Des grits blancs moulus à la meule, mêlés à du cheddar affiné, du lait entier et du beurre pour un accompagnement crémeux du Sud des États-Unis.
900ml
240ml
1c. à c.
200g
30g
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120g | — | — | ||
| 2 | | 900ml | — | — | |
| 3 | | 240ml | — | — | |
| 4 | | 1c. à c. | — | — | |
| 5 | | 200g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — |
Posez le cheddar sur la planche à découper.
Versez l'eau dans la casserole moyenne.
Eau · 900 ml
Ajoutez le lait.
Lait entier · 240 mlAjoutez le sel.
Sel · 1 c. à c.Portez à ébullition sur feu moyen-vif en remuant de temps en temps.
Versez les grits en un filet lent en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
Gruau de maïs blanc moulu à la meule (grits) · 200 g
Baissez le feu au minimum, couvrez en partie et faites cuire environ 25 minutes en fouettant toutes les quelques minutes et en raclant le fond, jusqu'à ce que les grits soient épais, lisses et tendres ; ajoutez un peu d'eau chaude s'ils épaississent avant d'être tendres.
Ajoutez le beurre.
Beurre doux · 30 gAjoutez le cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et que les grits brillent.
Incorporez le poivre noir.
Poivre noir moulu · 0,5 c. à c.| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 g | | Posez le cheddar sur la planche à découper.⏱ 5 sRésultatCheddar affiné |
| 2 | Cheddar affinéétape 1 |   | Râpez grossièrement dans le petit bol.⏱ 1 min 30 sRésultatCheddar râpéutilisé à l’étape 10 |
| 3 | 900 ml | | Versez l'eau dans la casserole moyenne.⏱ 10 sRésultatEau |
| 4 | 240 ml | | Ajoutez le lait.⏱ 10 sRésultatEau et lait |
| 5 | 1 c. à c. | | Ajoutez le sel.⏱ 5 sRésultatLait salé |
| 6 | — | | Portez à ébullition sur feu moyen-vif en remuant de temps en temps.⏱ 8 minRésultatLait frémissant |
| 7 | 200 g | | Versez les grits en un filet lent en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.⏱ 1 minRésultatGrits dans le lait |
| 8 | — | | Baissez le feu au minimum, couvrez en partie et faites cuire environ 25 minutes en fouettant toutes les quelques minutes et en raclant le fond, jusqu'à ce que les grits soient épais, lisses et tendres ; ajoutez un peu d'eau chaude s'ils épaississent avant d'être tendres.⏱ 25 minRésultatGrits cuits |
| 9 | 30 g | | Ajoutez le beurre.⏱ 5 sRésultatGrits au beurre |
| 10 | Cheddar râpéétape 2 | | Ajoutez le cheddar et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et que les grits brillent.⏱ 1 minRésultatGrits au fromage |
| 11 | 0,5 c. à c. | | Incorporez le poivre noir.⏱ 10 sRésultatGrits au fromage assaisonnés |
| Temps total | 38 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 264kcal | |
| 11g | |
| 19g | |
| 12g | |
| 15g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 809mg |
Des grits blancs moulus à la meule, mêlés à du cheddar affiné, du lait entier et du beurre pour un accompagnement crémeux du Sud des États-Unis.
Ce que vous allez faireVous porterez l'eau et le lait à ébullition, puis verserez les grits en un filet régulier en fouettant pour éviter les grumeaux. Les grits mijoteront ensuite doucement 25 minutes, en les remuant vigoureusement toutes les quelques minutes et en raclant sans cesse le fond de la casserole pour qu'ils n'attachent pas. Une fois épais et tendres, vous y incorporerez le beurre et le cheddar affiné jusqu'à ce qu'ils brillent, finirez avec du poivre noir et servirez aussitôt dans un bol chaud.
