Des haricots verts finis au beurre noisette, au jus de citron et aux amandes effilées grillées.
2l
20g
400g
30g
40g
1pièce
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2l | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 1pièce | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — |
Versez l'eau dans la marmite.
Eau · 2 l
Ajoutez le sel dans l'eau.
Sel · 20 gPortez l'eau salée à gros bouillons.
Coupez les extrémités côté tige des haricots verts.
Haricots verts · 400 g
Plongez les haricots verts équeutés dans l'eau bouillante salée.
Faites bouillir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres mais encore éclatants.
Égouttez les haricots verts dans la passoire.
Mettez les amandes effilées dans la poêle.
Amandes effilées · 30 g
Faites griller les amandes à sec dans la poêle en secouant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Versez les amandes grillées dans le petit bol.
Mettez le beurre dans la poêle.
Beurre · 40 gFaites fondre le beurre dans la poêle sur feu moyen.
Râpez le zeste du citron dans le beurre fondu.
Citron · 1 pièce
Ajoutez les haricots verts égouttés au beurre citronné.
Mélangez les haricots dans le beurre citronné jusqu'à ce qu'ils brillent.
Salez les haricots.
Sel de mer · 0,5 c. à c.| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Versez l'eau dans la marmite.⏱ 30 sRésultatEau |
| 2 | 20 g | | Ajoutez le sel dans l'eau.⏱ 5 sRésultatEau salée |
| 3 | — | | Portez l'eau salée à gros bouillons.⏱ 8 minRésultatEau salée bouillante |
| 4 | 400 g | | Coupez les extrémités côté tige des haricots verts.⏱ 1 min 30 sRésultatHaricots verts équeutés |
| 5 | Haricots verts équeutésétape 4 | | Plongez les haricots verts équeutés dans l'eau bouillante salée.⏱ 10 sRésultatHaricots verts dans l'eau bouillante salée |
| 6 | — | | Faites bouillir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres mais encore éclatants.⏱ 4 minRésultatHaricots verts cuits à l'eau |
| 7 | Haricots verts cuits à l'eauétape 6 | | Égouttez les haricots verts dans la passoire.⏱ 20 sRésultatHaricots verts égouttésutilisé à l’étape 14 |
| 8 | 30 g | | Mettez les amandes effilées dans la poêle.⏱ 10 sRésultatAmandes effilées |
| 9 | — | | Faites griller les amandes à sec dans la poêle en secouant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.⏱ 2 min 30 sRésultatAmandes effilées grillées |
| 10 | Amandes effilées grilléesétape 9 | | Versez les amandes grillées dans le petit bol.⏱ 10 sRésultatAmandes effilées grilléesutilisé à l’étape 18 |
| 11 | 40 g | | Mettez le beurre dans la poêle.⏱ 10 sRésultatBeurre |
| 12 | — | | Faites fondre le beurre dans la poêle sur feu moyen.⏱ 1 minRésultatBeurre fondu |
| 13 | 1 pièce | | Râpez le zeste du citron dans le beurre fondu.⏱ 30 sRésultatBeurre citronné |
| 14 | Haricots verts égouttésétape 7 | | Ajoutez les haricots verts égouttés au beurre citronné.⏱ 15 sRésultatHaricots verts au beurre citronné |
| 15 | — | | Mélangez les haricots dans le beurre citronné jusqu'à ce qu'ils brillent.⏱ 45 sRésultatHaricots verts au beurre |
| 16 | 0,5 c. à c. | | Salez les haricots.⏱ 10 sRésultatHaricots verts au beurre assaisonnés |
| Temps total | 16 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 152kcal | |
| 4g | |
| 12g | |
| 5g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 513mg |
Des haricots verts finis au beurre noisette, au jus de citron et aux amandes effilées grillées.
Ce que vous allez faireVous porterez de l'eau salée à ébullition, blanchirez les haricots verts équeutés jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres mais encore éclatants, puis les égoutterez. Pendant la cuisson des haricots, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, réservez-les, puis faites fondre le beurre dans la même poêle et râpez-y directement le zeste de citron. Les haricots sont ajoutés en dernier, mélangés jusqu'à ce qu'ils brillent, assaisonnés et parsemés d'amandes grillées pour servir.
