Des brochettes de halloumi et de tomates cerises grillées au cumin, à l'origan et au persil frais, grillées jusqu'à ce que le fromage ramollisse.
60ml
2pièces
3gousses
2c. à c.
1c. à c.
1c. à c.
1pincée
500g
2pièces
2pièces
2pièces
200g
15g| # | Produit | Quantité | Notes | État | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2pièces | — | — | |
| 3 | | 3gousses | — | — | |
| 4 | | 2c. à c. | — | — | |
| 5 | | 1c. à c. | — | — | |
| 6 | | 1c. à c. | — | — | |
| 7 | | 1pincée | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2pièces | — | — | |
| 10 | 1pièce | — | — | ||
| 11 | | 2pièces | — | — | |
| 12 | | 2pièces | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Râpez finement le zeste des deux citrons directement dans le bol.
Citron · 2 pièces
Coupez les citrons zestés en deux à l'équateur et posez-les côté coupé vers le haut sur la planche.
Pressez fermement chaque moitié de citron sur le presse-agrumes et versez tout le jus dans le bol, en retenant les pépins de votre main libre.
Versez l'huile d'olive dans le bol avec le zeste et le jus de citron.
Huile d'olive vierge extra · 60 mlÉpluchez les gousses d'ail en appuyant fermement sur chacune avec le plat du couteau et en retirant la peau.
Ail · 3 goussesHachez les gousses d'ail épluchées aussi finement que possible.
Raclez l'ail haché dans le bol.
Mesurez l'origan séché dans le bol.
Origan séché · 2 c. à c.Mesurez le cumin moulu dans le bol.
Cumin moulu · 1 c. à c.Mesurez le paprika fumé dans le bol.
Paprika fumé · 1 c. à c.Ajoutez une pincée de poivre noir moulu dans le bol.
Poivre noir moulu · 1 pincéeFouettez le tout jusqu'à ce que l'huile et le jus de citron soient bien mélangés et que les épices soient uniformément réparties.
Coupez le halloumi en cubes d'environ 3 cm, assez gros pour tenir une fois enfilés.
Halloumi · 500 gVersez les cubes de halloumi dans le grand saladier.
Versez la marinade épicée sur les cubes de halloumi.
Coupez les poivrons rouges en deux en passant par la queue et posez-les côté coupé dessous sur la planche.
Poivron rouge · 2 piècesRetirez le cœur et les graines de chaque moitié de poivron et jetez-les.
Coupez les moitiés de poivron rouge épépinées en morceaux d'environ 3 cm.
Raclez les morceaux de poivron rouge dans le saladier avec le halloumi.
Coupez le poivron jaune en deux en passant par la queue et posez-le côté coupé dessous sur la planche.
Retirez le cœur et les graines et jetez-les.
Coupez le poivron jaune épépiné en morceaux d'environ 3 cm.
Raclez les morceaux de poivron jaune dans le saladier.
Épluchez les oignons rouges en retirant les couches extérieures parcheminées.
Oignon rouge · 2 piècesCoupez chaque oignon rouge épluché en 6 quartiers par la racine pour que les couches restent attachées.
Mettez les quartiers d'oignon dans le saladier.
Coupez les deux extrémités de chaque courgette et jetez-les.
Courgette · 2 piècesCoupez les courgettes parées en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
Ajoutez les rondelles de courgette dans le saladier.
Versez les tomates cerises dans le saladier.
Tomates cerises · 200 gMélangez le tout avec une pince jusqu'à ce que le halloumi et tous les légumes soient uniformément enrobés de marinade.
Pressez une feuille de film alimentaire directement sur le saladier.
Mettez le saladier couvert au réfrigérateur pour la marinade.
Laissez mariner le halloumi et les légumes au moins 30 minutes pour que les saveurs pénètrent.
Sortez le saladier du réfrigérateur.
Mettez la poêle-gril sur feu vif et laissez-la devenir fumante avant de commencer à enfiler.
Sortez le halloumi et les légumes marinés du saladier sur la planche, prêts à être enfilés.
Enfilez le halloumi et les légumes en alternance sur 8 brochettes en métal, en serrant chaque morceau contre le précédent et en alternant les couleurs au fur et à mesure.
