c. à c.
0,5c. à c.
20g
½pièce| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 4gousses | — | — | |
| 3 | | 3c. à s. | — | — | |
| 4 | | 300g | décortiquées | — | |
| 5 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 6 | | 0,5c. à c. | — | — | |
| 7 | | 20g | — | — | |
| 8 | | ½pièce | — | — |
Posez le persil sur la planche à découper.
Persil plat · 10 g
Hachez grossièrement les feuilles.
Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.
Ail · 4 goussesÉcrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.
Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.
Huile d'olive vierge extra · 3 c. à s.
Faites frire sur feu moyen environ 1 minute en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit tout juste doré.
Montez le feu et ajoutez les crevettes en une seule couche.
Gambas crues · 300 g
Ajoutez le sel.
Sel · 0,5 c. à c.Ajoutez le piment en flocons.
Piment en flocons · 0,5 c. à c.Faites frire environ 3 minutes en retournant une fois avec la pince, jusqu'à ce que les crevettes soient roses à cœur, sans trace de gris.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde dans l'huile.
Beurre doux · 20 gPosez la moitié de citron sur la planche à découper.
Citron · ½ pièceParsemez de persil.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 g | | Posez le persil sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatPersil plat |
| 2 | Persil platétape 1 | | Hachez grossièrement les feuilles.⏱ 30 sRésultatPersil grossièrement haché |
| 3 | Persil grossièrement hachéétape 2 |  | Mettez dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatPersil grossièrement hachéutilisé à l’étape 17 |
| 4 | 4 gousses | | Posez les gousses d'ail sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatAil |
| 5 | Ailétape 4 | | Écrasez légèrement chaque gousse avec le plat du couteau et retirez la peau.⏱ 1 min 20 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Émincez-les finement.⏱ 1 min 20 sRésultatAil finement émincéutilisé à l’étape 8 |
| 7 | 3 c. à s. | | Versez l'huile d'olive dans la grande poêle.⏱ 10 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 8 | Ail finement émincéétape 6 | | Ajoutez l'ail.⏱ 10 sRésultatAil dans l'huile |
| 9 | — | | Faites frire sur feu moyen environ 1 minute en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit tout juste doré.⏱ 1 minRésultatHuile à l'ail dorée |
| 10 | 300 g | | Montez le feu et ajoutez les crevettes en une seule couche.⏱ 20 sRésultatCrevettes et huile à l'ail |
| 11 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatCrevettes salées |
| 12 | 0,5 c. à c. | | Ajoutez le piment en flocons.⏱ 5 sRésultatCrevettes au piment |
| 13 | — | | Faites frire environ 3 minutes en retournant une fois avec la pince, jusqu'à ce que les crevettes soient roses à cœur, sans trace de gris.⏱ 3 minRésultatCrevettes à l'ail cuites |
| 14 | 20 g | | Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde dans l'huile.⏱ 20 sRésultatCrevettes au beurre à l'ail |
| 15 | ½ pièce | | Posez la moitié de citron sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCitron |
| 16 | Citronétape 15 |  | Pressez le jus dans le blender.⏱ 20 sRésultatCrevettes à l'ail au citron |
| 17 | Persil grossièrement hachéétape 3 | | Parsemez de persil.⏱ 10 sRésultatCrevettes à l'ail au persil |
| Temps total | 11 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 212kcal | |
| 16g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 0,5g | |
| 417mg |
Des gambas à l'espagnole frites dans une huile d'olive bien aillée avec du piment, finies au beurre, au citron et au persil.
Ce que vous allez faireVous ferez frire de l'ail émincé dans beaucoup d'huile d'olive, y cuirez les crevettes avec le piment, puis finirez avec le beurre, le citron et le persil.
