De l'avocat crémeux écrasé avec du jalapeño, de l'oignon rouge, de l'ail, de la coriandre et du citron vert.
3pièces
1pièce
½pièce
1pièce
15g
1pièce
0,5c. à c.| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3pièces | — | — | |
| 2 | | 1pièce | — | — | |
| 3 | | ½pièce | — | — | |
| 4 | | 1pièce | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1pièce | — | — | |
| 7 | | 0,5c. à c. | — | — |
Coupez les avocats en deux dans la longueur autour du noyau et tournez pour séparer les moitiés.
Avocat · 3 pièces
Retirez les noyaux et prélevez la chair à la cuillère.
Mettez la chair d'avocat de la planche à découper dans le bol moyen.
Écrasez l'avocat à la fourchette en gardant un peu de texture.
Appuyez le plat du couteau sur la gousse d'ail pour détacher la peau, puis retirez-la.
Gousse d'ail · 1 pièceHachez finement l'ail épluché.
Ajoutez l'ail haché à l'avocat écrasé.
Retirez la peau de la moitié d'oignon rouge.
Oignon rouge · ½ pièceHachez finement l'oignon rouge.
Ajoutez l'oignon haché à l'avocat.
Épépinez et hachez finement le jalapeño.
Piment jalapeño · 1 pièceAjoutez le jalapeño haché à l'avocat.
Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
Feuilles de coriandre · 15 gAjoutez la coriandre hachée à l'avocat.
Pressez le jus du citron vert sur le guacamole.
Citron vert · 1 pièce
Salez le guacamole.
Sel de mer · 0,5 c. à c.Mélangez le guacamole jusqu'à ce que tout soit bien réparti.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 pièces | | Coupez les avocats en deux dans la longueur autour du noyau et tournez pour séparer les moitiés.⏱ 45 sRésultatAvocats coupés en deux |
| 2 | Avocats coupés en deuxétape 1 | | Retirez les noyaux et prélevez la chair à la cuillère.⏱ 1 minRésultatChair d'avocat |
| 3 | Chair d'avocatétape 2 | | Mettez la chair d'avocat de la planche à découper dans le bol moyen.⏱ 10 sRésultatChair d'avocat |
| 4 | — | | Écrasez l'avocat à la fourchette en gardant un peu de texture.⏱ 1 minRésultatAvocat écrasé |
| 5 | 1 pièce | | Appuyez le plat du couteau sur la gousse d'ail pour détacher la peau, puis retirez-la.⏱ 15 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Hachez finement l'ail épluché.⏱ 30 sRésultatAil épluché haché |
| 7 | Ail épluché hachéétape 6 | | Ajoutez l'ail haché à l'avocat écrasé.⏱ 10 sRésultatAvocat écrasé à l'ail |
| 8 | ½ pièce | | Retirez la peau de la moitié d'oignon rouge.⏱ 15 sRésultatOignon rouge épluché |
| 9 | Oignon rouge épluchéétape 8 | | Hachez finement l'oignon rouge.⏱ 1 minRésultatOignon rouge finement haché |
| 10 | Oignon rouge finement hachéétape 9 | | Ajoutez l'oignon haché à l'avocat.⏱ 10 sRésultatAvocat écrasé à l'ail et oignon |
| 11 | 1 pièce | | Épépinez et hachez finement le jalapeño.⏱ 45 sRésultatJalapeño finement haché |
| 12 | Jalapeño finement hachéétape 11 | | Ajoutez le jalapeño haché à l'avocat.⏱ 10 sRésultatAvocat écrasé à l'ail et à l'oignon et jalapeño |
| 13 | 15 g | | Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.⏱ 30 sRésultatCoriandre grossièrement hachée |
| 14 | Coriandre grossièrement hachéeétape 13 | | Ajoutez la coriandre hachée à l'avocat.⏱ 10 sRésultatMélange de avocat écrasé à l'ail et à l'oignon |
| 15 | 1 pièce | | Pressez le jus du citron vert sur le guacamole.⏱ 20 sRésultatGuacamole au citron vert |
| 16 | 0,5 c. à c. | | Salez le guacamole.⏱ 10 sRésultatGuacamole assaisonné |
| 17 | — | | Mélangez le guacamole jusqu'à ce que tout soit bien réparti.⏱ 30 sRésultatGuacamole |
| Temps total | 7 min 50 s | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 182kcal | |
| 3g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 8g | |
| 301mg |
De l'avocat crémeux écrasé avec du jalapeño, de l'oignon rouge, de l'ail, de la coriandre et du citron vert.
Ce que vous allez faireVous couperez les avocats en deux, retirerez les noyaux, prélèverez la chair dans un bol et l'écraserez à la fourchette en gardant de la texture. Une fois cette base prête, vous hacherez finement l'ail, hacherez l'oignon, épépinerez et hacherez le jalapeño et hacherez grossièrement la coriandre, en ajoutant chacun à son tour dans le bol. Un filet de jus de citron vert et le sel sont ajoutés en dernier, et un dernier coup de cuillère réunit le tout. Le seul vrai impératif de temps est de travailler vite une fois les avocats coupés, car la chair commence aussitôt à s'oxyder.