Posez les brochettes garnies en une seule couche sur la poêle-gril chaude.
Faites griller les brochettes en leur faisant faire un quart de tour toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que le halloumi soit d'un doré profond et strié et que les légumes soient tendres et légèrement grillés sur les bords.
| # | Produit | Ustensile | Action |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 pièces | | Râpez finement le zeste des deux citrons directement dans le bol.⏱ 40 sRésultatZeste de citron |
| 2 | — | | Coupez les citrons zestés en deux à l'équateur et posez-les côté coupé vers le haut sur la planche.⏱ 15 sRésultatCitron coupé en deux |
| 3 | Citron coupé en deuxétape 2 | | Pressez fermement chaque moitié de citron sur le presse-agrumes et versez tout le jus dans le bol, en retenant les pépins de votre main libre.⏱ 20 sRésultatJus de citron dans la marinade |
| 4 | 60 ml | | Versez l'huile d'olive dans le bol avec le zeste et le jus de citron.⏱ 5 sRésultatHuile d'olive vierge extra |
| 5 | 3 gousses | | Épluchez les gousses d'ail en appuyant fermement sur chacune avec le plat du couteau et en retirant la peau.⏱ 30 sRésultatGousses d'ail épluchées |
| 6 | Gousses d'ail épluchéesétape 5 | | Hachez les gousses d'ail épluchées aussi finement que possible.⏱ 30 sRésultatAil très finement haché |
| 7 | Ail très finement hachéétape 6 | | Raclez l'ail haché dans le bol.⏱ 5 sRésultatJus de citron dans la marinade et ail très finement haché |
| 8 | 2 c. à c. | | Mesurez l'origan séché dans le bol.⏱ 5 sRésultatJus de citron dans la marinade, ail très finement haché et origan séché |
| 9 | 1 c. à c. | | Mesurez le cumin moulu dans le bol.⏱ 5 sRésultatMélange de jus de citron dans la marinade et ail très finement haché |
| 10 | 1 c. à c. | | Mesurez le paprika fumé dans le bol.⏱ 5 sRésultatMélange de jus de citron dans la marinade et ail très finement haché |
| 11 | 1 pincée | | Ajoutez une pincée de poivre noir moulu dans le bol.⏱ 5 sRésultatMélange de jus de citron dans la marinade et ail très finement haché |
| 12 | — | | Fouettez le tout jusqu'à ce que l'huile et le jus de citron soient bien mélangés et que les épices soient uniformément réparties.⏱ 20 sRésultatMarinade épicéeutilisé à l’étape 15 |
| 13 | 500 g | | Coupez le halloumi en cubes d'environ 3 cm, assez gros pour tenir une fois enfilés.⏱ 40 sRésultatHalloumi tranché |
| 14 | Halloumi tranchéétape 13 | | Versez les cubes de halloumi dans le grand saladier.⏱ 5 sRésultatHalloumi tranché |
| 15 | Marinade épicéeétape 12 | | Versez la marinade épicée sur les cubes de halloumi.⏱ 10 sRésultatHalloumi tranché et marinade épicée |
| 16 | 2 pièces | | Coupez les poivrons rouges en deux en passant par la queue et posez-les côté coupé dessous sur la planche.⏱ 20 sRésultatPoivrons rouges coupés en deux |
| 17 | Poivrons rouges coupés en deuxétape 16 | | Retirez le cœur et les graines de chaque moitié de poivron et jetez-les.⏱ 20 sRésultatPoivrons rouges épépinés |
| 18 | Poivrons rouges épépinésétape 17 | | Coupez les moitiés de poivron rouge épépinées en morceaux d'environ 3 cm.⏱ 30 sRésultatMorceaux de poivron rouge |
| 19 | Morceaux de poivron rougeétape 18 | | Raclez les morceaux de poivron rouge dans le saladier avec le halloumi.⏱ 5 sRésultatMorceaux de poivron rouge, halloumi tranché et marinade épicée |
| 20 | 1 pièce | | Coupez le poivron jaune en deux en passant par la queue et posez-le côté coupé dessous sur la planche.⏱ 15 sRésultatPoivrons jaunes coupés en deux |
| 21 | Poivrons jaunes coupés en deuxétape 20 | | Retirez le cœur et les graines et jetez-les.⏱ 15 sRésultatPoivron jaune épépiné |
| 22 | Poivron jaune épépinéétape 21 | | Coupez le poivron jaune épépiné en morceaux d'environ 3 cm.⏱ 25 sRésultatPoivron jaune en morceaux |
