Un granola à la cannelle avec des graines de courge et des amandes entières, servi avec du yaourt. Naturellement sucré au miel et parsemé de raisins secs dodus.
300g
80g
60g
40g
40g
1c. à c.
1pincée
60ml
80ml
1c. à c.
80g
60g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 80g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — | |
| 10 | | 1c. à c. | — | — | |
| 11 | | 80g | — | — | |
| 12 | | 60g | — | — | |
| 13 | 600g | — | — |
Faites chauffer le four à 160 °C et laissez-le atteindre complètement sa température.
Versez les flocons d'avoine dans le grand saladier.
Flocons d'avoine · 300 g
Ajoutez les amandes entières dans le saladier avec les flocons.
Amandes entières émondées · 80 gAjoutez les noix de pécan dans le saladier.
Noix de pécan · 60 gAjoutez les graines de courge dans le saladier.
Graines de courge · 40 gAjoutez les graines de tournesol dans le saladier.
Graines de tournesol · 40 gParsemez la cannelle moulue sur les ingrédients secs.
Cannelle moulue · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de sel fin dans le saladier.
Sel fin · 1 pincéeMesurez l'huile de coco dans la petite casserole.
Huile de coco · 60 ml
Versez le miel dans la casserole avec l'huile de coco.
Miel · 80 mlAjoutez l'extrait de vanille dans la casserole.
Extrait de vanille · 1 c. à c.Mettez la casserole sur feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que l'huile de coco ait fondu, que le miel soit fluide et que le mélange soit tout juste tiède et homogène.
Versez le mélange tiède au miel sur les ingrédients secs dans le grand saladier.
Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque flocon et chaque noix soit uniformément enrobé du mélange au miel.
Chemisez la plaque de cuisson de papier cuisson.
Versez le granola cru sur la plaque chemisée et étalez-le en une couche régulière.
Tassez légèrement le granola avec le dos de la cuillère pour l'aider à s'agglomérer pendant la cuisson.
Glissez la plaque au four.
Faites cuire au four 25 minutes en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit d'un doré profond et parfumé.
Sortez la plaque du four avec des gants de cuisine et posez-la sur une surface résistante à la chaleur.
Parsemez uniformément les raisins secs sur le granola chaud dès la sortie du four pour qu'ils gonflent légèrement à la chaleur résiduelle.
Raisins secs · 80 gParsemez les canneberges séchées sur le granola de la même façon.
Canneberges séchées · 60 gLaissez le granola refroidir complètement sur la plaque — il deviendra croquant et formera des amas en refroidissant.
Répartissez le yaourt également dans les bols de service.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Faites chauffer le four à 160 °C et laissez-le atteindre complètement sa température.⏱ 10 min |
| 2 | 300 g | | Versez les flocons d'avoine dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatFlocons d'avoine |
| 3 | 80 g | | Ajoutez les amandes entières dans le saladier avec les flocons.⏱ 10 sRésultatFlocons d'avoine et amandes entières émondées |
| 4 | 60 g | | Ajoutez les noix de pécan dans le saladier.⏱ 10 sRésultatFlocons d'avoine, amandes entières émondées et noix de pécan |
| 5 | 40 g | | Ajoutez les graines de courge dans le saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de flocons d'avoine et amandes entières émondées |
| 6 | 40 g | | Ajoutez les graines de tournesol dans le saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de flocons d'avoine et amandes entières émondées |
| 7 | 1 c. à c. | | Parsemez la cannelle moulue sur les ingrédients secs.⏱ 5 sRésultatMélange de flocons d'avoine et amandes entières émondées |
| 8 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de sel fin dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de flocons d'avoine et amandes entières émondées |
| 9 | 60 ml | | Mesurez l'huile de coco dans la petite casserole.⏱ 5 sRésultatHuile de coco |
| 10 | 80 ml | | Versez le miel dans la casserole avec l'huile de coco.⏱ 5 sRésultatHuile de coco et miel |
| 11 | 1 c. à c. | | Ajoutez l'extrait de vanille dans la casserole.⏱ 5 sRésultatHuile de coco, miel et extrait de vanille |
| 12 | — | | Mettez la casserole sur feu doux et remuez doucement jusqu'à ce que l'huile de coco ait fondu, que le miel soit fluide et que le mélange soit tout juste tiède et homogène.⏱ 1 min 30 sRésultatMélange au miel chaud |
| 13 | Mélange au miel chaudétape 12 | | Versez le mélange tiède au miel sur les ingrédients secs dans le grand saladier.⏱ 10 sRésultatMélange de flocons d'avoine et amandes entières émondées |
| 14 | — | | Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que chaque flocon et chaque noix soit uniformément enrobé du mélange au miel.⏱ 30 sRésultatGranola cruutilisé à l’étape 16 |
| 15 | — | | Chemisez la plaque de cuisson de papier cuisson.⏱ 20 s |
| 16 | Granola cruétape 14 | | Versez le granola cru sur la plaque chemisée et étalez-le en une couche régulière.⏱ 15 sRésultatGranola cru |
| 17 | — | | Tassez légèrement le granola avec le dos de la cuillère pour l'aider à s'agglomérer pendant la cuisson.⏱ 20 sRésultatGranola étalé |
| 18 | — | | Glissez la plaque au four.⏱ 5 sRésultatGranola étalé |
| 19 | — | | Faites cuire au four 25 minutes en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit d'un doré profond et parfumé.⏱ 25 minRésultatGranola cuit |
| 20 | — | | Sortez la plaque du four avec des gants de cuisine et posez-la sur une surface résistante à la chaleur.⏱ 10 sRésultatGranola cuit |
| 21 | 80 g | | Parsemez uniformément les raisins secs sur le granola chaud dès la sortie du four pour qu'ils gonflent légèrement à la chaleur résiduelle.⏱ 15 sRésultatGranola cuit et raisins secs |
| 22 | 60 g | | Parsemez les canneberges séchées sur le granola de la même façon.⏱ 15 sRésultatGranola cuit, raisins secs et canneberge séchée |
| 23 | — | | Laissez le granola refroidir complètement sur la plaque — il deviendra croquant et formera des amas en refroidissant.⏱ 30 minRésultatGranola refroidiutilisé à l’étape 25 |
| 24 | 600 g | | Répartissez le yaourt également dans les bols de service.⏱ 10 sRésultatYaourt nature au lait entier |
| Temps total | 1 h 1 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 1 007kcal | |
| 26g | |
| 54g | |
| 18g | |
| 116g | |
| 48g | |
| 15g | |
| 49mg |
Un granola à la cannelle avec des graines de courge et des amandes entières, servi avec du yaourt. Naturellement sucré au miel et parsemé de raisins secs dodus.
Ce que vous allez faireVous mélangerez les flocons d'avoine, les noix et les graines avec du miel et de l'huile de coco chauds, puis ferez cuire le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé. Encore chaud, vous le parsèmerez de fruits secs pour qu'ils ramollissent légèrement, puis le laisserez refroidir et devenir croquant. Enfin, vous répartirez le yaourt dans des bols et garnirez chacun d'une généreuse portion de granola refroidi.