| 23 | Poivron jaune en morceauxétape 22 | | Raclez les morceaux de poivron jaune dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de poivron jaune en morceaux et morceaux de poivron rouge |
| 24 | 2 pièces | | Épluchez les oignons rouges en retirant les couches extérieures parcheminées.⏱ 30 sRésultatOignon rouge épluché |
| 25 | Oignon rouge épluchéétape 24 | | Coupez chaque oignon rouge épluché en 6 quartiers par la racine pour que les couches restent attachées.⏱ 20 sRésultatOignon rouge en quartiers |
| 26 | Oignon rouge en quartiersétape 25 | | Mettez les quartiers d'oignon dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de poivron jaune en morceaux et morceaux de poivron rouge |
| 27 | 2 pièces | | Coupez les deux extrémités de chaque courgette et jetez-les.⏱ 15 sRésultatCourgettes parées |
| 28 | Courgettes paréesétape 27 | | Coupez les courgettes parées en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur.⏱ 40 sRésultatRondelles de courgette |
| 29 | Rondelles de courgetteétape 28 | | Ajoutez les rondelles de courgette dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de rondelles de courgette et poivron jaune en morceaux |
| 30 | 200 g | | Versez les tomates cerises dans le saladier.⏱ 5 sRésultatMélange de rondelles de courgette et poivron jaune en morceaux |
| 31 | — | | Mélangez le tout avec une pince jusqu'à ce que le halloumi et tous les légumes soient uniformément enrobés de marinade.⏱ 30 sRésultatHalloumi mariné et légumes |
| 32 | — | | Pressez une feuille de film alimentaire directement sur le saladier.⏱ 10 s |
| 33 | — | | Mettez le saladier couvert au réfrigérateur pour la marinade.⏱ 10 sRésultatHalloumi mariné et légumes |
| 34 | — | | Laissez mariner le halloumi et les légumes au moins 30 minutes pour que les saveurs pénètrent.⏱ 30 minRésultatHalloumi bien mariné et légumes |
| 35 | — | | Sortez le saladier du réfrigérateur.⏱ 10 sRésultatHalloumi bien mariné et légumes |
| 36 | — | | Mettez la poêle-gril sur feu vif et laissez-la devenir fumante avant de commencer à enfiler.⏱ 5 min |
| 37 | — | | Sortez le halloumi et les légumes marinés du saladier sur la planche, prêts à être enfilés.⏱ 20 sRésultatHalloumi bien mariné et légumes |
| 38 | — | | Enfilez le halloumi et les légumes en alternance sur 8 brochettes en métal, en serrant chaque morceau contre le précédent et en alternant les couleurs au fur et à mesure.⏱ 4 minRésultatBrochettes garnies |
| 39 | Brochettes garniesétape 38 | | Posez les brochettes garnies en une seule couche sur la poêle-gril chaude.⏱ 10 sRésultatBrochettes garnies |
| 40 | — | | Faites griller les brochettes en leur faisant faire un quart de tour toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que le halloumi soit d'un doré profond et strié et que les légumes soient tendres et légèrement grillés sur les bords.⏱ 8 minRésultatHalloumi grillé et brochettes de légumes |
| Temps total | 51 min | ||
| Nutriment | par portion |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1 396mg |
Des brochettes de halloumi et de tomates cerises grillées au cumin, à l'origan et au persil frais, grillées jusqu'à ce que le fromage ramollisse.
Ce que vous allez faireVous préparerez une marinade épicée de citron, d'ail et d'épices chaudes, puis préparerez le halloumi et les légumes crus — poivrons, oignons, courgettes et tomates — en les coupant en morceaux réguliers. Mélangez le tout dans la marinade et mettez au réfrigérateur au moins 30 minutes. Ensuite, enfilez les morceaux marinés en alternance sur des brochettes en métal, puis faites-les griller à feu vif en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que le halloumi soit d'un doré profond et strié et les légumes tendres et grillés.
